Открыть меню

Как приготовить шаурму по-домашнему с курицей



Видео: ШАУРМА С КОЛБАСОЙ

Шаурма – это блюдо, которое готовится очень быстро и при его приготовлении можно использовать  любые продукты, которые в данный момент лежат на полочках вашего холодильника.

Ингредиенты

В этой статье вы сможете найти несколько рецептов с фото, как приготовить шаурму в домашних условиях.

Шаурма, приготовленная лично вами дома намного качественнее, чем та, которая продается на улице в палатках.

Ведь продукты для ее приготовления вы покупаете качественные и свежие, а также соблюдаете чистоту и гигиену при приготовлении.

Из какого мяса вы будете готовить шаурму, значения не имеет, главное – это чтобы в мясе обязательно было немного жира, тогда ваше блюдо будет намного вкуснее и сочнее.

Шаурма в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото и видео

Готовится шаурма довольно быстро, время приготовления – минут тридцать.

Предлагаем вам несколько отличных рецептов приготовления шаурмы.

Вам они очень понравятся.

Шаурма с курицей: рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Лаваш – две штуки,
  • Мясо курицы – 500 грамм,
  • Огурец свежий – одна штука,
  • Помидор свежий – одна штука,
  • Капуста – 200 грамм,
  • Морковь по-корейски – 100 грамм,
  • Растительное масло,
  • Свежая зелень – один пучок,
  • Специи: соль и перец.

Рецепт приготовления шаурмы:

  1. Берем мясо курицы и промываем холодной водой, затем режем его на мелкие ровные кусочки.
  2. Достаем сковородку, ставим ее на огонь, хорошо прогреваем и наливаем в нее растительное масло.

    После того, как масло накалится, начинаем обжаривать мясо курицы и доводим его до готовности. Не забудьте добавить специи: соль и перец по вкусу.

  3. Далее берем свежий помидор, промываем его и нарезаем мелкой соломкой.
  4. Свежий огурец, промываем и очищаем от кожуры, нарезаем огурец мелкой соломкой.
  5. Также очищаем и промываем капусту и мелко шинкуем.
  6. Затем раскладываем на столе лаваш и разрезаем его на две части, постарайтесь, чтобы части были ровными. Для сочности желательно смазать одну сторону лаваша соусом или майонезом.
  7. Далее начинаем поочередно выкладывать все ингредиенты: помидор с капустой, следом выкладываем курицу, огурец и морковь.
  8. Заворачиваем лаваш и ставим для выпекания в уже нагретую духовку.

    Время приготовления – 25 минут, температура для приготовления в духовке – 180°.

  9. Уже готовую шаурму выкладываем на тарелку, разрезаем на несколько порций и украшаем ее мелко нарезанной свежей зеленью.

Соус для шаурмы в домашних условиях

  • Ингредиенты:
  • Сметана – три столовые ложки,
  • Кефир – 200 грамм,
  • Майонез – 200 грамм,
  • Чеснок – четыре зубчика,
  • Сладкая паприка – половина чайной ложки,
  • Карри – половина чайной ложки,
  • Приправа «Хмели Сунели» – половина чайной ложки.

Рецепт приготовления соуса:

  1. Нужно взять хороший майонез и смешать его с кефиром и густой сметаной.
  2. Чистим чеснок, давим его и добавляем в полученную смесь, тщательно перемешав все ингредиенты.
  3. Добавляем в соус все специи: карри, сладкую паприку и «Хмели Сунели».
  4. Еще раз все хорошо перемешиваем и ставим приготовленный соус в холодильник на 1,5 –2 часа.

    За это время соус будет готов к употреблению в пищу.

Шаурма с колбасой: рецепт приготовления в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Лаваш – две штуки,
  • Огурец свежий – две штуки,
  • Помидор свежий – две штуки,
  • Сыр твердого сорта – 200 грамм,
  • Колбаса – 300 грамм,
  • Морковь по-корейски – 200 грамм,
  • Листья капусты – четыре штуки,
  • Майонез,
  • Растительное масло,
  • Кетчуп,
  • Зелень свежая,
  • Специи: соль и перец.

Рецепт приготовления шаурмы:

  1. Огурцы и помидоры промываем в холодной воде и нарезаем мелкими квадратиками.
  2. Счищаем с моркови шкурку, промываем и шинкуем мелко.
  3. Колбасу нарезаем мелкими квадратиками.
  4. Сыр трем на мелкой терке.
  5. Нарезаем тонкой соломкой капусту.
  6. Раскладываем на столе лаваш и промазываем его майонезом и кетчупом, затем все ингредиенты поочередно выкладываем друг на друга: колбасу, нарезанные огурцы и помидоры, морковь по-корейски, капусту.
  7. Все между слоями солим и перчим по вкусу.
  8. Затем лепешку скручиваем рулетом и обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
  9. Время обжаривания минут десять.
  10. Шаурму выкладываем на плоское блюдо, разрезаем на несколько порций и украшаем мелко нарезанной свежей зеленью.

