Открыть меню

Пицца без дрожжей



Видео: Самая вкусная пицца в домашних условиях в духовке.

ПРОСТОЙ пошаговый рецепт!

Рецепты теста для пиццы без дрожжей при приготовлении настоящей тонкой основы, пользуются меньшей популярностью, чем дрожжевые. Классическим тестом в итальянских пиццериях принято считать тесто на пиццу из дрожжей, воды, муки.

Тесто для пиццы без дрожжей на сметане умело приготовленное поваром, по своим вкусовым качествам нисколько не уступает традиционному.

Это самые вкусные рецепты.
И пицца в духовке, и Простой и вкусный рецепт пиццы в рекомендаций на пакетике дрожжей.

При удачном сочетании продуктов в рецепте теста, бездрожжевая пицца вкуснее классической, пресное тесто легче раскатать, проще сделать тонкую основу.

В кулинарии существует несколько способов приготовления и рецептов теста для пиццы без дрожжей: на сметане, на молоке, кефире, воде, йогурте, твороге.

На рецепте теста для пиццы на сметане я и хотела бы остановиться поподробней, потому что, используя при приготовлении сметану, мы получаем идеально тонкую вкусную пиццу, полезную, легкую, быструю домашнюю выпечку.

В настоящее время многие люди следят за своим питанием, готовят только полезные блюда и не употребляют в пищу продукты, содержащие дрожжи, так как это по сути своей химическая добавка.

Поэтому, для таких покупателей, которые избегают «химии», сейчас в продаже и появились разновидности бездрожжевого хлеба, слоек, выпечки сладкой и несладкой.

Совет от Чудо-Повара.

Это тесто для пиццы в идеале раскатывается тонко (до 10 мм), и готовое изделие в итоге получается как в итальянской пиццерии.

В рецепте теста раскатку основы на бездрожжевую пиццу можно делать двумя способами: складывая тесто в конвертик, как при разделке слоеного, или распределить руками равномерно по противню.

Начинка для пиццы точно такая же, как и для любой другой: маслины, грибы, ветчина, птица, овощи (помидоры, фасоль, кукуруза) и даже фрукты.

Ингредиенты к тесту для пиццы на сметане

  • мука пшеничная;
  • сметана – 2 столовая ложка;
  • маргарин – 150 г (или растительное масло – 2-3 столовая ложка);
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • сахар-песок – 1 ч. л.;
  • соль.

Рецепт теста для пиццы без дрожжей тонкое

  1. Маргарин растапливаем, соду гасим в сметане.
  2. В миске смешиваем остывший маргарин, взбитые яйца, сахарный песок, щепотку соли и сметану с содой.
  3. Постепенно, небольшими порциями, добавляем муку и вымешиваем тесто; оно должно получиться не очень твердым, эластичным.
  4. Накрываем его салфеткой и оставляем на 10-15 минут для расстойки.
  5. После этого раскатываем лепешку нужного размера и выкладываем начинку.

Если для одного приготовления открытого пирога (классической пиццы) теста оказалось много, то его можно завернуть в пищевую пленку, а затем поместить в морозилку.

Впоследствии из бездрожжевого теста можно испечь не только пиццу, но и вкусные пироги с различными начинками.

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: итальянскаяВремя на подготовку: 10 минВремя приготовления: 1 час 10 мин

:
Шеф-повар

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Порадуйте свою семью оригинальным блюдом «Пицца на кефире без дрожжей», приготовленным в духовке.

Предлагаем простой пошаговый рецепт с фото.

Даже у очень хорошей хозяйки дома частенько остаются обрезки колбасы или сосисок, кусочки сыра, немного кефира.

Рецепт быстрой домашней пиццы в духовке: что внутри?

Жалко выбросить, но можно приготовить любимое многими блюдо — пиццу. Конечно, можно заказать готовую, но намного полезней и интересней приготовить пиццу самим вместе с детьми или друзьями.

В этом случае вы точно будете уверены, что блюдо состоит только из качественных, свежих и полезных продуктов. А ваша фантазия подскажет вам рецепт оригинальной начинки.

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей можно приготовить многими способами.

Предлагаем вашему вниманию несколько простых и быстрых рецептов с фото.

Как приготовить вкусную пиццу пошагово

Для приготовления этого популярного блюда нам понадобится:

  1. пшеничная мука - 2 стакана (400-500 г.;

  2. кефир - 1 стакан (200-250 г.;

  3. яйца куриные - 2 штуки;

  4. рафинированное растительное масло - 1 ст.

    ложка (20 мл.;

  5. сахарный песок - 1 ч.

    пицца на протвине в духовке рецепт без дрожжей и по домашнему

    ложка (10 г.;

  6. сода - 1/3 ч. ложки (4 г.;

  7. соль - 1/2 ч. ложки (5 &#

Для начинки:

  1. томатная паста или кетчуп;

  2. колбаса (ветчина, сосиски, отварное мясо или курица.;

  3. сыр твердых сортов.

Рецепт приготовления

  • В емкости смешайте яйца с солью.

    Не обязательно взбивать в стойкую пену, но соль должна вся раствориться.

Совет: Соль лучше использовать крупную.


  • В кефир добавьте сахар, тонкой струйкой влейте взбитые яйца.

    Постоянно помешивая, добавьте растительное масло.

Совет: Кефир лучше немного подогреть в микроволновой печи или горячей воде.

Но следите, чтобы он от тепла не свернулся.

Вкусная быстрая пицца

Для пиццы идеально подходит оливковое масло, но можно использовать любое растительное.


  • Просейте муку сквозь сито и смешайте ее с содой.

Совет: Муку лучше брать высшего сорта, тогда основа будет более пышной.


  • Постоянно помешивая смесь ложкой, введите в кефир муку.

