Открыть меню

Пицца гавайская с ананасами и ветчиной рецепт



пицца гавайская с ананасами и ветчиной рецепт

Видео: ПИЦЦА ГАВАЙСКАЯ. Рецепт от Покашеварим. Выпуск 37

Неспешно прогуливаясь по весеннему Бухаресту, зашли мы с женой попить кофейка в очень симпатичную пиццерию. Листая меню, увидели заманчивое предложение – пицца Гавайская с ананасами: берешь одну, вторая за полцены. Закажем экзотику? А давай! Умяли по большой пицце и с того времени рецепт гавайской пиццы перекочевал на нашу кухню. Готовлю я пиццу по классическому рецепту с ананасами и ветчиной, сыром и домашним кетчупом.

Иногда добавляю курицу. Основу делаю из обычного хлебного теста, пышной, чтобы было что пожевать, но можно растянуть потоньше и получится пицца на тонком тесте.

Тесто будем замешивать в глубокой миске. Насыпаем сахар и соль, крошим кубик дрожжей, убедившись, что срок годности не вышел. Старые дрожжи не поднимут тесто, корж будет плоским и невкусным. Растираем с полминуты, пока не образуется коричневатая кашица.

Подогреваем воду, чтоб не сильно горячая была, но ощутимо теплая. Выливаем к дрожжам, размешиваем.

Муку просеиваем.

Всыпаем чуть больше половины, остальную добавим при замесе теста. В дрожжевое тесто для пиццы муку лучше добавлять порциями, так будет легче месить и контролировать консистенцию.

Вливаем оливковое масло или другое растительное, которое вы обычно добавляете в тесто.

Перемешиваем компоненты до образования клейкой мучной массы. Выкладываем на стол, вымешиваем вручную, постепенно подсыпая остальную муку.

Ингредиенты

При замесе тесто сначала будет липким, комковатым, по мере вымешивания приобретет гладкость, станет мягким, но останется упругим и будет пружинить при нажатии. Скатываем в колобок, помещаем в глубокую емкость для расстойки.

Обязательно накрываем посуду и ставим поближе к батарее либо в теплую духовку (ее прогреть и выключить), кастрюлю с горячей водой. Через час тесто поднимется, увеличится в три раза.

Пышное тесто слегка обминаем, выкладываем на бумагу и руками растягиваем в круглую лепешку толщиной около сантиметра. Или делаем большую пиццу на тонком корже, растягивая тесто до толщины 3-4 мм. Смазываем кетчупом, томатным соусом (я сделал смесь из кетчупа и домашней аджики).

пицца гавайская с ананасами и ветчиной рецепт

Присыпаем черным молотым перцем, орегано. Оставляем основу на 10-15 минут, чтобы стала пышнее. Если готовите на тонком корже, то сразу укладывайте начинку.

Делаем начинку для гавайской пиццы с ананасами. Ветчину режем полосками, пластинами.

Раскладываем на основе в произвольном порядке. По желанию к ветчине можно добавить отварное куриное филе, взять вполовину меньше чем ветчины.

Заполняем свободные места кусочками ананасов. С консервированных нужно слить сок (подержать в дуршлаге), у свежего вырезать плотную середину.

Ставим гавайскую пиццу с ананасами и ветчиной в духовку, прогретую до 200° на средний уровень.

Ингредиенты

Выпекаем 20 минут, тонкому коржу хватит 15 минут. Достаем, осыпаем сыром, натертым стружкой и выдерживаем еще 3-5 минут, пока сыр не расплавится.

Вот теперь гавайская пицца с ананасами полностью готова. Быстренько достаем тарелки, кетчуп, режем свежие овощи и подаем на стол.

Делим пиццу ножом на сегменты, раскладываем по тарелкам Гавайская пицца с ананасами и ветчиной особенно вкусна горячей, пока сыр мягкий, тянущийся, поэтому не медля отрезаем кусок и наслаждаемся экзотическим сочетанием вкусов. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Тонкое тесто, сочная ароматная начинка— это очень вкусно!
Из указанного количества ингредиентов получается 3 пиццы диаметром 30 см.

Молоко немного подогреть, растворить внем сахар.

Добавить дрожжи.

Перемешать.
Поставить втеплое место.

Опара должна подняться (у меня наэто ушло 15 минут).

Яйца немного взбить, добавить соль.

Добавить растительное масло, перемешать.

Добавить подошедшую опару, перемешать.

Добавить муку, замесить тесто.

Это мой самый лучший рецепт!
Гавайская пицца — это не просто пицца с курицей и ананасами и наш рецепт докажет вам это! Готовим правильную гавайскую пиццу по всем канонам!


Тесто должно быть неочень крутым.

Накрыть тесто пищевой пленкой.
Поставить втеплое место (я вчашку наливаю теплую воду, ивнее ставлю миску).
Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

Ветчину нарезать соломкой иликубиками.

Ананасы нарезать кусочками.

Сыр натереть намелкой терке.

Подошедшее тесто раскатать (толщиной 3–4 мм), выложить вкруглую форму, смазанную маслом.

Смазать томатной пастой.

Выложить ананасы иветчину.

Посыпать сыром.
Поставить вразогретую до 180° духовку.
Выпекать втечение 20–25 минут.

Приятного аппетита!


1
02.03.2018
Владимировна
Сами рулетики можно сделать или из куриного филе, или из куриных бёдрышек, аккуратно удалив из них кости.