Открыть меню

Оладьи из кабачков с картофелем рецепты быстро и вкусно с фото



Видео: Вкусно и быстро Оладьи из кабачков

Готовим оладьи из кабачков и картофеля.

А вы любите овощные блюда? Если любите, тогда присоединяйтесь.

Оладьи с кабачком и картофелем – это отличный способ сытно перекусить и дома, и на работе, и даже на пикнике. Такие овощные оладьи в сочетании с соусом могут стать даже полноценным обедом.

оладьи из кабачков с картофелем рецепты быстро и вкусно с фото

Благодаря картофелю в составе они хорошо насыщают, но вместе с тем представляют собой довольно легкое блюдо. Дополненные любимыми ароматными травами или специями, овощные оладушки могут стать пикантным гарниром к мясу и будут отлично сочетаться с овощным легким салатом.

С чем подать?

При подаче оладьи можно полить сметаной или кетчупом, или любым другим соусом на ваш вкус. Отличным дополнением станет также острый соус из натурального йогурта, чеснока, оливкового масла и горчицы.

Ингредиенты для оладьев из кабачков и картофеля

  • Кабачок - 300 г
  • Картофель - 300 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 200 г
  • Кефир - 0.5 ст.
  • Соль - 2 щепотки
  • Зелень петрушки - 1 пучок
  • Масло растительное для жарки - 100 г

Рецепт оладьев из кабачков и картофеля

  1. Итак, чтобы приготовить очень вкусные овощные оладьи необходимо, для начала, подготовить кабачок.

    Если вы используете молодой кабачок, то его достаточно просто помыть, если же у вас кабачок старый, то его нужно обязательно очистить от семян.

    У цукини, даже достаточно зрелых, шкурка обычно более нежная, чем у обычных кабачков, и поэтому ее можно оставить.

  2. Яйцо взбиваем с добавлением соли.

  3. Добавляем к яичной массе кефир.

  4. Затем подсыпаем муку и тщательно взбиваем с помощью блендера или венчика до однородной структуры.

  5. Далее измельчаем цукини с помощью блендера или чоппера до состояния неоднородного пюре.

    Можно также натереть кабачок и на мелкой терке.

  6. Полученную кабачковую массу откидываем на сито и отжимаем лишнюю жидкость.

  7. Перекладываем кабачковое пюре в ранее приготовленное тесто.

  8. Очищенные картофель нарезаем крупными кубиками и также измельчаем с помощью блендера.

    Как и кабачок, можно также натереть картофель на мелкой терке.

    Вместе с картошкой можно измельчить и репчатый лук, так картошка останется светлой и не будет чернеть.

  9. Луковицу очищаем и нарезаем крупными дольками.

    Далее перебиваем ее до мелкого состояния в блендере вместе с петрушкой.

    По желанию, для создания пикантной нотки в блюде, можно также добавить к смеси 1 зубчик чеснока.

  10. Выкладываем картофельную и луково-зеленую массу в тесто.

  11. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

  12. Жарим оладьи на подсолнечном рафинированном масле, выкладывая порцию столовой ложкой - 2 столовые ложки на 1 оладушек.

  13. Когда оладьи подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.

  14. Оладьи из кабачков и картофеля готовы!

    Вкусно, сытно, аппетитно!

Приятного аппетита!

Урожай бахчевых удался на славу, и хочется порадовать семью чем-то аппетитным и полезным? А если это будут кабачки в духовке (рецепты), быстро и вкусно накормить домашних не проблема!

Кабачок – зеленый бочок: полезный овощ прямо с грядки

Люди издавна выращивают кабачки, но до средневековья знали о вкусных овощах только на территории современной Мексики.

В Европу же поначалу кабачки попали в качестве декоративных растений, пока, наконец, в XVIII веке итальянцы не додумались кабачки употреблять в пищу, изобрели немало рецептов. И правильно сделали, что додумались, настолько они вкусные!

Кабачки – не просто полезный продукт, но и диетический. В них много железа, калия, органических кислот и витаминов (С, РР и группы В).

Оладьи из картофеля и кабачков

И при всем таком «богатстве» калорий в нем всего-то 27 на 100 г! Хочется худеть – можно жевать хоть сырым (они довольно вкусные), а если нужно накормить семейство, в которое входят голодные мужчины, достаточно соединить кабачки и мясо – и вот они - необходимая калорийность рецептов и столь важный белок.

