Открыть меню

Рецепт той самой шавермы в пите! по-питерски:) фото-мастер класс



Видео: Рецепт шаурмы в домашних условиях! + классический соус

Девочки, показываю вам знаменитую питерскую шаверму (шаурму!). Вкуснее для меня шавермы нет! То, что в лаваше, или с капустой, или морковкой — это все от лукавого!

Начинка всего из нескольких ингредиентов, простой, но совершенно вкуснейший соус, конечно же — ПИТА! Вот идеальный рецепт!

Весь замут в пите. И пусть с дрожжевым тестом полдня работы, это того стоит! Да и процесс занимательный — чего стоит момент, когда твои лепешки раздуваются в духовке в шар!

Ингредиенты для начинки


2 помидора

3 свежих огурчика

1 средняя луковица

куриные бедрышки 4 шт (можно взять филе, но с бедрышками получается более «правильный вкус»)

соль

перец


Лук нарезаем на четвертинки колец.

Отжимаем на узбекский манер в холодной воде хорошенько, чтобы ушла горечь.

Помидоры и огурцы нарезаем.

Комментарии пользователей

Я все держу отдельно и не солю, чтобы не вышел сок.

Курочку счищаем с кости, убираем кожу. Мясо нарезаем маленькими кусочками, солим, перчим и обжариваем на сковороде с маслом.

Ингредиенты для соуса


Майонез пол упаковки

Сметана 250 мл

немного кефира (100 мл)

соль

карри

куркума

перец

чеснок 2-3 зубчика


Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем с солью и специями, растираем. Сметану и майонез смешиваем в примерно равных пропорциях, чтобы вкус одного не перебивал вкус другого (чтобы вы не чувствовали отдельно сметану или майонез).

Смешиваем со специями.

Соус готов!
Девочки, соус готовлю, пока поднимается тесто, чтобы он настоялся!

Ну и начинку тоже в процессе приготовления питы. А вот, собственно, и сами питы:

Ингредиенты на 8 пит


500 гр муки,

2 столовая ложка Растительного масла,

1 неполная ч. л. Дрожжей,

соли и сахара по 1 ч. л.,

300 мл теплой воды.


1. Муку смешать с солью, сахаром и дрожжами, добавить воду и вымесить.

Потом добавлять масло по ложке.

2.

Оставить подходить на час, вот так оно поднимется

обмять и несколько раз сложить, еще на 20 мин оставить.

3. Скатать шарики, пережать посередине пальцами (как песочные часы), накрыть полотенцем и еще на 20 минут дать расстояться.

4. Включить духовку на 220 гр (заранее, пока шарики расстаиваются), раскатать лепехи 15 см диаметром испечь. Вытаскивать как только раздуются в шар, тк зарумяниваться не должны).

Подарочки нужно выходить на одинаковые порционные куски, много книг и тонкостей приготовления. Дополнительная и небольшая уборка кухни и усилий головного стояния обязательна как в отдельной, как: не стоит.

Больше 15 ти см раскатывать не рекомендую! Будут слишком тонкими, сложно будет их раскрыть или воввсе они у вас не раздуются при выпечке.

Вот он торжественный и так обожаемый мною момент!.

Ваши лепешечки получаются не сырыми внутри, но и какими-то недоготовленными. Поэтому!
Разрезаем, начиняем и быстренько на сковороде румяним.) Я добавляю на сковороду немного растительного масла.

Шаверма в домашних условиях — 3 пошаговых рецепта с фото

В этот раз жарила на сковороде-гриль, так просто, для красоты. А подходит абсолютно любая сковорода.

Процесс обжаривания занимает считанные секунды!

шаурма в пите в домашних условиях рецепт с фото

Потому, если у вас вдруг порвалась пита при ее наполнении, не огорчайтесь, смело бросайте на сковороду сначала порванной стороной, потом целой) начинка не успеет вытечь. 30-60 секунд для каждой стороны (на сильном огне)!

И подаем! Наиприятнейшего вам аппетита!

Безусловно, кто-то больше любит в лаваше, кто-то на тарелке, кто-то будет солидарен со мной! И вы действительно можете добавлять в шаверму и кетчуп, и капусту, и прочее. Фантазируйте на свой вкус и наслаждайтесь результатом!

