Открыть меню

Рецепт оладьи из кабачков с чесноком и сыром


Содержание:
  • Оладьи из кабачков с сыром и чесноком – основные принципы приготовления
  • Содержание:
  • Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт
  • Шаг 1: готовим тесто
  • Шаг 2: жарим оладьи
  • Шаг 3: готовим соус
  • Шаг 4: подаем оладьи
  • Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт в духовке
  • 5+ способов разнообразить кабачковые оладьи
  • Кабачки+шпинат
  • Кабачки+болгарский перец
  • Кабачки+брокколи
  • Кабачки+творог
  • Кабачки+баклажаны
  • Кабачки+яблоки
  • Кабачки+молоко
  • Содержание:
  • Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт
  • Шаг 1: готовим тесто
  • Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — лучшие рецепты
  • Шаг 2: жарим оладьи
  • Шаг 3: готовим соус
  • Ингредиенты
  • Шаг 4: подаем оладьи
  • Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт в духовке
  • 5+ способов разнообразить кабачковые оладьи
  • Кабачки+шпинат
  • Кабачки+болгарский перец
  • Кабачки+брокколи
  • Кабачки+творог
  • Кабачки+баклажаны
  • Кабачки+яблоки
  • Кабачки+молоко

  • Видео: Вкусно - #ОЛАДЬИ из КАБАЧКОВ Нежнейшие ОЛАДЬИ #Кабачки Рецепты

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком— классика летней кухни.

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком – основные принципы приготовления

    Готовятся они быстро — в подтверждение я принесла нашим читателям подробный пошаговый рецепт.

    В изысканных ингредиентах не нуждаются — кабачков даже самым холодным неурожайным летом чуть больше, чем.

    Блюдо станет идеальным легким ужином или семейным завтраком, а яркий насыщенный вкус ординарному овощу придадут пикантные специи. Итак, приступаем.

    Содержание:

    1. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт
    2. Оладьи из кабачков в духовке
    3. 5+ способов разнообразить кабачковые оладьи

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт

    Чтобы приготовить вкусное и доступное блюдо, вам понадобится:

    1. 3 небольших кабачка
    2. 2-3 зубчика чеснока
    3. По трети пучка кинзы и укропа
    4. 100 г тертого твердого сыра
    5. 3 столовых ложки муки
    6. Масло для жарки
    7. Специи: по половине чайной ложки кумина, смеси сушеной петрушки и сельдерея
    8. Соль

    Для соуса:

    1. 150 г сметаны любой жирности
    2. 2 зубчика чеснока
    3. 1 свежий огурец
    4. Соль по вкусу
    5. Заатар — смесь трав тимьяна, базилика, орегано и семян кунжута

    Шаг 1: готовим тесто

    Кабачки моем, обрезаем концы и, если кожура слишком жесткая, чистим.

    Натираем на крупной терке, слегка отжимаем лишнюю жидкость.

    В эту же посуду мелко рубим зелень, добавляем пропущенный через давилку чеснок.

    Следующими всыпаем соль, специи, сыр. Более насыщенный «соленый» вкус блюду придаст фета. При желании замените ею твердый.

    Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Вместо пшеничной любители скрупулезно подсчитывать калорийность еды могут использовать кукурузную, манную крупу, овсяные хлопья или крахмал.

    В традиционном рецепте в кабачковых оладьях обязательно присутствует яйцо.

    «Чем заменить его вегетарианцу?» — спросите.

    Отвечаю: ничем. Благодаря муке и овощам, тесто получится достаточно густым и плотным, чтобы обойтись без дополнительного склеивающего компонента.

    Совет: хорошая альтернатива яйцам в вегетарианской кухне — две столовых ложки молотых в кофемолке семян льна, разведенные водой до состояния сметаны.

    Шаг 2: жарим оладьи

    Сковороду разогреваем и наливаем жир.

    Я использовала масло из виноградных косточек — оно наименее канцерогенно и считается идеальным для жарки.

    Более подробную информацию вы найдете в этой статье на Life Reactor.

    Кабачковую массу выкладываем столовой ложкой на раскаленную сковороду.

    Обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.

    По мере готовности выкладываем оладушки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Так мы даем стечь лишнему жиру.

    Вот они, наши оладьи с сыром и чесноком. Как видно из пошагового рецепта и фотографий, готовятся они в два простых шага. Осталось добавить к блюду вкусный и необычный соус.

    Совет: если вам нравится более плотное тесто, кабачки разбавьте парой картофелин. Клубни натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость и смешайте с тестом.