Лодочки из кабачков в духовке с фаршем

Для этого рецепта хорошо подойдут молоденькие кабачки с тонкой кожицей.

Потребуется:

  • 1 кг молодые кабачки («шкурку» не счищать!);
  • 350 г свежего фарша, лучше 50/50 свинины и говядины;
  • по 200 г лука репчатого и красных помидор;
  • 100 г любого твердого или полутвердого сыра;
  • приправы и зелень по вкусу.
  1. Разрезав кабачки вдоль, все семена удаляем, мякоть аккуратно выбираем ложкой и мелко рубим.
  2. Шинкуем лук, сбрасываем его в разогретое растительное масло на сковороду и добиваемся прозрачности, помешивая при обжарке.
  3. Свежемолотый фарш отправляем к лучку, жарим, пока он не станет рассыпчатым.
  4. После этого на сковороду выкладываем мелко шинкованные помидоры, кабачки (мякоть), специи, зелень и обжариваем минут 8.
  5. Наши «лодочки» не что иное, как кабачки в духовке - рецепты быстро и вкусно приготавливаемой пищи.

    Поэтому заранее разогреваем духовой шкаф градусов до 180.

    Кабачковые «лодочки» (кожуру) наполняем начинкой, укладываем на противень и отправляем все это великолепие на полчаса запекаться.

  6. В конце приготовления посыпаем сыром, тертым на средней терке, выдерживаем до его полного плавления и вынимаем вкусные лодочки.

Кабачки с курицей запеченные в духовке

Для приготовления рецепта подойдут любые части куриной тушки или вся курица, порубленная на средние кусочки.

Что понадобится:

  • курица – примерно килограмм;
  • кабачки – пара небольших штучек;
  • чеснок – 3-5 зубчика;
  • приправы, соль и зелень по вкусу;
  • соус соевый – пара столовые ложкиожек;
  • лавровый лист.

  1. Режем кольцами кабачки (чистим по желанию), и выкладываем на смазанный растительным жиром противень максимально плотно.

    Чуть «сбрызгиваем» солью и специями.

  2. Куриные кусочки натираем солью, специями измельченным чесноком.
  3. Выкладываем на кабачки куриное мясо и на полчаса отправляем будущее объедение запекаться (180-190°).
  4. Тем временем, пока все это запекается и зарумянивается, соевый соус смешиваем с таким же количеством воды. Добавляем шинкованную зелень.
  5. На минутку курицу и кабачки вынимаем, «облагораживаем» вкусное блюдо соусом, и снова готовим в духовке минут 50.

Кабачки с филе курицы в духовке

Можно ли сочетать куриное филе и кабачки в духовке?

Ведь Апокалипсис так и не наступил! Вот так совпадение.

Рецепты, быстро и вкусно позволяющие накормить домашних, - как раз из этой «оперы». Низкокалорийные кабачки и диетическое мясо вместе дают легкое, вкусное и восхитительное блюдо, которым не стыдно накормить не только семью, но и гостей.

Нужны:

  • кабачки – 800 гр.;
  • куриная грудка – 600 гр.;
  • сметана или густые сливки – 300 гр.;
  • соль, специи, зелень.
  1. Нарезаем кабачки, предварительно очищенные от кожуры и семян, кубиком.
  2. Филе курочки тоже нарезаем кубиком, солим, перчим, добавляем сметаны, перемешиваем.
  3. Выкладываем филе и кабачки на противень, запекаем в разогретой духовке минут 40.

Кабачки с курицей и сыром в духовке

Для этого рецепта подойдут как голени и бедрышки цыпленка, так и вся птица полностью, порезанная порционными кусками.

Берем:

  • мясо цыпленка – 1 кг;
  • кабачки молодые очищенные – 1-2 средних по размеру;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • крупный помидор;
  • луковица;
  • специи, соль и зелень по вкусу;
  • масло растительное – 3-4 ложки;
  • твердый сыр – 300 г.

  1. Мясо цыпленка на полчаса маринуем с измельченным чесноком и специями.
  2. Тем временем разогреваем духовку до 180°.
  3. Нарезаем мелко кабачки, лук и помидор.

    Солим, перемешиваем.

  4. Укладываем в форму для запекания сначала курицу, затем овощи. Приготовление 25 мин.

    Оладьи из кабачков — 10 лучших рецептов с фото

    в духовке.