Все мои рецепты вы можете посмотреть тут

Девочки, показываю вам знаменитую питерскую шаверму (шаурму!). Вкуснее для меня шавермы нет! То, что в лаваше, или с капустой, или морковкой — это все от лукавого!

Начинка всего из нескольких ингредиентов, простой, но совершенно вкуснейший соус, конечно же — ПИТА!

Вот идеальный рецепт!

Весь замут в пите. И пусть с дрожжевым тестом полдня работы, это того стоит! Да и процесс занимательный — чего стоит момент, когда твои лепешки раздуваются в духовке в шар!

Ингредиенты для начинки


2 помидора

3 свежих огурчика

1 средняя луковица

куриные бедрышки 4 шт (можно взять филе, но с бедрышками получается более «правильный вкус»)

соль

перец


Лук нарезаем на четвертинки колец. Отжимаем на узбекский манер в холодной воде хорошенько, чтобы ушла горечь.

Помидоры и огурцы нарезаем. Я все держу отдельно и не солю, чтобы не вышел сок.

Курочку счищаем с кости, убираем кожу.

Мясо нарезаем маленькими кусочками, солим, перчим и обжариваем на сковороде с маслом.

Ингредиенты для соуса


Майонез пол упаковки

Сметана 250 мл

немного кефира (100 мл)

соль

карри

куркума

перец

чеснок 2-3 зубчика


Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем с солью и специями, растираем. Сметану и майонез смешиваем в примерно равных пропорциях, чтобы вкус одного не перебивал вкус другого (чтобы вы не чувствовали отдельно сметану или майонез). Смешиваем со специями.

Это и экономия, ведь при должном выборе елочки, вы сможете пользоваться ею примерно шесть лет (в зависимости от условий хранения), и практичность, поскольку, когда праздники заканчиваются - ничего не осыпается и не желтеет. Удобна искусственная елка и для малышей, так как подойдя к ней вплотную или наскочив на елку во время игры, ребенок не уколется.

Соус готов!
Девочки, соус готовлю, пока поднимается тесто, чтобы он настоялся!

Ну и начинку тоже в процессе приготовления питы. А вот, собственно, и сами питы:

Ингредиенты на 8 пит


500 гр муки,

2 столовая ложка Растительного масла,

1 неполная ч. л.

Дрожжей,

соли и сахара по 1 ч. л.,

300 мл теплой воды.


1.

Муку смешать с солью, сахаром и дрожжами, добавить воду и вымесить. Потом добавлять масло по ложке.

2.

Ингредиенты

Оставить подходить на час, вот так оно поднимется

обмять и несколько раз сложить, еще на 20 мин оставить.

3. Скатать шарики, пережать посередине пальцами (как песочные часы), накрыть полотенцем и еще на 20 минут дать расстояться.

4. Включить духовку на 220 гр (заранее, пока шарики расстаиваются), раскатать лепехи 15 см диаметром испечь. Вытаскивать как только раздуются в шар, тк зарумяниваться не должны). Больше 15 ти см раскатывать не рекомендую! Будут слишком тонкими, сложно будет их раскрыть или воввсе они у вас не раздуются при выпечке.

Вот он торжественный и так обожаемый мною момент!.

Ваши лепешечки получаются не сырыми внутри, но и какими-то недоготовленными.

Поэтому!
Разрезаем, начиняем и быстренько на сковороде румяним.) Я добавляю на сковороду немного растительного масла. В этот раз жарила на сковороде-гриль, так просто, для красоты.

А подходит абсолютно любая сковорода.

Процесс обжаривания занимает считанные секунды! Потому, если у вас вдруг порвалась пита при ее наполнении, не огорчайтесь, смело бросайте на сковороду сначала порванной стороной, потом целой) начинка не успеет вытечь. 30-60 секунд для каждой стороны (на сильном огне)!

И подаем! Наиприятнейшего вам аппетита!

Безусловно, кто-то больше любит в лаваше, кто-то на тарелке, кто-то будет солидарен со мной!

И вы действительно можете добавлять в шаверму и кетчуп, и капусту, и прочее. Фантазируйте на свой вкус и наслаждайтесь результатом!

Все мои рецепты вы можете посмотреть тут

1
19.02.2018
Анастасия
Теперь берём яйца, ложим их в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться.