Открыть меню

Самое вкусное тесто для пиццы без дрожжей рецепт с фото



Видео: Тесто для пиццы как в пиццерии за 10 минут.

Существуют ли на свете люди, которые не любят пиццу? Разве только те, кто не пробовал эту вкусную и питательную еду. Многие ищут альтернативу ресторанам и пиццериям, поэтому тесто без дрожжей для пиццы пользуется огромным спросом среди кулинаров: делается оно быстро, да и рецептов есть предостаточно. Не только любимая начинка, а и вкусная основа играет роль в произведении впечатления на вкусовые рецепторы человека.

Узнайте, насколько разнообразны варианты приготовления тонкого теста без дрожжей для пиццы.

Особенности приготовления теста для пиццы в домашних условиях

Как сделать тесто для пиццы без дрожжей, благодаря которому закуска получилась бы действительно потрясающей на вкус? Приготовить вкусное тесто для пиццы под силу любой хозяйке, главное – знать некоторые нюансы:

  1. Рецептура блюд разная, это существенно влияет на вкусовые качества, структуру продукта в результате приготовления. На сметане основа получается нежная, на масле – более плотная, а при добавлении творога – воздушная, мягкая.
  2. Выпекается закуска на бездрожжевых пластах быстро, поэтому важно не пересушить.

    Классика – это максимум четверть часа и температура 180°, лучше использовать конвекцию.

  3. Применить для замеса можно сметану, маргарин, сливочное масло, кефир, майонез, минералку и даже пиво. Поэтому стоит попробовать не один вариант, чтобы подобрать самый вкусный для себя.
  4. Лучший сорт муки для приготовления – белая, из твердых сортов зерна. Обязательно просеивайте муку.
  5. Если сделать замес на молоке, а не на обычной воде, то консистенция будет более нежной, а блюдо в итоге питательным и пышным.
  6. Воздушности можно добиться при помощи сыворотки или добавления творога.

    Сыворотку можно использовать даже ту, которая хранилась в морозилке, от этого ее вкусовые качества в готовом изделии никак не ухудшаются.

  7. Никакое тесто не любит стрессов, сквозняков в комнате, особенно заварное. Сохраняйте постоянно теплую температуру помещения, берите с собой на кухню только хороший настрой.
  8. Чтобы заготовка не прилипала к форме в процессе выпечки, предварительно ее смазывают маслом, затем присыпают мукой.
  9. Для золотистости готового изделия, хрустящей корочки нужно ставить заготовку только в разогретую духовку.

Пошаговые рецепты бездрожжевого теста на пиццу

Надо готовиться к приходу гостей?

Можно смазать кремом отдельно каждое печенье и украсить фруктами.

Быстро тесто для пиццы сделать совершенно нетрудно. Ингредиенты, которые нужны для приготовления, есть дома и легко смешиваются блендером или вручную. Смесь не забивается лишней мукой и поэтому получается жидкое тесто для пиццы, которое пропекается в максимально быстрые сроки в духовом шкафу или на сковородке. Хранить некоторые виды заготовок можно в холодильнике, а более длительный срок в морозильной камере.

Как сделать на сметане

Очень нежное, с мягкой структурой тесто на пиццу без дрожжей получается на основе сметаны. Пикантная кислинка, приятный аромат выпечки будут обеспечены. Вам понадобится:

  • сметана (лучше нежирная) – 75 гр.;
  • крупные куриные яйца – 2 шт.;
  • мука (высший сорт) – сколько потребуется до эластичности массы;
  • маргарин (сливочный) – 140 гр.;
  • сахар – 1 чайные ложки;
  • сода пищевая – 4 гр.;
  • соль – щепотка.

Пошаговое приготовление:

  1. Для начала яйца нужно хорошенечко взбить, добавив сначала соль, а потом сахар.

    Чуть позже, когда смесь уже пенится, добавьте сметану, соду и тщательно перемешайте.

  2. Растопите маргарин, влейте в уже готовую смесь, снова вымешайте.
  3. Понемногу подсыпая муку, замешивайте массу, чтобы она не липла к рукам.
  4. Накройте на 15 минут полотенцем (пусть будущая лепешка отдохнет) и спустя 10 минут можно раскатывать пласт.

