Открыть меню

Оладушки на кефире рецепт с фото пышные без яиц



Видео: Пышные оладушки на кефире без яиц. Быстро, вкусно и воздушно!

Моя предыдущая попытка сделать пышные оладьи без яиц а-ля американские pancakes успехом не увенчалась (благодаря чему у нас появился рецепт тыквенных блинчиков на сыворотке, а это плюс.

Но я не сдавалась и продолжала грызть кактус, в смысле, экспериментировать. И, знаете, сработала народная мудрость о неизбежности результата долгих мучений.

Могу теперь с гордостью заявить - я их сделала во всех смыслах!

Кто хочет узнать, как испечь толстые и пышные американские оладьи на кефире без яиц?

Прошу за мной.

Для толстых и пышных оладий на кефире нам потребуется:

  • 0,5 л. кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 3 ч.

    Пышные оладушки на кефире

    л. сахара;

  • щепотка соли;
  • 1 ч. л.

    Рецепт яблочного кекса: 120 грамм масла сливочного пол стакана сметаны 1 сырое яйцо 80 грамм сахара стакан муки (просеянной) неполный стакан очищенных орехов чайная ложечка (без верха) соды соли — щепотка 1 яблоко для посыпки — корица и коричневый сахар Приготовление: масло сливочное растапливаем на плите, всыпаем сахар, соль и взбиваем венчиком. Затем добавляем яйцо, сметану и снова хорошо взбиваем.

    соды;

  • 2,5 ч. л.

    оладушки на кефире рецепт с фото пышные без яиц

    растительного масла;

  • мед, сироп, варенье в любых количествах.

Сначала растворяем в кефире соду, соль и сахар. Это для нас раз плюнуть!

Добавляем в кефир муку и обыкновенной вилкой все быстренько перемешиваем, чтобы не было комков.
Вот у нас и получилось тесто для пышных оладий на кефире. Как-то все подозрительно легко и просто, да?

Не надо ждать подвоха, его не. Все на самом деле очень. Разогреваем сковородку. В тесто добавляем растительное масло и перемешиваем его еще раз, после чего выкладываем тесто на сковородку полукруглыми овалами (полуовальными кругами?) - в форме больших оладушек, в общем.

Накрываем сковородку крышкой и жарим оладьи на медленном огне, пока поверхность каждого оладушка не перестанет растекаться.

А как только перестанет - переворачиваем наши оладьи.

Уже сейчас видно, какие они пышные, толстые и красивые.

Продолжаем в том же духе. Теста становится все меньше и меньше, а стопка пышных оладий все выше и выше.

Самое чудесное, что сами по себе эти оладьи совсем не сладкие, значит их можно полить сверху медом, сиропом, вареньем или сгущенкой, а потом представить себе, как ранним летним утром официантка американской закусочной ставит перед тобой тарелку с оладьями и говорит: Enjoy! То есть приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1915,13,534,7

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Оладьи без яиц на кефире



Опубликовано
Разместил: АнюткаM
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Очень простой рецепт оладушек, которые получаются пышными, воздушными.

Они напоминают классические американские панкейки – толстые, но при этом тающие во рту. Основной ингредиент – это кефир. Причем, хорошо если он будет пожирнее. А второй интересный момент – отсутствие яиц. Так что такие оладьи пригодятся даже в рационе вегетарианцев. Постные лепешечки на кефирной основе получаются в меру сладкими. Их очень вкусно подавать с кисленькой сметанкой. А если посыпать все сверху свежими ягодами, то лучше такого завтрака ничего и нет!
Оладьи на кефире без яиц пышные - пошаговый рецепт с фото.


Вам понадобятся:
- ½ л кефира,
- 300 г муки,
- 4 столовая ложка сахара,
- 0,5 ч. л.

оладушки на кефире рецепт с фото пышные без яиц

пищевой соды,
- масло растительное рафинированное для жарки.

Приготовление



В миске, в которой будете размешивать тесто, соединяем кефир и ложку соды. Размешиваем до ее полного растворения.


Затем порциями, можно столовыми ложками всыпаем поочередно сахар и муку.




Готовое вымешанное тесто будет довольно густым. Это нам и надо! Но если оно уж слишком густое, то можно добавить немного воды.



Даем тесту немного отдохнуть – примерно 5-10 минут.
Разогреваем масло на сковороде с толстым дном на большом огне. Затем уменьшаем его до среднего. Столовой ложкой или небольшим половником зачерпываем тесто и выкладываем в форме лепешечек.
Обжариваем до тех пор, пока тесто не перестанет растекаться и будет видно, что оладьи подпеклись до золотистой корочки с одной стороны.


Аккуратно переворачиваем каждую лепешку, следя за тем, чтобы еще жидкое тесто не размазалось по сковороде.




Когда второй бочок тоже хорошенько пропечется, складываем первую порцию на тарелку и жарим вторую партию.



Советы: минимальная жирность кефира должна составлять хотя бы 2,5%. Трехпроцентный – еще. Некоторые смешивают соду с мукой и уже так добавляют сыпучие ингредиенты в жидкие.
Правильная консистенция теста – когда она напоминает по своей структуре густую сметану. Если смесь вышла жидковатой (а это зависит от жирности кефира), можете всыпать дополнительное количество муки.
Кефир не должен быть холодным.

Рецепт №1. Оладьи на кефире без яиц

Поэтому достаньте его перед тем, как использовать, из холодильника. Пусть нагреется до комнатной температуры.


Взбивать тесто можно обычным венчиком или при помощи миксера.
Не менее вкусно получаются оладушки на простокваше или ряженке. Пропорции при этом сохраняются те же.
Выпекать оладушки можно под крышкой, уменьшив огонь до минимального.
В готовое блинное тесто попробуйте добавить маленькие кусочки яблок.
Приятного аппетита.


Старинская Леся

» Пожаловаться на этот рецепт


Комментарии

/ 12:19


Гость
Я не по теме.

Скажите, а кто этого фото? Как с ним связаться?

Ответить

Стр: »

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт



Copyright Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

0
27.02.2018