Открыть меню

Рецепт приготовления пиццы в домашних условиях в духовке с пошаговым фото



Видео: Тесто для пиццы как в пиццерии за 10 минут.

Пицца в домашних условиях в духовке – простой пошаговый рецепт с фото домашней пиццы с колбасой, сыром и помидорами, которая готовится быстро и всегда получается вкусной.

Это блюдо, которое благодаря итальянцам завоевало весь мир, полюбилось и россиянам. Его легко можно приготовить в домашних условиях. Как именно это сделать, вы узнаете из данной публикации.

Тесто для домашней пиццы выбирается, исходя из предпочтений хозяйки.

Домашние пиццы - рецепты с фото и пошагово

Его можно приготовить самостоятельно, смешав половинку пакетика «быстрых» дрожжей, 1,5 стакана муки, яйцо, чайную ложку сахара, пол чайной ложечки соли, по столовой ложке подсолнечного и сливочного масла и воду (добавляется в тесто, пока оно не станет нужной консистенции). После чего тесто вымешивается до плотного состояния.

Также можно для пиццы в домашних условиях использовать готовое бездрожжевое тесто из магазина.

Для приготовления этой домашней пиццы в духовке диаметром примерно 30 см нам потребуется: тесто, корнишоны маринованные или соленые огурчики – 2 шт, сосиски – 2 шт, подкопченная грудинка – 30-50 г., сыр «Тильзитер» («Моцарелла», «Гауда») – 100-150 г., половинка болгарского перца, свежие помидоры – 2-4 шт (маленькие), майонез и томатная паста, зелень (по желанию).

Как приготовить пиццу в домашних условиях – простой пошаговый рецепт с фото. Тесто раскатываем скалкой, чтобы получился диаметр примерно 30 см и толщина около 0, 5 см. Противень смазываем подсолнечным маслом и присыпаем слегка мукой. На него кладем раскатанное тесто.

Смазываем основу майонезом и томатной пастой на свой вкус. Распределяем натертые на крупной терке огурчики.

Для пиццы в домашних условиях нарезаем небольшими кольцами сосиски (или колбасу небольшими кусочками) и грудинку. Размещаем их равномерно по основе для пиццы.

Следом выкладываем мелконарезанный болгарский перец и нарезанные полукольцами помидоры. Сверху все посыпаем натертым сыром и отправляем противень в духовку, разогретую до 200°.

Пицца в домашних условиях по этому простому рецепту должна находиться в духовке примерно 25 минут. Затем посыпаем ее мелко нарубленной зеленью и оставляем в духовке еще на 10-15 минут. Домашняя пицца готова!

Приготовить пиццу в домашних условиях в духовке может каждый – нужно только выбрать подходящий пошаговый рецепт с фото и смело приступать к приготовлению вкусной пиццы.

Особенности рецептов приготовления различных видов пиццы

Пицца – традиционное для Италии блюдо, которое, по сути, представляет собой открытый пирог с начинкой, в классическом варианте, из томатов, сыра моцарелла и базилика.

Известно оно более пяти веков. На сегодняшний день пицца не только не утратила популярность, наоборот, приобрела. Готовят ее теперь не только в Италии, но и во многих странах мира. При этом в некоторых случаях пицца преобразилась до неузнаваемости – ее состав пополнился новыми продуктами, порой весьма экзотичными, а также изменилась рецептура теста.

Таким образом, разнообразие видов итальянского блюда стало просто огромным! О нюансах приготовления основных разновидностей пиццы, в том числе и своими руками в домашних условиях, и пойдет речь далее.

Классический вариант пиццы, который также именуют «Маргарита» непременно изготавливается из пресного теста, основа которого мука высшего сорта. Оно может быть, как дрожжевым, так и бездрожжевым.

Тесто раскатывают тонким пластом и смазывают каким-либо томатным соусом (магазинный майонез и кетчуп в классической пицце просто недопустимы). По рецепту, на подготовленную основу, выкладывают кусочки свежих томатов, моцареллу, а также добавляют базилик. Затем такой открытый пирог отправляют в хорошо разогретую печь и запекают в ней на протяжении 5-7 минут, не более.

Помимо традиционной пиццы существуют еще такие основные ее виды:

  • Гавайская пицца. Является американской интерпретацией блюда. Отличается от классического варианта добавлением в начинку ананасов и каких-либо мясных продуктов (ветчины, курицы и.

    д.).

