Открыть меню

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы



Видео: Дрожжевое тесто для ленивых Рецепт дрожжевого теста за 5 минут Yeast dough for 5 minutes

Рецепты теста для пиццы


Самое вкусное тесто для пиццы, которое я когда-либо пробовала. Подходит очень быстро, делается на раз-два, а конечный результат радует глаз и живот! В рецепте отсутствуют яйца и сливочное масло, что делает тесто очень нежным и малокалорийным!

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи (я использую дрожжи саф-левюр сухие) 2 чайные ложки (5-10 г)
  • сахар 1 столовые ложки
  • теплая вода 250 мл
  • соль 1 щепотка
  • оливковое масло 1 столовые ложки
  • мука 350 г (+ 50-100 г если тесто, окажется жидким)

Способ приготовления теста для пиццы:

Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление.

Всыпать сахар.

Добавить щепотку соли.

Положить оливковое масло.

Вылить воду.

Дрожжи залить теплой водой, согласно инструкции на упаковке.

Воду взять из общей массы, получается примерно 25 мл. Дать подойти и затем вылить в углубление.

Замесить руками тесто. Выложить тесто для пиццы на стол, посыпанный мукой и месить около 5 минут.

Затем положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно поднялось в два раза. Затем приступайте к выпечке пиццы.


Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

Теги: блюда из теста, выпечка, пицца, тесто для пиццы




Содержание:

 - Тесто для пиццы на молоке без дрожжей

 - Тесто для пиццы с молоком и дрожжами

В настоящее время известно очень много разнообразных рецептов теста, используемого при приготовлении пиццы.

Основу для традиционного итальянского блюда можно делать на воде, кефире, ряженке, сметане и сливках.

Тесто для вкусной пиццы на молоке

Однако наиболее популярным остается тесто для пиццы, замешиваемое на молоке. В зависимости от планируемой начинки и личных предпочтений можно остановиться на дрожжевом или бездрожжевом варианте.

Тесто на молоке без дрожжей

Огромным преимуществом данного рецепта является его простота и небольшое количество времени, требуемое для создания теста. Всего лишь за 30 минут основа для пиццы будет готова, а мягкость и воздушность готового продукта может поспорить с пышной дрожжевой выпечкой.

тесто на пиццу дрожжевое на сухих дрожжах на молоке

Для теста нам понадобится:

 - яйца (2 шт.);

 - мука (2 стакана);

 - молоко (125 мл);

 - соль (чайная лодка);

 - растительное масло (две стол. ложки).

Берем широкую и довольно глубокую миску, просеиваем в нее муку и высыпаем соль.

В отдельной посуде взбиваем вилкой (не миксером!) яйца с молоком и растительным маслом.

Простые рецепты

Не нужно ждать появления сильной пены, главное, чтобы все продукты были хорошо перемешаны.

Затем понемногу добавляем яично-молочную смесь в муку солью, постоянно мешая тесто рукой или ложкой. Через некоторое время мука напитается жидкостью и растительным маслом, образуя достаточно липкую по своей консистенции массу.

Теперь необходимо тщательно вымесить тесто, поэтому выкладываем его на стол, подпыленный мукой, и месим минут 10-15, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Получившуюся эластичную и гладкую массу скатываем в шар и оборачиваем на 15 минут влажным теплым полотенцем.

По прошествии данного времени тоненько раскатываем тесто, аккуратно выкладываем его на смазанный жиром противень, равномерно распределяем начинку и помещаем в духовку на 30-40 минут при температуре 180°.

Такое тесто отлично сочетается с овощными, рыбными и сырными начинками.

Рецепт рассчитан на две тонкие пиццы.

Тесто с молоком и дрожжами

Для приготовления такого теста нам потребуется не менее 60 минут и следующий набор продуктов:

 - сахар (чайная ложка);

 - молоко (стакан);

 - соль (1/2 чайной ложки);

 - мука (0,5 кг);

 - масло оливковое (две столовые ложки);

 - дрожжи свежие или сухие (5 г);

 - яйца (2 шт).

Можно замешивать данный вариант теста вручную, а можно воспользоваться хлебопечкой (в таком случае порядок закладывания продуктов будет следующим: молоко, яйца, сахар, соль, оливковое масло, мука, сухие дрожжи).

 - При замешивании вручную лучше использовать свежие дрожжи, предварительно залив их теплым молоком и оставив на минут 15 в теплом месте.

 - После появления на молоке пенной шапочки, выливаем дрожжевую смесь в муку и тщательно перемешиваем.

тесто на пиццу дрожжевое на сухих дрожжах на молоке

Отдельно взбиваем яйца с сахаром, оливковым маслом и солью, и добавляем в тесто. Вымешиваем.

Оставляем минут на 40-50 в теплом месте.

 - Когда тесто увеличится в объеме как минимум в два раза, его можно использовать для приготовления пиццы с грибной или мясной начинкой.

Рецепт рассчитан на создание четырех тонких пицц или двух-трех пицц средней толщины.

Полезный совет: 

готовое тесто для вкусной пиццы на молоке нужно обильно смазывать соусом-основой, тогда оно не будет подсыхать по краям. Кроме того, форму или противень стоит застелить пергаментом для выпечки: в таком случае пицца не прилипнет и не подгорит.

Другие материалы в этой категории:« Вкусное слоеное тесто для пиццыТесто для вкусной пиццы на сухих дрожжах »

Оцените материал

Vkusniy-recept

У нас Вы найдете только самые лучшие и проверенные рецепты домашней пиццы.

Также предлагайте свои рецепты, предложения и замечания

Последнее от Vkusniy-recept
Наверх

Получилось удачно!
Дрожжевое тесто на Для вас простое дрожжевое тесто для пиццы на молоке. на дрожжах.
3
09.03.2018
Николаевна
Чем полезны орехи Чем полезны орехи В этой статье рассмотрим, чем полезны орехи для здоровья, их состав и влияние на организм человека.
МАРИНА
Все перечисленные игредиенты смешайте с йогуртом и сметаной.
Анатольевна
Ассортимент шейкеров довольно велик.