Открыть меню

Пицца из бездрожжевого теста в духовке



Видео: 🍕Рецепт пиццы. Очень тонкое бездрожжевое тесто. - Я - ТОРТодел!

Рецепт и этапы приготовления домашней пиццы в духовке

09 13519

В мире существует более 500 тысяч рецептов приготовления этого лакомства.

Приготовить самостоятельно быстро ароматную пиццу в домашних условиях просто и легко!

Безусловно, заказать доставку на дом тоже несложно.

Но когда готовишь самостоятельно, то добавляешь в нее частичку любви и заботы о близких людях, и в итоге она получается вкуснее, каждый раз имея неповторимый вид!

Необходимые кухонные инструменты и техника для приготовления домашнего рецепта пиццы в духовке:

  • хлебопечка или мультиварка;
  • электрический духовой шкаф или духовка газовая;
  • нож кухонный;
  • крупная терка;
  • 2 разделочных доски разного размера (для теста и для нарезки ингредиентов);
  • чайная и столовая ложка;
  • стакан с разметкой;
  • скалка;
  • сковорода диаметром 50 – 55 см или противень;
  • 2 прихватки и льняная салфетка.

Советы по приготовлению теста для рецепта пиццы в духовке

Приготовить дрожжевое тесто можно двумя способами – классическим и современным.

А именно при типичном варианте нужно поставить опару.

«Развести» в миске сухие дрожжи на теплом молоке или воде с добавлением сахара.

Все тщательно перемешать, накрыть льняной салфеткой и убрать в теплое место до тех пор, пока опара не увеличится в 2 раза.

После этого в нее добавляют взбитые яйца, соль, муку, растительное и мягкое сливочное масло.

Вновь хорошо вымесить и поставить в тепло, чтобы тесто еще раз поднялось.

На эту версию рецепта пиццы в духовке тратится 3 – 4 часа.

Но есть и альтернатива.

Для современного варианта применяется любая бытовая техника с функцией приготовления теста.

Это может быть мультиварка или хлебопечка.

При этом варианте времени потратится всего 2 часа!

В форму хлебопечки закладываем все ингредиенты.

Ставим на режим «ТЕСТО».

Затем уже готовое тесто после окончания цикла приготовления оставляем там же в хлебопечке на 1 час для того чтобы оно немного «отдохнуло».

Для дрожжевого теста понадобится:

  • 500 г.

    муки;

  • 230 мл теплой воды или молока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1,5 чайные ложки соли;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного или оливкового масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей.

Возможно приготовление рецепта и бездрожжевого теста для вкусной пиццы в духовке.

При использовании дрожжевого теста пицца получится пышная, а с бездрожжевым – сплющенная.

Для этого 2 стакана муки смешивают с 1 ч. ложкой соли и высыпают на разделочную доску в форме горки с углублением в середине.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

2 яйца, 1/2 стакана теплого молока или кипяченой воды и 1 ч.

ложку растительного/оливкового масла взбивают до однородной массы.

Полученную смесь осторожно выливают в углубление горки из муки и вымешивают до получения эластичного теста.

Затем его накрывают влажной льняной салфеткой или полотенцем и дают «отдохнуть» 20 минут.

От теста и соуса зависит качество и вкус будущей пиццы, поэтому нужно уделить максимум внимания этим составляющим рецепта, а дополнительно поможет вам в этом следующее видео:

Рецепт быстрой домашней пиццы в духовке: что внутри?

Для начинки понадобятся:

  • 500 г. колбасы вареной;
  • 2 помидора или 1,5 столовые ложки кетчупа/томатного соуса;
  • 300 г.

    шампиньонов;

  • 2 луковицы;
  • 1 перец болгарский;
  • 300 – 350 гг. сыра (лучше твердого);
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • зелень (укроп и петрушка).

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Пока подходит тесто приготовим начинку для пиццы.

Рецепты пиццы в духовке предусматривают приготовление разнообразных начинок по вашему вкусу.

Например, можно использовать колбасу как копченую, так и вареную, или отварное мясо, кому что больше нравится или у кого что есть в холодильнике.

Нарезаем все продукты: колбасу брусочками примерно 1 х 1 см.

Помидоры, лук и перец режем тонкими полукольцами, грибы пластинками, а сыр натираем на крупной терке.

Зелень нашинковать мелко, но можно ее и не класть, а украсить блюдо сверху, после приготовления.

Этапы рецепта пиццы в духовке с фото

  1. Включаем электрический духовой шкаф или духовку в газовой плите для разогрева.