    Готовят овощные оладьи и в духовке.

    Заготовки выкладывают на противень и запекают до получаса.

    Использовать минимум жира при приготовлении поможет мультиварка и масло в спреях — удивительно удобная в кулинарии вещь. Купить баллончик можно в любом крупном супермаркете.

    Шаг 3: готовим соус

    Натираем на терке свежий огурец и чеснок, смешиваем со сметаной. Солим, всыпаем специи и перемешиваем.

    Например, когда вам нужно быстро готовить блюдо к иснизу, сахара, позвольте мне ждать вас.

    У меня под рукой оказался арабский заатар — смесь тимьяна, базилика, орегано и семян кунжута с солью.

    Вариаций с пряностями существуют сотни. Также в соус можно добавить любую зелень — кинзу, петрушку, укроп, базилик.

    Я этого делать не стала, поскольку большое количество ее уже присутствовало в тесте.

    Шаг 4: подаем оладьи

    Готовые кабачковые оладушки выкладываем на тарелку, подаем с маслинами и соусом.

    Совет: кабачковые оладьи и гречневая каша — идеальный сбалансированный обед для тех, кто придерживается принципов правильного питания.

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт в духовке

    Самый простой способ уменьшить калорийность блюда — приготовить его в духовке.

    Чтобы тесто «не потекло» и сохранило сочность, используйте минимум соли и дополнительные ингредиенты для густоты.

    Вам понадобится:

    1. Два кабачка средних размеров
    2. 5 столовые ложки муки
    3. 1 луковица
    4. 100 г йогурта
    5. 200 г шампиньонов
    6. 100 твердого тертого сыра
    7. 3 зубчика чеснока
    8. Соль
    9. Специи по вкусу
    10. 2 столовые ложки молотых семян льна вместо яйца

    Шаг 1: шампиньоны мелко нарубите и слегка обжарьте с нашинкованным луком.

    Шаг 2: кабачки натрите на терке, смешайте с грибами.

    Шаг 3: добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте тесто.

    Шаг 4: противень застелите пергаментной бумагой или фольгой.

    Столовой ложкой выложите овощную смесь.

    Шаг 5: отправьте выпекаться на 20 минут при температуре 20°.

    Шаг 6: подавайте с соусом из зелени и йогурта.

    Совет: приготовить оладьи из кабачков с чесноком, сыром и другими овощами с минимумом масла можно в мультиварке. Пошаговый рецепт ничем не отличается от традиционного — включаем режим жарки, слегка покрываем дно чаши маслом и обжариваем с двух сторон, пока не зарумянятся.

    5+ способов разнообразить кабачковые оладьи

    В качестве дополнительных ингредиентов выступают любые овощи: лук, зелень, морковь, картофель, грибы, батат.

    Все, на что хватит фантазии и что окажется в холодильнике. Вот несколько полезных и вкусных вариантов.

    Кабачки+шпинат

    Вам понадобится:

    1. 2 кабачка
    2. 2 пучка шпината
    3. 3 столовые ложки муки
    4. Соль
    5. Перец
    6. Масло для жарки

    Такая летняя закуска — лидер диетического питания. В порции шпинатно-кабачковых оладий не больше 200 калорий.

    Шаг 1: тесто готовим традиционным способом.

    Шаг 2: к натертым овощам добавляем мелко измельченный шпинат.

    Шаг 3: обжариваем на сковороде.

    Шаг 4: подаем с йогуртовым соусом или песто.

    Кабачки+болгарский перец

    Вам понадобится:

    1. 1 кабачок
    2. 1 болгарский перец
    3. 1 морковь
    4. 1 луковица
    5. Треть пучка укропа
    6. Соль
    7. Перец
    8. Масло для жарки

    Шаг 1: кабачок и морковь натираем на крупной терке.

    Шаг 2: лук, зелень и перец нарезаем кубиками.

    Шаг 3: соединяем компоненты.

    Шаг 4: жарим и подаем с соусом по вкусу.

    Кабачки+брокколи

    Вам понадобится:

    1. 1 кабачок
    2. 5 соцветий брокколи
    3. 3 столовые ложки муки
    4. 100 г тертого сыра
    5. Столовая ложка сметаны
    6. Соль
    7. Перец
    8. Масло для жарки

    Шаг 1: кабачок натираем, отжимаем жидкость.

    Шаг 2: брокколи привариваем в течение минуты, мелко рубим.