На кефире за 5 минут

Какое тесто нужно для пиццы, если скоро нагрянут гости? Только не требующее длительной возни. Для такого кефирного варианта вам потребуется:

  • мука просеянная– 0,5 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кефир – 0,5 граненого стакана;
  • растительное масло – 1 столовые ложки;
  • сода пищевая – 7 гр.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление теста без дрожжей для пиццы пошагово:

  1. 250 г муки смешайте с солью.
  2. Яйца немного взбейте до появления легкой пены, влейте в муку.
  3. Добавьте половину указанного растительного масла.

    самое вкусное тесто для пиццы без дрожжей рецепт с фото

    Подсыпая постепенно муку, замесите массу. Если понадобится, добавьте еще половину ложки масла.

  4. Если консистенция сильно жидкая, то к смеси добавляют еще немного муки.
  5. Оставьте готовую массу постоять около 15 минут, раскатывайте скалкой, смазанной маслом.

Как готовить на майонезе и яйцах

Дешево и сердито – это точно об этом рецепте приготовления.

самое вкусное тесто для пиццы без дрожжей рецепт с фото

Ингредиентов нужно немного:

  • мука – 120-150 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 60 мл;
  • сода – 2 г.

Пошаговый процесс:

  1. Взбейте вилкой или венчиком до однородности яйцо с майонезом.
  2. Всыпьте в смесь соду, муку, замесите массу. Немного прилипать масса к рукам будет, но работать с ней получится.
  3. Скатайте в шар, который сразу же можно раскатывать в тонкий пласт (2 мм).
  4. Выпекайте в духовке до 10 минут, температурный режим – 180°.

Как завести на минеральной воде

Вкусная заготовка требует минимум усилий, а удовольствия от кулинарного процесса максимум.

Тесто для пиццы без дрожжей на сметане

Настоящая итальянская закуска с хрустящей корочкой подарит своим дегустаторам только удовольствие. Для приготовления шедевра на минералке нужно:

  • мука просеянная – 3 стакана;
  • минералка – 1 стакан;
  • сахар – 25 гр.;
  • сода – 3 гр.;
  • соль – 4 г.

Делается заготовка так:

  1. Весь процесс приготовления происходит на рабочей поверхности. Соедините сухие ингредиенты, выложите смесь горкой с углублением.
  2. В ямочку подливайте понемногу жидкость, замешивайте упругий шар.
  3. От готового куска отщипывайте кусочки, раскатывайте и запекайте с начинкой.

Тонкое итальянское тесто, как в пиццерии

К идеальности основы-лепешки стремится каждая хозяйка.

Это самый быстрый рецепт.
для пиццы без дрожжей в Вкусное тесто для пиццы, рецепт теста для пиццы

Тонкая заготовка, как у лучших пиццайоло Италии, доступна и без использования дрожжей. Потребуются такие составляющие:

  • пшеничная мука (предварительно просеянная) – 2 стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко (теплое) – 100 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль – 1 чайные ложки

Как приготовить:

  1. Смешайте в большой миске муку и соль.
  2. Взбейте в дополнительной емкости все жидкие составляющие: молоко, масло и яйца.
  3. Готовую смесь вливайте порционно в муку. Липкую массу вымешивайте руками, подсыпая понемногу муку.
  4. У вас должна получиться гладкая, податливая рукам масса.

    Скатайте шар, оберните влажной тканью и оставьте на 10 минут.

  5. Раскатайте основу очень тонко и запекайте вместе с начинкой. Следите, чтобы блюдо не пересушилось.

Как замесить на маргарине и сыворотке в хлебопечке

У вас осталась молочная сыворотка, и вы не знаете, куда ее применить? Порадуйте свою семью вкусной закуской на тоненькой основе.

Хлебопечка оградит от вас от долгой возни, у вас появится время на другие дела. Такой вариант подойдет не только для пиццы, но и для пирожков, кулебяки и других пекарских изделий.