  • Дьябло. Рецептура данной разновидности пиццы предполагает использование большого количества перца чили, что делает блюдо достаточно острым. Кроме того в качестве основного компонента используют салями.
  • Каприциоза. Такой вид пиццы получается очень сытным, ведь в ее начинку входят вареные яйца, ветчина и грибы.
  • Маринара. Начинка данной пиццы содержит анчоусы, а для большей пикантности в нее также добавляют измельченный чеснок и орегано.
  • Пицца по-неаполитански. Считается, что такое блюдо непременно нужно готовить на дровах, в противном случае, название «неаполитанская» пицца уже носить не.

    Рецепт ее приготовления предполагает также, что в состав начинки будут входить такие продукты: анчоусы, свежие помидоры, смесь итальянских сыров (мацарелла и пармезан), базилик.

  • Примавера. Такую пиццу просто невозможно представить без орегано. Этот пряный компонент очень тонко оттеняет вкус свежих томатов и моцареллы.
  • Сицилийская пицца. В начинку данного итальянского блюда непременно входят анчоусы. Кроме того отличается форма такой пиццы. Она не круглая, а квадратная.
  • Сырная пицца. Такое блюдо готовят без добавления специального томатного соуса, но обязательно включают в состав ингредиентов четыре разновидности сыра (горгонзолла, моцарелла, пармезан, рикотта).
  • Четыре сезона. Визуально такой вид пиццы очень легко отличить от всех.

    Рецепт быстрой домашней пиццы в духовке: что внутри?

    Блюдо разделено на четыре равных части. Первая символизируют зиму, в нее обязательно добавляют грибы; вторая – весну (в эту часть добавляют артишоки); третья – лето (тут обязательный компонент – сладкий болгарский перец); четвертая – осень (на данном кусочке пиццы обязательно присутствуют свежие томаты). Внешне такое блюдо получается очень оригинальным, да и вкусовые его качества не уступают визуальным!

    рецепт приготовления пиццы в домашних условиях в духовке с пошаговым фото

Кроме указанных видов пиццы существуют еще два:

  1. пицца на тонком корже (в ней ярче всего раскрывается именно вкус начинки);
  2. пицца на толстом корже (в таком блюде особое внимание уделяется вкусовым характеристикам ее основы).

Особенностью приготовления пиццы своими руками в домашних условиях также является выбор ее основы. Тесто для нее бывает самым разнообразным. Подробнее об этом читайте в следующем разделе.

Из какого теста можно приготовить?

Приготовить вкусную пиццу можно практически из любого вида теста. Чаще всего основу делают постной бездрожжевой, а также дрожжевой и слоеной.

Однако допустимы и другие виды теста. Его можно готовить не только на воде, как в классическом варианте, но и на молоке, молочной сыворотке, кефире. Благодаря таким компонентам вкусовые качества коржа становятся в разы.

Многие рецепты по приготовлению пиццы своими руками в домашних условиях не раскрывают хитрости приготовления теста.

рецепт приготовления пиццы в домашних условиях в духовке с пошаговым фото

Между тем, они очень важны! Правильно приготовленная основа делает домашнюю пиццу действительно вкусной.

Итак, приступая к приготовлению теста для пиццы, следует придерживаться таких рекомендаций:

  • приготовление любого вида теста требует предварительного просеивания муки (благодаря такой процедуре основа блюда получится пышной и достаточно нежной);
  • вымешивать тесто следует не менее 10-15 минут (за это время все компоненты хорошо распределятся, тесто станет однородным по консистенции, а кроме того тесто станет достаточно эластичным);
  • тесто, замешанное на молоке, становится липким, а потому в чистом виде его добавлять не рекомендуют (молоко от общего количества жидкости оптимально должно составлять ¼ часть);
  • дрожжевое тесто перед выпеканием должно пройти расстойку, то есть оно должно постоять 10-15 минут, чтобы немного подойти (благодаря такой манипуляции корж получится пышнее).

Подробнее о нюансах в приготовлении теста для домашней пиццы читайте в соответствующих пошаговых фото рецептах сайта.

В заключении…

Какую бы разновидность пиццы вы не задумали приготовить в домашних условиях, обязательно придерживайтесь рекомендаций выбранного рецепта.

Он не только расскажет общую технологию приготовления, но и откроет многие нюансы, которые нужно учитывать, чтобы домашняя пицца получилась действительно аппетитной и вкусной. Что касается рецептов данного сайта, то помимо текстовых рекомендаций, они еще и пошаговые фото содержат. Именно пошаговые фото помогут сделать понимание процесса приготовления проще! Останется лишь запастись необходимыми ингредиентами и действовать строго по инструкции. Тогда в скором времени на вашем обеденном столе появится очень вкусная домашняя пицца, приготовленная своими руками!

2
11.04.2018
Викторовна
Не упускайте возможности насладиться ароматом спелой клубники и лесных ягод в сочетании со взбитыми сливками.
Илья
По вкусу солим, по желанию перчим и всыпаем специи.