Если у вас под рукой не оказалось колбасы, то для приготовления шаурмы подходят и сосиски, они также придают оригинальный вкус приготовленному блюду.

Шаурма с мясом: рецепт приготовления в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Лаваш – две штуки,
  • Мясо – 450 грамм,
  • Свежий помидор – две штуки,
  • Свежий огурец – две штуки,
  • Капуста – три или четыре листа,
  • Сыр твердых сортов – 200 грамм,
  • Красный болгарский перец – одна штука,
  • Майонез,
  • Кетчуп,
  • Специи: соль и перец,
  • Свежая зелень,
  • Растительное масло.

Рецепт приготовления:

  1. Берем мясо, сорт не имеет значения, вы можете использовать в приготовлении шаурмы свинину или говядину.

    Промываем его и нарезаем мелкими кусочками. Достаем сковородку и ставим ее на огонь, когда сковорода нагрелась, добавляем в нее растительное масло, когда масло накалилось, выкладываем мясо и начинаем тушить до готовности. При этом не забываем его посолить и поперчить.

  2. Промываем хорошо огурцы и помидоры и режем их тонкой соломкой.
  3. Очищаем красный болгарский перец, разрезаем на две части и убираем семена, затем нарезаем перец тонкой соломкой.
  4. Берем листы капусты, промываем их в холодной воде и также нарезаем капусту мелкой соломкой.
  5. Сыр твердого сорта трем на мелкой терке.
  6. Делаем соус: смешиваем майонез и кетчуп в чашке.
  7. Раскладываем на столе лаваш, делим его на две части, желательно, чтобы части были одинаковыми по размеру.
  8. Смазываем лепешку небольшим количеством приготовленного соуса, выкладываем уже готовое мясо и его также промазываем соусом.
  9. Следующий слой идет из капусты и свежего нарезанного огурца.
  10. Затем начинаем выкладывать перец болгарский и свежий помидор.
  11. Все ингредиенты посыпаем тертым сыром и промазываем оставшимся соусом.
  12. Дальше сворачиваем шаурму рулетом и помещаем в микроволновую печь на три минуты.
  13. Приготовленную и горячую шаурму выкладываем на красивое плоское блюдо, разрезаем на несколько порций, украшаем мелко нарезанной зеленью.

Если у вас нет времени или желания готовить шаурму со свининой, то в качестве ингредиента может послужить и фарш.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Шаурма - это ближневосточное блюдо арабского происхождения, в некоторых странах называют донер-кебаб, приготовленное из лаваша начинённого приготовленным на гриле, а затем рубленым мясом (курятиной, бараниной и телятиной, иногда индюшатиной), с добавлением соуса и свежих овощей.

Многие не решаются покупать шаурму в ларьках на улице и эта статья именно для тех, кто очень любит и не равнодушен к блюду восточной кухни.

Я специально подготовил рецепт шаурмы в домашних условиях с фото на моем блоге, плюс к этому ниже будут описаны рецепты, как правильно приготовить соус и лаваш самостоятельно.

Это блюдо приготовленное дома ничем не хуже, даже скажу совсем наоборот, намного вкуснее, ведь каждый из нас будет делать для себя, а значит отдает частичку своей души. Здесь у вас будет 100% уверенность в качестве использованных ингредиентов, ведь оно сделано в условиях вашего дома, вашими же заботливыми руками.

шаурма из колбасы в домашних условиях рецепт с фото

И не нужно себе отказывать в этой слабости, боясь навредить своему желудку, можно за короткое время с легкостью приготовить его дома.

Рецепт шаурмы с курицей в домашних условиях

Все еще сомневаетесь покупать ли это блюдо в уличных палатках? Да отбросьте наконец все свои сомнения и начинайте уже готовить ее самостоятельно! Ее приготовление - это ни сколько не сложный процесс, а результат непременно порадует вас и вашу семью!

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 500 гр
  • армянский лаваш - 3 шт
  • молодая капуста - 200 гр
  • помидоры - 2 шт
  • перец сладкий - 1 шт
  • огурцы свежие - 2 шт
  • чеснок - 2 зубчика
  • подсолнечное масло - 3 столовые ложкиожки
  • петрушка - 1/3 пучка
  • майонез - 100 миллилитров
  • корица молотая - 1/2 чайной ложки
  • соль и перец молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты.