    бездрожжевая пицца рецепт в домашних условиях в духовке

    Выставляем температуру 180° для того, чтобы в получившемся полуфабрикате тесто сразу начало пропекаться, а не расползаться по краям в разные стороны. Готовое тесто выкладываем на разделочную доску, посыпанную мукой. Формируем из него шар.

  2. Если готовим в сковороде, раскатываем тесто толщиной 1 – 1,5 см, диаметром на 2 см больше краев сковороды.

    При необходимости влейте немного воды.

    При приготовлении на противне тесто также должно быть больше по краям для формирования бортиков.

  3. Сковороду (или противень) можно присыпать мукой или смазать растительным маслом, чтобы при выпекании тесто не пристало.
  4. Далее складываем тесто в несколько раз для удобного перенесения его в форму. Переносим и раскладываем тесто в сковороде. Лишнее тесто по рецепту срезаем ножом по краям, оставляя около 2 см для бортиков нашей простой будущей пиццы в духовке.
  5. Смазываем майонезом дно и края будущей пиццы. Если нет под рукой помидоров или по рецепту необходимо добавление томатного кетчупа (пасты), то он смешивается вместе с майонезом.

    Если есть время, то можно вместо кетчупа приготовить настоящий итальянский соус для пиццы в домашних условиях. В небольшой кастрюле мелко порубленную крупную луковицу тушат 4 минуты на слабом огне с добавлением оливкового масла. После этого добавляют очищенные средних размеров помидоры (2 – 3 шт.) и мелко нарезанный чеснок (его можно выдавить через специальный пресс). Томаты предварительно разминают вилкой. Пряности, зелень и лавровый лист кладут по вкусу. Все это доводиться до кипения и 30 минут варится на медленном огне до получения консистенции магазинной сметаны. В конце лавровый лист вынимается, иначе соус будет сильно горчить.

  6. Укладываем первым слоем нарезанную колбасу.
  7. Затем выкладываем равномерный слой из нарезанных грибов.

  8. Нарезанный лук необходимо разделить на полукольца и уложить ровно на грибы. За луком будем укладывать полукольца болгарского перца. Следующим слоем кладем полукольца помидоров. Для тех, кто не любит малосоленую пищу можно немного посолить помидоры сверху перед следующим слоем. Если вы хотите можно добавить мелко нарезанную зелень в блюдо поверх этого слоя. Также для любителей острой пищи добавляются различные приправы (перец, чеснок и. д.), если не используется итальянский томатный соус.
  9. Посыпаем все слои сверху 1/2 частью от всего натертого сыра.

    Закрываем борта пиццы и выкладываем оставшуюся часть сыра. Ставим сковороду в разогретый до 180° духовой шкаф на 30 – 35 минут.

  10. Достаем готовую пиццу и украшаем ее зеленью.

  11. Нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол. Приятного аппетита!

Все-таки пиццу любят все: и взрослые, и дети.

Давайте посмотрим видео, в котором подробно рассказывают и показывают приготовление особого рецепта пиццы по-домашнему в духовке.

Необязательно оканчивать курсы кулинаров, чтобы готовить пиццу в домашних условиях.

Достаточно иметь желание порадовать себя и родных вкусным лакомством и знать некоторые хитрости приготовления.

Чем толще слои начинки и сама лепешка из теста, тем дольше будет готовиться блюдо, а значит и время нахождения в духовке будет больше.

Если перед выпеканием смазать взбитым яйцом тесто по краям пиццы, то они приобретут блеск.

При раскатывании теста старайтесь не выдавливать образовавшиеся в нем пузырьки, и тогда после приготовления пицца не будет жесткой.

Желательно класть нарезанные продукты на пиццу без лишней воды, иначе тесто может «расползтись» или сок вытечет за пределы бортиков.

Использование помидоров или томатного кетчупа придает блюду кисловатый привкус, который великолепно сочетается с такими приправами, как орегано (измельченная сухая душица обыкновенная), базилик и.

д.

Для придания блюду классического итальянского вкуса следует использовать не менее 3 сортов сыра, например, Пармезан, Моцарелла, Маасдам, Чеддер, Гауда, Риккота, Эдам и другие.

Если температура в духовке будет больше 180°, то тесто пропечется быстрее, а начинка будет не готова.

Строго придерживаться рецепта тоже необязательно, так как его вы можете сочинить сами.

И тогда это будет только ваш неповторимый кулинарный шедевр!

А если вам хочется научиться готовить настоящую итальянскую пиццу в духовке, то следующий видео-рецепт от шеф-повара вам будет весьма кстати.

Учитесь и у вас обязательно получится!


Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: европецская Время на подготовку: 40 мин Время приготовления: 30 мин

Здравствуйте, сегодня на повестке дня, домашняя пицца в духовке простой рецепт с фото.