    Шаг 3: замешиваем тесто из всех ингредиентов, кроме сметаны.

    Шаг 4: жарим оладушки и подаем теплыми со сметаной.

    Кабачки+творог

    Вам понадобится:

    1. 1 кабачок
    2. 100 г творога
    3. Полстакана муки
    4. 2 зубчика чеснока
    5. Треть пучка петрушки
    6. Соль
    7. Перец
    8. Масло для жарки

    Шаг 1: натертые кабачки смешиваем с творогом и пропущенным через давилку чесноком.

    Шаг 2: соединяем ингредиенты в тесто.

    Шаг 3: обжариваем на сковороде или в мультиварке и подаем с соусом по вкусу.

    Кабачки+баклажаны

    Вам понадобится:

    1. 1 баклажан
    2. 1 кабачок
    3. 1 морковь
    4. 1 луковица
    5. Стакан муки
    6. Соль
    7. Специи по вкусу
    8. Любая зелень
    9. Масло для жарки

    Шаг 1: баклажаны, морковь и кабачок натираем на средней терке.

    Шаг 2: луковицу превращаем в кашицу с помощью мелкой.

    Шаг 3: зелень шинкуем.

    Шаг 4: готовим тесто и обжариваем овощные котлеты на сковороде.

    Совет: таким же способом можно приготовить блюдо на основе кабачков и тыквы.

    Кабачки+яблоки

    Вам понадобится:

    1. 1-2 кабачка
    2. 2 яблока
    3. 6 столовые ложки муки
    4. Молотая корица
    5. Соль
    6. Столовая ложка сахара
    7. Ванилин
    8. 1/3 чайные ложки соды

    Чтобы сделать блюдо более сытным, добавьте в тесто 150-200 г нежирного творога.

    Шаг 1: яблоки и овощи натираем на крупной терке.

    Шаг 2: соединяем с остальными компонентами.

    Шаг 3: обжариваем на сковороде до румяной корочки.

    Шаг 4: подаем со сметаной или йогуртом.

    Кабачки+молоко

    Вам понадобится:

    1. 2 кабачка
    2. 1,5 стакана муки
    3. 2 столовые ложки сахара
    4. 0,5 стакана молока
    5. Щепотка соды
    6. 2 столовые ложки пасты из семян льна

    Шаг 1: кабачки натираем на терке, отжимаем жидкость.

    Шаг 2: муку просеиваем.

    Шаг 3: соединяем все ингредиенты, кроме муки.

    Шаг 4: понемногу всыпаем муку и замешиваем однородное тесто.

    Шаг 5: жарим оладьи и подаем со сметаной или джемом.

    Приятного аппетита!

    Если вы любитель экспериментировать с овощами, в этой статье вас ждут 15+ способов стушить их необычно.

    А приготовить оладьи с сыром и чесноком в духовке поможет пошаговый видео-рецепт ниже:

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком— классика летней кухни. Готовятся они быстро — в подтверждение я принесла нашим читателям подробный пошаговый рецепт.

    В изысканных ингредиентах не нуждаются — кабачков даже самым холодным неурожайным летом чуть больше, чем.

    Блюдо станет идеальным легким ужином или семейным завтраком, а яркий насыщенный вкус ординарному овощу придадут пикантные специи.

    Итак, приступаем.

    Содержание:

    1. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт
    2. Оладьи из кабачков в духовке
    3. 5+ способов разнообразить кабачковые оладьи

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт

    Чтобы приготовить вкусное и доступное блюдо, вам понадобится:

    1. 3 небольших кабачка
    2. 2-3 зубчика чеснока
    3. По трети пучка кинзы и укропа
    4. 100 г тертого твердого сыра
    5. 3 столовых ложки муки
    6. Масло для жарки
    7. Специи: по половине чайной ложки кумина, смеси сушеной петрушки и сельдерея
    8. Соль

    Для соуса:

    1. 150 г сметаны любой жирности
    2. 2 зубчика чеснока
    3. 1 свежий огурец
    4. Соль по вкусу
    5. Заатар — смесь трав тимьяна, базилика, орегано и семян кунжута

    Шаг 1: готовим тесто

    Кабачки моем, обрезаем концы и, если кожура слишком жесткая, чистим.

    Натираем на крупной терке, слегка отжимаем лишнюю жидкость.

    В эту же посуду мелко рубим зелень, добавляем пропущенный через давилку чеснок.

    Следующими всыпаем соль, специи, сыр. Более насыщенный «соленый» вкус блюду придаст фета. При желании замените ею твердый.

