Открыть меню

Кабачковые оладьи



Видео: Оладьи из кабачков рецепт ( с сыром Фета) - Блюда из кабачков

Оладьи. и сразу наше воображение рисует красивую картинку - стопку сладких, румяных и пышных оладушек. Но разговор пойдет про соленые оладьи, не менее вкусные и тоже с румяной корочкой. Оладьи из кабачков с сыром получаются нежными, сочными и довольно пышными, притом, что в составе нет и грамма соды. Сезон кабачков в разгаре, посему не теряем время - бегом на кухню!

Общее время готовки – 0 часов 50 минут
Активное время готовки – 0 часов 50 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр - 115 ккал
Количество порций – 6 порций

Кабачок - 1 шт.

Рецепт оладьев из кабачков которые получаются всегда

(крупный кабачок или пара небольших)
Сыр твердый - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука пшеничная - 4 столовая ложка (+/- 1-2 стол. ложки)
Соль - по вкусу
Масло растительное - 3 столовая ложка или больше, для жарки
Перец черный - по вкусу (молотый)

1.

Для вкусных оладий из кабачков с сыром нужно взять свежие продукты - кабачок, сыр и яйцо. Естественно, в тесто пойдет еще мука, соль и перец.

оладьи из кабачков рецепты с фото пошагово с сыром

Все очень. Начнем с кабачков.

Летом, в сезон, с молоденьких кабачков кожицу можно не счищать.

оладьи из кабачков рецепты с фото пошагово с сыром

Ее наличие никто и не заметит в готовом блюде. А вот с кабачков повзрослее, где кожица толстая и грубая, ее нужно снять.

Измельчить кабачок (весом примерно 400-500 граммов) с помощью терки. Я рекомендую сделать это на крупной ее стороне. Если натереть овощ сильно мелко, он пустит очень много сока, да и все же приятней чувствовать в оладьях именно кабачок. Тереть овощ лучше в глубокой миске, тут же будем его солить, что намного удобнее, чем просто на доске, ведь кабачок пустит сок и все поплывет.


2.

Теперь солим натертую массу, перемешиваем руками и отставляем в сторонку, пусть кабачки отдают жидкость.


3.

Вооружившись еще одной глубокой миской, приступаем к замешиванию теста.

Сначала натрем сыр.

Берите именно сыр, а не сырную массу. Я обычно беру российский сыр жирностью 50%. Иногда могу натереть голландский, он немного дороже первого и вкуснее, если есть просто так, а вот в готовых оладьях разницы абсолютно никакой. Поэтому, какой сыр выбрать, я оставляю за вами, главное, чтобы свежий.
В отличие от кабачков, сыр следует натереть на мелкой панели терки.


4.

Оставить комментарий

Куриные яйца взбалтываем вилкой или венчиком (не солим), просеиваем муку, добавляем щепотку черного перца или больше по желанию, естественно, тертый сыр.


5.

Соединяем все вместе и получаем не слишком жидкое тесто.


6.

Старалась показать на фото, какое оно должно получиться.


7.

Теперь руками отжимаем кабачки, тем самым давая жидкости стечь сквозь пальцы. Только не надо сильно давить, слишком сухие кабачки не есть хорошо, тесто будет тяжелым, как большой липкий ком.


8.

Добавить отжатые комочки кабачков в тесто.
Теперь нужно активно все перемешать, чтобы соединить все составляющие и получить тесто на оладьи.

Разъясню, для чего мы отжимали кабачки. Если этого не сделать, придется положить намного больше муки, чтобы впитать всю жидкость. В итоге получим не кабачковые оладьи, а пшеничные, плюс разочарование во вкусе.


9.

Здесь главное - не торопиться!
Рецепт Кабачковые оладьи с сыром и Блины, оладьи, Оладьи, Оладьи из кабачков, с фото.

Так как теста получается немало, я сразу беру самую большую сковороду, чтобы долго не возиться с жаркой. Раскаляю, вливаю масло, в данном рецепте - растительное, и начинаю жарить. Ложкой зачерпываю тесто, выкладываю на сковороду, жду  3-4 минуты, лопаточкой переворачиваю и дожариваю до готовности.

Огонь ниже среднего, крышкой не накрываю.


10.

Вообще жарятся оладьи быстро, поэтому следите, чтобы не пригорели.


11.

Как приготовить оладьи из кабачков с сыром

Готовые оладушки перекладываю в миску и накрываю крышкой, чтобы раньше времени не остыли, пока будет обжариваться следующая партия.

Вот вроде бы и. Ах, и подавайте оладьи из кабачков с сыром со сметаной - это очень вкусно!


Вам могут понравиться эти рецепты?


Оладьи рецепты быстро и вкусно с фото

  • цене
  • дате
  • врем. ени приг. отовления
  • калор. ийности
Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, яйцо куриное, сахар, масло растительное, сухие дрожжи, соль
Ингредиенты: мука пшеничная 1 сорта, разрыхлитель теста, молоко, яйцо куриное, масло растительное, сахар
Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, яйцо куриное, сахар, масло подсолнечное, сухие дрожжи, соль
Ингредиенты: кефир нежирный, крупа манная, яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, масло растительное
Ингредиенты: ряженка, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, сахар, ванилин, масло растительное, соль, сметана

1
21.02.2018
Екатерина
А вот лет 25 назад » Читать далее Сегодня я хочу поделиться рецептом отличного супа из красной фасоли.