    При этом следите, чтобы в тесте не было комочков.

Совет: Когда смесь будет уже достаточно густой, ее можно вымешивать чистыми руками.

А чтобы она не липла к рукам, слегка смажьте их растительным маслом.


  • По этому рецепту готовое тесто для пиццы получается упругим и густым.

    Если оно при замешивании липнет к рукам, то добавьте еще немного муки. Готовому тесту придайте круглую форму, положите в емкость, накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место для «созревания».

Совет: Тесто должно «доходить» 25-30 минут.


  • Разделите тесто на несколько частей и раскатайте при помощи скалки в пласты толщиной 0,5 - 0,7 см.

Совет: Классическая форма пиццы — круглая.

Но никто не запрещает вам сделать квадратную или даже треугольную заготовку. Излишки теста можно заморозить, положив предварительно в полиэтиленовый пакет, и использовать по назначению в следующий раз.


  • Поместите подготовленные коржи в предварительно разогретую духовку на 7-10 минут.

Совет: Температура выпекания для электрической духовки должна составлять 180 градусов, для газовой - 200 градусов.


  • Достаньте коржи из духовки, наколите вилкой заготовки в нескольких места, затем смажьте тонким слоем томатной пасты или кетчупа, разместите любимую начинку, посыпьте тертым сыром.

Совет: Колбасу можно нарезать заранее, а сыр удобнее тереть сразу на корж.


  • Поместите пиццу обратно в духовку и выпекайте еще 15-20 минут в том же температурном режиме.

Совет: Готовую пиццу лучше кушать горячей.

Рецепт быстрого приготовления пиццы на кефире без дрожжей

Бывает, что времени на готовку очень мало, а вкусненького хочется.

Вам придет на выручку тесто для пиццы быстрого приготовления.

Для приготовления основы для такой пиццы нам понадобится:

  • пшеничная мука - 2 стакана (400-500 г.;

  • кефир - 2 стакана (400 мл.;

  • яйца куриные - 2 штуки;

  • сода - 1/4 ч.

    ложки (3 г.;

  • соль - 1/4 ч. ложки (3 г.;

  • сахарный песок - 2 ч.ложки (20 г.;

  • 9%-ный столовый уксус - 1/2 ч.

    ложки.

Начинку можно выбрать любую на ваш вкус, но, так как данный рецепт предусматривает приготовление жидкого теста, кетчуп или томатную пасту необходимо заменить на помидоры.

Способ приготовления

  • Смешайте в емкости теплый кефир, яйца, соль и сахар и хорошенько взбейте.

Совет: На данном этапе лучше воспользоваться миксером


  • Соду погасите уксусом, добавьте к яично-кефирной смеси и еще раз тщательно перемешайте.


  • Муку просейте через сито и постепенно соедините с жидкими компонентами теста.

    Не забывайте перемешивать смесь, чтобы не образовалось комочков.

Совет: По своей консистенции готовое тесто должно быть, как густая сметана.


  • Форму для выпечки застелите пекарской бумагой и выложите в нее тесто.

Совет: Слой жидкого теста не должен превышать 0,5 см, иначе основа не пропечется.


  • Выложите на основу подготовленную нарезанную начинку: колбасу, грибы, отварную курицу, маслины, помидоры.


  • Теперь поместите пиццу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.


  • За пять минут до готовности посыпьте коржи сыром, натертым на крупной терке.


  • Подавать к столу сразу после готовности.

Рецепт пиццы на кефире со сметаной и майонезом

Пицца — блюдо, любимое многими.

Готовится оно быстро и довольно просто.

пицца на протвине в духовке рецепт без дрожжей и по домашнему

Разнообразить вкус готового блюда, придать ему оригинальность и своеобразие нам помогут обычные сметана и майонез.

Для теста нам понадобится:

  • мука пшеничная - 1-1,5 стакана (200-300 г.;

  • кефир - 1 стакан (200-250 г.;

  • яйцо куриное - 1 штука;

  • нежирный майонез - 30 г;

  • 15%-ная сметана - 30 г;

  • соль крупная- 1/2 ч.

    ложки (5 г.;

  • сода - 1/2 ч.

    Как приготовить пиццу в домашних условиях. Рецепты приготовления вкусной пиццы

    ложки (5 &#

Способ приготовления

  • Разбейте в емкость яйца, добавьте соль и взбейте их при помощи миксера в пену.


  • Добавьте в смесь сахар, сметану и майонез и опять тщательно перемешайте.


  • Соду высыпьте в кефир, перемешайте и подождите несколько минут.

    Кислый кефир должен погасить соду.


  • Соедините кефир и яично-сметанную смесь.


  • Просейте муку через сито.

    Постепенно, небольшими порциями, введите муку в жидкость.

Совет: Наше тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.


  • Накройте емкость полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.


  • Настоявшееся тесто ложкой выложите в форму, застеленную пергаментом или бумагой для запекания.

Совет: Толщина теста должна быть 2-3 мм.

В противном случае пицца не пропечется.


  • Выложите на тесто нарезанную начинку. Это могут быть колбаса, грибы, оливки, помидоры, сыр.


  • Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее пиццу.

    Через 25-30 минут блюдо готово.

Совет: Готовность определяется по изменению цвета коржа — он должен стать приятного золотистого цвета.


  • Подавайте пиццу на стол горячей.

Готовьте свое любимое блюдо по видео:

3
11.06.2018
Вадимович
Готовить печенье с брынзой и тимьяном очень просто и быстро.
Владимировна
У Вас должно получиться 8 блинчиков Пока блинчики остывают, приготовить начинку.
Александр
Макаронная запеканка с творогом Макаронная запеканка – простое и незамысловатое блюдо.