    Добавляем муку и тщательно перемешиваем.

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — лучшие рецепты

    Вместо пшеничной любители скрупулезно подсчитывать калорийность еды могут использовать кукурузную, манную крупу, овсяные хлопья или крахмал.

    В традиционном рецепте в кабачковых оладьях обязательно присутствует яйцо. «Чем заменить его вегетарианцу?» — спросите.

    Отвечаю: ничем. Благодаря муке и овощам, тесто получится достаточно густым и плотным, чтобы обойтись без дополнительного склеивающего компонента.

    Совет: хорошая альтернатива яйцам в вегетарианской кухне — две столовых ложки молотых в кофемолке семян льна, разведенные водой до состояния сметаны.

    Шаг 2: жарим оладьи

    Сковороду разогреваем и наливаем жир.

    Я использовала масло из виноградных косточек — оно наименее канцерогенно и считается идеальным для жарки. Более подробную информацию вы найдете в этой статье на Life Reactor.

    Кабачковую массу выкладываем столовой ложкой на раскаленную сковороду.

    Обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.

    По мере готовности выкладываем оладушки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Так мы даем стечь лишнему жиру.

    Вот они, наши оладьи с сыром и чесноком. Как видно из пошагового рецепта и фотографий, готовятся они в два простых шага. Осталось добавить к блюду вкусный и необычный соус.

    Совет: если вам нравится более плотное тесто, кабачки разбавьте парой картофелин.

    Клубни натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость и смешайте с тестом.

    Готовят овощные оладьи и в духовке. Заготовки выкладывают на противень и запекают до получаса.

    Использовать минимум жира при приготовлении поможет мультиварка и масло в спреях — удивительно удобная в кулинарии вещь. Купить баллончик можно в любом крупном супермаркете.

    Шаг 3: готовим соус

    Натираем на терке свежий огурец и чеснок, смешиваем со сметаной.

    Ингредиенты

    Солим, всыпаем специи и перемешиваем.

    У меня под рукой оказался арабский заатар — смесь тимьяна, базилика, орегано и семян кунжута с солью.

    Вариаций с пряностями существуют сотни. Также в соус можно добавить любую зелень — кинзу, петрушку, укроп, базилик.

    рецепт оладьи из кабачков с чесноком и сыром

    Я этого делать не стала, поскольку большое количество ее уже присутствовало в тесте.

    Шаг 4: подаем оладьи

    Готовые кабачковые оладушки выкладываем на тарелку, подаем с маслинами и соусом.

    Совет: кабачковые оладьи и гречневая каша — идеальный сбалансированный обед для тех, кто придерживается принципов правильного питания.

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт в духовке

    Самый простой способ уменьшить калорийность блюда — приготовить его в духовке.

    Чтобы тесто «не потекло» и сохранило сочность, используйте минимум соли и дополнительные ингредиенты для густоты.

    Вам понадобится:

    1. Два кабачка средних размеров
    2. 5 столовые ложки муки
    3. 1 луковица
    4. 100 г йогурта
    5. 200 г шампиньонов
    6. 100 твердого тертого сыра
    7. 3 зубчика чеснока
    8. Соль
    9. Специи по вкусу
    10. 2 столовые ложки молотых семян льна вместо яйца

    Шаг 1: шампиньоны мелко нарубите и слегка обжарьте с нашинкованным луком.

    Шаг 2: кабачки натрите на терке, смешайте с грибами.

    Шаг 3: добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте тесто.

    Шаг 4: противень застелите пергаментной бумагой или фольгой.

    Столовой ложкой выложите овощную смесь.

    Шаг 5: отправьте выпекаться на 20 минут при температуре 20°.

    Шаг 6: подавайте с соусом из зелени и йогурта.

    Совет: приготовить оладьи из кабачков с чесноком, сыром и другими овощами с минимумом масла можно в мультиварке. Пошаговый рецепт ничем не отличается от традиционного — включаем режим жарки, слегка покрываем дно чаши маслом и обжариваем с двух сторон, пока не зарумянятся.

    5+ способов разнообразить кабачковые оладьи

    В качестве дополнительных ингредиентов выступают любые овощи: лук, зелень, морковь, картофель, грибы, батат.

    Все, на что хватит фантазии и что окажется в холодильнике. Вот несколько полезных и вкусных вариантов.

