Открыть меню

Пышные оладьи без яиц на кислом молоке рецепт



Видео: Рецепт: Пышные ОЛАДЬИ на кефире без яиц//ВЫ ТАКИХ ЕЩЕ НЕ ЕЛИ!//helen marynina


Быстрый завтрак – у каждого он. Кто-то готовит яичницу, кто-то бутерброды, кто-то просто пьет кофе и считает это завтраком. Я на завтрак готовлю чаще всего кашу, иногда омлет, а вот сегодня решила испечь оладьи. Очень быстрые оладьи.
Так случилось, что в нашем магазине появилось молоко, которое быстро скисает. Почему я удивлена? Потому что обычно открытый пакет в холодильнике лежит дня три и не портится. Про молоко в коробках я даже говорить не буду – оно и неделю открытым простоит и не испортится.


Купила я такого скоропортящегося молока, вечером пакет открыла, а утром молоко уже скисло. Увы… А ведь я вечером налила немного в кофе – и все! Подумала, что можно испечь оладьи.

Толстостенная инструкция повара должна учитывать специфику Этого заведения. Правила подготовки фарша для фарширования, то есть как новички в школе.

А у меня закончились яйца. Вот неприятность! Недолго думая, я решила делать оладьи без яиц.
Сложность приготовления: нетрудно
Время приготовления: около 20 минут
Ингредиенты:

  • кислое молоко – 1 неполный стакан

  • сахар – 2 ч. л.

  • мука – меньше стакана

  • сода – 1/3 ч.

    Пышные оладьи на кислом молоке

    л.

  • щепотка соли

  • чуток растительного масла в тесто (можно заменить сливочным)

  • растительное масло для жарки


Процесс приготовления:

Налила в стакан кислое молоко. Оно у мня только-только скисло, поэтому это нечто среднее между молоком и кефиром.

Вылила скисшее молоко в мисочку, добавила сахар, соль и соду. Взбила все венчиком.

Понемногу начала всыпать муку, постоянно мешая, чтобы не было комочков.

Добавила растительное масло.

Тесто перемешала. Оно получилось достаточно густым.

На сковороде разогрела растительное масло. Столовой ложкой выкладывала тесто на разогретую сковороду. Оладьи почти не растекаются, но все равно я клала их подальше друг от друга.

Когда подрумянились снизу – перевернула.

Жарить нужно на небольшом огне, чтобы оладьи пропеклись.

Оладьи получаются на удивление толстенькими, вкусными.
Подавать можно со сметаной, джемом, вареньем, медом. Мы ели со сметаной и свежей голубикой.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники

Оладушки пышные (без яиц)

На страницу 1,2 След.

Сообщение

Оладушки пышные (без яиц)

20 Фев 3:40


Простокваша (Скисший кфир, молоко и чем продукт кислее, тем лучше) — 0,5 л
Мука (Я делаю на глаз, чтобы тесто очень густое было, но не как для пирожков.)
Сода — 0,5 чайные ложки
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу) — 0,5 чайные ложки
Масло растительное (для жарки)

В простокваше размешать соду (если начало пенится - отлично, значит реакция пошла.

Потом добавить муку соль, сахар и тщательно перемешать. Для того, чтобы получились пышные оладушки есть 2 секрета: 1) Очень кислая простокваша (отличный вариант для тех, у кого в холодильнике застоялось молоко или кефир с истекшим сроком годности); 2) Очень густое тесто. Выпекать на раскалeнной сковородке на среднем огне. Масло подливать к каждой партии, количество регулируйте сами: кому пожирнее, кому посуше.

olgapanfil

ofelia


37 лет
Moldova


20 Фев 11:37


t a s m i

Татьяна


Подмосковье. Сергив Посад


20 Фев 14:23


Какие пышные оладушки, Один вопрос-надо под крышкой жарить или не закрывать?, ну не получаются у меня олдушки,

янч

маша


55 лет
тбилиси


20 Фев 15:00


как раз на маслиницу сделаю!

спасибо за простой рецепт!

равёка

дина


35 лет
казахстан, алматы


20 Фев 18:00


ух. какие пышные.
красота. обязательно сделаю!

Iri*ka

Ирина


20 Фев 21:17


natalj

Наталья


38 лет
Курган


20 Фев 22:30


Санни Кеш

Юлия


36 лет


21 Фев 3:32


Вам спасибо, что заглянули

olgapanfil

ofelia


37 лет
Moldova


21 Фев 9:06


Как просто!

Сделаю обязательно.