Для приготовления возьмите:

  • маргарин – 100 гр.;
  • сыворотка – 400 гр.;
  • мука – 3 стакана;
  • соль и сахар – по вкусу.

Как правильно закладывают все ингредиенты в хлебопечку:

  1. Выставьте лопатку внизу чаши для выпечки, подключите устройство.
  2. Растопите маргарин до жидкого состояния.
  3. В емкость хлебопечки заливаем жидкий маргарин, молочную сыворотку, соль и немножко сахара.
  4. Просеиваем муку, добавляем ко всей смеси.
  5. Выставляем программу «Тесто» и через некоторое время достаем, делим на 4 шарика.
  6. 4 части складываем в миску, накрываем и даем отдохнуть полчаса.

    Потом готовую массу разминаем, раскатываем и готовим вкуснейшее блюдо с любимыми начинками.

Ознакомьтесь с рецептами,­­­­как приготовить вкусную пиццу.

Видео: как приготовить тесто для пиццы без дрожжей

Даже самая лучшая в мире начинка может быть испорчена не очень вкусным тестом. Однако можно этого момента избежать и приготовить тесто для пиццы, не используя дрожжи. Ингредиентов, из которых получится сделать мягкое, эластичное тесто, множество, выбирайте самые доступные для. Почему стоит попробовать приготовить основу без дрожжей? Это быстро, вкусно, недорого! Посмотрите видеоролики ниже и узнайте, насколько простые рецепты восхитительной заготовки для пиццы существуют.

Очень простой и вкусный рецепт

Самое вкусное домашнее тесто без дрожжей и яиц

Пиццу любят абсолютно все и малые и старые, потому что это лакомство красочное, ароматное и обладает очень аппетитным видом.

И если вы решили побаловать своих домочадцев вкусной пиццей, но не знаете, как готовится тесто, тогда вам повезло, так как сегодня мы расскажем вам, как готовится самое вкусное тесто для пиццы!


Из рубрики: Выпечка / Тесто / Для пиццы

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал.

Да постное мясо в этом случае рекомендуется достаточно большое декорирование жиров. Каждый опытный куховар знает, вполне подойдет обычная утварь от отечественных компонентов, можно ещё и пробовать срок хранения блюдам.

на 100 гр.)

Молоко 250 мл. 58
Яйца 2 шт. 157
Масло 130 г. 748
Мука 700 г. 327
Дрожжи 30 г.
Сода 0,5 чайные ложки
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Самое вкусное тесто для пиццы с фото

Итак, приступим к работе:
В чистую емкость влейте молоко, поставьте на огонь и прогрейте молочную жидкость.
В подогретое молоко вбейте яйцо, добавьте масло, всыпьте дрожжи и соль. Ингредиенты перемешайте.
Просейте муку и перемешайте с содой.

В сухую массу влейте жидкую и замесите тесто.
Тестовую массу переложите в емкость, накройте полотенцем, поставьте в теплую комнату на час.
Потом раскатайте тесто, переложите основу на противень, сверху выкладывайте начинку из любимых продуктов и выпекайте пиццу в духовке при 200 градусах всего 5 минут. Вот и все, теперь вы знаете, как готовится самое вкусное тесто для пиццы!


Видеорецепт Самое вкусное тесто для пиццы

Рецепт теста для пиццы простой и вкусный


А ниже мы расскажем вам еще об одном простом и вкусном рецепте теста для пиццы!
Итак, для того чтобы приготовить тесто по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
свежие дрожжи – 20 грамм;
вода – 1 стакан;
растительное масло – 1 столовая ложка;
мука – 2 стакана.
А теперь займемся делом:
  1. В стакан влейте теплую воду и разведите дрожжи.

    Отставьте массу в сторонку на 10 минут.

  2. Затем в стакан с дрожжевой массой влейте растительное масло, перемешайте.
  3. Просейте муку, влейте сюда же жидкую массу и замесите крутое и эластичное тесто.
  4. Отставьте тесто в сторонку на час. Когда истечет указанное время, вы сможете приступать к приготовлению вкусной пиццы, тесто готово!

Приятного Вам аппетита!

0
15.02.2018