Оригинальность рецепта заключается в простоте и скорости приготовления.

Как мы знаем, пицца это Итальянское блюдо, приходя в один из ресторанов, мы иногда заказываем её. Где то она нам нравится, где то нет, но я больше чем уверен, что мало кто готовил пиццу в домашних условиях. По этому рецепту, вы без особых усилий сможете приготовить домашнюю пиццу, по вкусу, не уступающему ресторанному аналогу. Давайте не будем лить воду, а приступим к приготовлению, для этого нам потребуется:

Ингредиенты:

  1. Сухие дрожжи – 1 ч.

    л.

  2. Мука – 150 гр.
  3. Тёплая вода – 90 мл.
  4. Масло оливковое – 3 столовая ложка
  5. Кетчуп – 3 столовая ложка
  6. Ветчина – 150 гр.
  7. Свежий помидор – 1 шт.
  8. Болгарский перец – 1 шт.
  9. Мягкий сливочный сыр – 100 гр.
  10. Оливки— 7-10 шт.
  11. Пармезан – 50 гр.
  12. Руккола – 1 пучок
  13. Соль – шепотка

Способ приготовления:

1.

Приготовление начнём с теста, для этого берём один большой стакан муки, просеиваем его через сито. Я рекомендую использовать полезную муку в виде этой Добавляем 1 ч. л. сухих дрожжей и шепотку соли. Вливаем 90 мл. тёплой воды, затем добавляем 3 столовая ложка оливкового масла. Очень вкусно будет приготовить тесто с добавлением этого масла.

2. Вымешиваем тесто, делать это нужно подольше, что бы избежать появления комочков или частиц сухой муки. Закончив месить, тесто следует накрыть полотенцем и оставить подходить на 30 минут. По истечению времени, тесто немного увеличится в объёме и станет очень мягким, обязательно попробуйте нажать на него пальцем.

Также на этом сайте есть ещё один уникальный рецепт приготовления теста для пиццы.

3. С помощью кухонной скалки, раскатываем тесто для пиццы, тем самым формируя ровный круг.
4. Раскатанное тесто выкладываем в форму для запекания, если вы будите использовать противень, обязательно смажьте его растительным маслом или постелите бумагу для выпечки. Как смазывать противень вы узнаете здесь.
5.

Края пиццы немного подминаются, образую уплотнение.

6. Тесто нужно смазать кетчупом, если вы его достали из холодильника, обязательно разогрейте кетчуп в микроволновке.

А лучше промазать тесто пиццы этим соусом, также можно использовать и этот соус, но только любителям остренького.

7. Пора приступать к начинке, как вы знаете, для пиццы подойдёт практически все, что можно найти в холодильнике, поэтому если у вас чего-то нет, вы легко это сможете заменить. Я буду использовать ветчину для первого слоя, которую готовил по данному рецепту, пальчики оближешь.
8. Затем выкладываю тонко нарезанный помидор. Мне хватает одного помидора среднего размера. Добавляю к помидору нарезанный полукольцами болгарский перец.

9. Далее выкладываем мягкий сливочный сыр, равномерно распределяя по всей поверхности, должно получиться как на фотографии. Сыр брать лучше всего этот.
10. В завершении сборки начинки, я решила добавить оливки, так как очень их люблю.

Ставлю домашнюю пиццу в духовку предварительно разогрев её до 180°, на 15 минут. По истечению времени вытаскиваю заготовку из духовки, посыпаю её сыром пармезаном и снова отправляю в духовку ещё на 5 минут.

11. Достаем уже готовую пиццу из духовки, нарезаем её на кусочки специальным ножом. Купить его можно здесь.

Рецепты пиццы в домашних условиях в духовке — советы по приготовлению

12. Что бы освежить общий фон кулинарной картины, я добавляю к этому блюду немного рукколы.
13. Вот такая домашняя пицца у меня получилась всем приятного аппетита, готовьте с удовольствием, до скорых встреч.

Другие рецепты пиццы:

Рецепт грибной пиццы, очень простой и полезный для любой хозяйки.

Порадуйте своих близких настоящей Итальянской пиццей приготовленной в домашних условиях, я уверен, они по достоинству оценят ваше старание, ведь грибы, который входят в состав пиццы готовятся по особенному.

Читать далее.

Настоящей находкой для любого гурмана будет пицца приготовленная в духовку, а пошаговая инструкция поможет вам, приготовить её правильно и вкусно. Дорогие читатели данного кулинарного блога, оставляйте свои комментарии к рецептам, нам очень важно ваше мнение.

Читать далее.

рецепта Алёна Балан!

1
24.02.2018
Лариса
Всегда рады Вашим отзывам!