Марьиванна 09

иванна


Казахстан


21 Фев 18:09


янч писал(а):
Какие пышные оладушки, Один вопрос-надо под крышкой жарить или не закрывать?, ну не получаются у меня олдушки,
Жарить надо без крышки на тихом огне

olgapanfil

ofelia


37 лет
Moldova


22 Фев 2:16


Катя Астрахань

Катя


36 лет


22 Фев 23:28


ofelia, Вы волшебница, такую красоту сотворили!

Оладьи без яиц на молоке – основные принципы приготовления

Обязательно опопробую рецептик, потому как у меня вечная проблема с красивыми оладушками, на сковороде пышные, а в тарелке опадают. Напеку, отчитаюсь!

yulka09

Юлия


34 года
Анапа


23 Фев 2:00


yulka09 писал(а):
ofelia, Вы волшебница, такую красоту сотворили! Обязательно опопробую рецептик, потому как у меня вечная проблема с красивыми оладушками, на сковороде пышные, а в тарелке опадают. Напеку, отчитаюсь!

Рецепт 1. Классические оладьи без яиц на молоке

жду с нетерпением, поверьте с этим рецептом все получится, проверен не.

olgapanfil

ofelia


37 лет
Moldova


06 Мар 11:21


арзунька

Татьяна


48 лет
Уфа


03 Июл 2:18


Спасибо большое за рецепт, очень вкусные получились и пышныееееее!

*Ли*

Лидия


Украина


18 Авг 4:50


о том, как надо попробовать без яиц! А масло они так же в себя много берут? Я по этой причине их редко готовлю.

tanya185

Татьяна


59 лет
г. Находка


09 Ноя 2:12


У нас в семье еще бабушка так всегда оладьи делала - молоко специально оставляла без холодильника на пару дней, чтоб закисло и даже сыворотка отошла - никаких яиц не надо - всегда вкусно и пышно получаются.
Только вот жарим мы под крушкой на медленном огне
tanya185 писал(а):
А масло они так же в себя много берут?

Да, маслице подливать немножко каждый раз на сковородку надо, чтоб румяная корочка была, но тут еще и от сковороды зависит - на современных-то меньше идет

MN

Наталия


Minsk


20 Янв 11:21


Здравствуйте.

А я когда жарю на одной стороне-они поднимаются, а потом когда переворачиваю они оседают.

пышные оладьи без яиц на кислом молоке рецепт

Что не так делаю?

Sypergenij

Татьяна


30 лет
Смоленск


03 Мар 21:05


Спасибо. очень вкусно получилось

shukana

Д. Валентина


63 года
Боярка Киевская обл


15 Мар 12:27


спасибо за рецептик
очень выручает когда надо срочно приготовить завтрак

арзунька

Татьяна


48 лет
Уфа


15 Мар 18:10


Sypergenij писал(а):
А я когда жарю на одной стороне-они поднимаются, а потом когда переворачиваю они оседают.

Что не так делаю?


Прошу прощения, что отвечаю за хозяйкуно если все по рецепту и тесто пузырьками идет. е. есть реакция соды, то просто попробуйте тесто гуще сделать. и первую сорону под крышкой пропекаю - оладушки проготавливаются, тогда переворачиваю и вторую без крышки дожариваю.

MN

Наталия


Minsk


26 Май 19:12


Maria-Mirabella

Мария


28 лет
Россия, Москва


19 Фев 23:15


У меня не получились такие пышные, но вкусные.

Спасибо за рецепт.

surpriza

tatiana


42 года


06 Мар 3:33


Очень похожий рецепт с более точными пропорциями от Юлька_медик
Проверены многократно, обсуждений на 30 страниц. Очень рекомендую.

lyusyena

Людмила


44 года
Москва


09 Сен 7:37


olgapanfil, спасибо за рецепт

Пропустила комментарии, а обжаривать оладьи наверное лучше под крышкой. Мои получились высокие, вкусные, но не пышные.

mulberry

mulberry


Город у моря


Оладушки пышные (без яиц)

Страница 1 из 2

На страницу 1,2 След.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

3
12.06.2018
Марина
Затем нарезаем на мелкие кусочки замороженное сливочное масло и раскладываем его по всей верхней поверхности.
Сергеевич
ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСМОТРЕТЬ: Очень простая шарлотка с яблоками Очень простая шарлотка с яблоками, рецепт которой меня еще ни разу не подвел.
Юрьевна
Выкладываем цыпленка на фольгу крылышками вверх и ставим на решетку.