    Кабачки+шпинат

    Вам понадобится:

    1. 2 кабачка
    2. 2 пучка шпината
    3. 3 столовые ложки муки
    4. Соль
    5. Перец
    6. Масло для жарки

    Такая летняя закуска — лидер диетического питания. В порции шпинатно-кабачковых оладий не больше 200 калорий.

    Шаг 1: тесто готовим традиционным способом.

    Шаг 2: к натертым овощам добавляем мелко измельченный шпинат.

    Шаг 3: обжариваем на сковороде.

    Шаг 4: подаем с йогуртовым соусом или песто.

    Кабачки+болгарский перец

    Вам понадобится:

    1. 1 кабачок
    2. 1 болгарский перец
    3. 1 морковь
    4. 1 луковица
    5. Треть пучка укропа
    6. Соль
    7. Перец
    8. Масло для жарки

    Шаг 1: кабачок и морковь натираем на крупной терке.

    Шаг 2: лук, зелень и перец нарезаем кубиками.

    Шаг 3: соединяем компоненты.

    Шаг 4: жарим и подаем с соусом по вкусу.

    Кабачки+брокколи

    Вам понадобится:

    1. 1 кабачок
    2. 5 соцветий брокколи
    3. 3 столовые ложки муки
    4. 100 г тертого сыра
    5. Столовая ложка сметаны
    6. Соль
    7. Перец
    8. Масло для жарки

    Шаг 1: кабачок натираем, отжимаем жидкость.

    Шаг 2: брокколи привариваем в течение минуты, мелко рубим.

    Шаг 3: замешиваем тесто из всех ингредиентов, кроме сметаны.

    Шаг 4: жарим оладушки и подаем теплыми со сметаной.

    Кабачки+творог

    Вам понадобится:

    1. 1 кабачок
    2. 100 г творога
    3. Полстакана муки
    4. 2 зубчика чеснока
    5. Треть пучка петрушки
    6. Соль
    7. Перец
    8. Масло для жарки

    Шаг 1: натертые кабачки смешиваем с творогом и пропущенным через давилку чесноком.

    Шаг 2: соединяем ингредиенты в тесто.

    Шаг 3: обжариваем на сковороде или в мультиварке и подаем с соусом по вкусу.

    Кабачки+баклажаны

    Вам понадобится:

    1. 1 баклажан
    2. 1 кабачок
    3. 1 морковь
    4. 1 луковица
    5. Стакан муки
    6. Соль
    7. Специи по вкусу
    8. Любая зелень
    9. Масло для жарки

    Шаг 1: баклажаны, морковь и кабачок натираем на средней терке.

    Шаг 2: луковицу превращаем в кашицу с помощью мелкой.

    Шаг 3: зелень шинкуем.

    Шаг 4: готовим тесто и обжариваем овощные котлеты на сковороде.

    Совет: таким же способом можно приготовить блюдо на основе кабачков и тыквы.

    Кабачки+яблоки

    Вам понадобится:

    1. 1-2 кабачка
    2. 2 яблока
    3. 6 столовые ложки муки
    4. Молотая корица
    5. Соль
    6. Столовая ложка сахара
    7. Ванилин
    8. 1/3 чайные ложки соды

    Чтобы сделать блюдо более сытным, добавьте в тесто 150-200 г нежирного творога.

    Шаг 1: яблоки и овощи натираем на крупной терке.

    Шаг 2: соединяем с остальными компонентами.

    Шаг 3: обжариваем на сковороде до румяной корочки.

    Шаг 4: подаем со сметаной или йогуртом.

    Кабачки+молоко

    Вам понадобится:

    1. 2 кабачка
    2. 1,5 стакана муки
    3. 2 столовые ложки сахара
    4. 0,5 стакана молока
    5. Щепотка соды
    6. 2 столовые ложки пасты из семян льна

    Шаг 1: кабачки натираем на терке, отжимаем жидкость.

    Шаг 2: муку просеиваем.

    Шаг 3: соединяем все ингредиенты, кроме муки.

    Шаг 4: понемногу всыпаем муку и замешиваем однородное тесто.

    Шаг 5: жарим оладьи и подаем со сметаной или джемом.

    Приятного аппетита!

    В остальном, разница не значительна. Может быть Pole Dance?

    Если вы любитель экспериментировать с овощами, в этой статье вас ждут 15+ способов стушить их необычно.

    А приготовить оладьи с сыром и чесноком в духовке поможет пошаговый видео-рецепт ниже:

    1
    11.06.2018
    Юрьевна
    Всё, фаршированная скумбрия готова.