После чего мы промываем хорошенечко под проточной водой мясо и все овощи, просушили и приступаем.

Для маринада нам нужно взять глубокую миску и соединить в ней подсолнечное масло, молотый перец, соль, корицу и премешиваем.

Нарезаем куриное филе полосками и опускаем в маринад на пару часов.

По истечению двух часов, вынимаем нарезанное филе из маринада и обжариваем в сковороде на растительном масле до получения хрустящей, золотистой корочки.

Теперь нарезаем все овощи соломкой, а петрушку шинкуем.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс, а после соединяем с майонезом и получившейся смесью смазываем весь лаваш.

И начинаем выкладывать начинку из мяса и овощей.

После, заворачиваем лаваш в трубочку.

Если трубочка получилась длинная, то можно его обрезать пополам и обжарить на сковороде или отправить не надолго в духовую печь.

На этом приготовление шаурмы окончено. Кушайте с удовольствием!

Соус для шаурмы

Готовится он очень быстро, просто нужно смешать необходимые ингредиенты.

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Получается очень вкусный, его можно хранить в холодильнике. Делюсь с вами этим простым рецептом соуса.

Ингредиенты:

  • Кефир - 4 столовые ложки
  • сметана - 4 столовые ложки
  • майонез - 4 столовые ложкиожки
  • чеснок - 5-6 зубчиков
  • красный и черный молотый перец - по вкусу
  • кинза - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс.

2. Нарезаем мелко кинзу и соединяем с чесноком.

3. Туда же добавляем кефир, сметану, майонез и специи.

Все тщательно перемешиваем.

4. И для того, чтобы все вкусы перемешались, помещаем смесь в холодильник на 30 минут.

Соус для шаурмы готов.

На заметку: Этот соус отлично подойдет и к другим блюдам, таким как мясные горячие блюда, пицца. Можно заменить кинзу на тархун или всеми нами известную петрушку, тут уж выбирать. В холодильнике этот соус не рекомендую хранить более двух суток так, что не нужно готовить его слишком. Я лично его готовлю на раз, если понадобится еще, лучше сделать новый.

Как приготовить лаваш в домашних условиях

Рецепт традиционного приготовления лаваша в домашних условиях без дрожжей, невозможно осуществить без танира - круглой армянской печки, но так же можно приготовить и на сковороде, где так же получается он очень душистый и вкусный.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 4 стакана
  • чистая вода - 2 стакана
  • соль - 2 чайные ложки.

Способ приготовления:

В этом рецепте нам понадобится глубокая миска в которую вливаем два стакана воды и засыпаем соль, после чего тщательно перемешиваем ее до полного растворения.

Далее медленно засыпаем просеянную муку и при этом постоянно помешиваем вилочкой, а как только тесто станет гуще, начинаем мять его руками. В итоге оно должно получиться густое и липнущее к рукам.

шаурма из колбасы в домашних условиях рецепт с фото

Оставляем тесто настояться на 30-40 минут.

Насыпаем муку на рабочую поверхность и перекладываем на нее настоявшееся тесто, начинаем его месить до того момента пока оно не станет прилипать к рукам.

Разделяем тесто на маленькие части  и теперь начинаем с помощью скалки делать очень тонкие лепешки, их толщина не должна превышать 5 мм.

Ставим сухую и широкую сковороду на средний огонь и когда она нагреется укладываем на нее лепешку посыпанную мукой. Обжариваем до легкой румяности с двух сторон, только не передерживаем, а то он получится пересохший.

Чтобы лепешка во время приготовления на сковороде не вздувалась, ее необходимо придерживать полотенцем в те моменты, когда будут вздуваться пузыри.

Как только первый лаваш будет готов, укладываем его в плоскую тарелку и начинаем готовить следующий.

Оставляем лаваш для остывания, а после можно подавать его вместо хлеба к столу, либо используем для приготовления каких - либо закусок.

Как заворачивать шаурму

Нам понадобится круглый лаваш, раскладываем его на ровной поверхности и раскладываем начинку чуть ниже его середины.

Боковые края лепешки подворачиваем друг к другу.

Следом подгинаем нижний край.

А после уже начинаем аккуратно скручивать лаваш рулетом так, чтобы внутренний шов находился ровно по середине. В таком случае начинка не вывалится с шаурмы.

А чтобы зафиксировать наружный шов, необходимо им уложить на дно горячей сковороды.

Приятного аппетита!

публикации

0

Поделиться в FB

Рассказать ВК

Нажать Класс

0
13.05.2018