  5. Натираем на терке сыр.
  6. Достаем форму, посыпаем блюдо сыром, еще 18-20 мин в духовке томим.

Курица с кабачками и картошкой в духовке

Как же хороши вместе курица и кабачки в духовке! Рецепты быстро и вкусно, а главное, недорого, позволяют накормить всю семью.

оладьи из кабачков с картофелем рецепты быстро и вкусно с фото

Курица с картошкой – любимое, вкусное блюдо на многих столах. Может улучшить их вкус кабачки.

Для приготовления понадобится:

  • курица – 1 тушка;
  • картофель – 500 гр.;
  • кабачки-небольшой молоденький;
  • стакан сметаны;
  • крупная луковица;
  • соль, специи и зелень.

  1. Курочку нарезаем порционными кусочками, а очищенные овощи, кабачок – кружочком.

    Лук – полукольцами.

  2. Смешиваем ингредиенты в глубокой миске, солим, добавляем любимые специи, зелень, выливаем сметану и все тщательнейшим образом перемешиваем.
  3. В глубокую форму выкладываем будущее блюдо, накрываем фольгой и около часа держим в духовке (190-200°).
  4. Перед окончанием приготовления минут за 7 фольгу удаляем, если хочется золотистой поджарки сверху.

Курица с кабачками и помидорами в духовке

Ингредиенты для блюда:

  • кабачки – 700 гр.;
  • помидоры крупные – 400 гр.;
  • куриное филе – 800- 1000 гр.;
  • твердо-сортовой сыр – 300 гр.;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • базилик, петрушка, специи, соль, майонез.

Получается удивительно красивое блюдо-закуска, похожее на канапе.

Только брать нужно для рецептов очень молодые кабачки-цуккини!

  1. Нарезаем кружками кабачки, помидоры, а филе – пластиками по размеру не больше помидорного кружка.
  2. Маринуем филе в майонезе с зеленью и специями минут на 20.
  3. Трем сыр и чеснок.
  4. В смазанную маслом форму выкладываем кабачки кружками плотно друг к дугу, капаем сверху по капельке майонеза и кладем по щепотке сыра с чесноком. Сверху кладем помидорный кружок, а на него – пластик филе. Сверху сыпем щепотку сыра.
  5. Запекаем кабачки в духовке около получаса.

Запеканка из кабачков с курицей в духовке

Кабачки в духовке, рецепты быстро и вкусно приготавливаемых блюд – это палочка-выручалочка для очень занятых хозяюшек.

Для запеканки нужно взять:

  • кабачки – около килограмма;
  • куриное филе – 600 гр.;
  • молоко – 6 столовые ложкиожек;
  • сырые яйца – 3 шт.;
  • луковица;
  • тертый сыр – 300 гр.;
  • по желанию зелень и специи.

Этот рецепт подойдет даже для питания малышей, если не добавлять специй.

Для него подойдут и кабачки потверже: снимаем кожуру и пропускаем через мясорубку с луком или трем на мелкоячеистой терке, а лучок шинкуем мелко. Отжимаем сок с кабачков, вмешиваем половину сыра и 2 яйца.

  1. Из филе готовим фарш, подсаливаем. Немного обжариваем на сковороде, сливаем жир.
  2. В смазанную маслом форму выкладываем кабачок (пюре), сверху – фарш. Посыпаем остальным сыром.
  3. В разогретой до 200° духовке выдерживаем запеканку 20 минут.
  4. Взбиваем яйцо и молоко. Вынимаем запеканку, заливаем «омлетом» и еще на несколько минут держим в духовке.
  5. На самом деле кабачки не так просты, как кажется!

    Из них можно приготовить огромное количество вкусных рецептов в духовке: даже пироги и варенье! Обязательно используйте кабачок в сезон как лакомство! Запасаясь витаминами с лета, можно не бояться авитаминоза зимой.

Понравилась статья?

Поделись с друзьями!

3
10.06.2018
Юрьевна
В общем, моей семье понравилось!
ГЕННАДЬЕВИЧ
Замороженные травы и пряности перед употреблением ополоснуть холодной водой, чтобы вернуть и былую ароматность.
Владимирович
Рецепт — сырные шарики с крабовыми палочками: 250 грамм крабовых палочек 150 грамм твердого сыра 150 грамм мягкого сыра 15 консервированных маслин 2 зубка чеснока 2 столовые ложки майонеза соль по вкусу Приготовление: яйца отвариваем вкрутую и остужаем.