Открыть меню

Вкусные оладьи из прокисшего молока


Содержание:
  • Тонкости приготовления пышных оладий
  • «Бабушкин» рецепт оладий из скисшего молока
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Оладьи на кислом молоке - видео
  • Оладьи на прокисшем молоке без яиц
  • Рецепт 1. Оладьи из заварного теста.
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Рецепт 2. Воздушные оладушки без яиц.
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Рецепт 3. Оладьи дрожжевые.
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Десертные оладьи с «изюминкой»
  • Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Рецепт 2. Яблочные оладьи на кисляке.
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Рецепт 3. Оладушки сладкие с изюмом.
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Рецепт 4. Апельсиновые оладьи.
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Закусочные оладьи с овощами и необычной начинкой
  • Рецепт 1. Диетические оладьи с кабачком.
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Рецепт 2. Оладьи с топинамбуром.
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Рецепт 3. Луковые оладьи с припеком.
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Рецепт 4. Закусочные оладьи.
  • Ингредиенты для теста:
  • Приготовление:
  • Оладьи из ржаной муки
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Блины на простокваше рецепт толстые пышные
  • Вкусные блины на простокваше или кефире
  • Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
  • Толстые блины на кислом молоке
  • Ингредиенты для блюда
  • Блины на простокваше – рецепт толстых (пышных) блинчиков
  • Как приготовить блины на простокваше (рецепт с фото) пышные
  • Блины на кислом молоке толстые
  • Похожий видеорецепт "Блины на кислом молоке толстые"
  • Пышные блины на кислом молоке
  • Процесс приготовления
  • Толстые блины на кислом молоке
  • Тонкости приготовления пышных оладий
  • Способ приготовления
  • Толстые блины на дрожжах
  • Способ приготовления
  • Толстые блины из теста на кефире — вкусно и просто
  • Толстые заварные блины на кефире
  • Приготовление:
  • Блины на кефире с дрожжами
  • Блины на кефире с манкой

  • Видео: Панкейки на кислом молоке (кефире). Панкейки рецепт. Американские блинчики.

    У бережливой хозяйки никогда не возникнет мысль вылить прокисшее молоко в раковину. Зачем выбрасывать хороший продукт, если его ещё можно пустить в дело? Например, пожарить на завтрак вкусные оладьи? На кислом молоке они выходят всегда пышными, с тонким хрустящим ободком по краю, румяными, нежными.

    Жарить оладушки из кислого молока выгодно и удобно. Не придется гасить уксусом соду, потому что нужную реакцию «пузырения» даст кислый продукт. Используя всего один базовый рецепт, можно готовить сладкие и соленые оладьи.

    Можно добавлять в тесто самые разные овощи, фрукты и ягоды — знакомый вкус оладушек получится иным, но тоже очень приятным.

    Тонкости приготовления пышных оладий

    Два самых важных правила:

    1. Не использовать молоко, пока оно полностью не скиснет. В идеале нужно дождаться момента, когда бактерии разделят цельное молоко на творожистую массу и сыворотку.
    2. Обязательно добавлять в тесто соду, если кисляк стоит так давно, что уже начал горчить.

    Хотя, вообще, соду или разрыхлитель в тесто для оладий на прокисшем молоке добавляют не. Этот ингредиент вполне можно заменить пекарскими дрожжами или вовсе отказаться от него.

    По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой «ложка стоит».

    Только так оладушки получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды. В рецептах указывается определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако конечный вариант всегда регулируют на глаз, добавляя муку или молоко в зависимости от того, насколько густым получилось тесто.

    Замес удобнее и быстрее делать ручным миксером или блендером. Но использовать технику рекомендуется только вначале, до смешивания жидких и сухих ингредиентов. Муку в тесто для оладий желательно не вбивать, аккуратно вмешивать вилочкой или венчиком.

    Если в рецепте сказано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежавшие несколько минут в холодильнике, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.

    Чтобы получились пышные вкусные оладьи, тесто перед отправкой на сковороду ли в духовку должно отдохнуть и подойти.

    Емкость с ним накрывают чистым кухонным полотенцем и оставляют на 20–30 минут в тепле. Ускорить процесс можно, поставив миску с тестом на кастрюлю, наполовину заполненную горячей водой.

    И последнее. После того как мука полностью разошлась, а тесто покрылось пузырями, размешивать его не. Следует просто зачерпывать столовой ложкой густую пузырящуюся массу и аккуратно выкладывать на раскаленную сковороду, сбрызнутую маслом.

    «Бабушкин» рецепт оладий из скисшего молока

    Набор продуктов в этом варианте стандартный, без каких-либо дополнительных компонентов. Количество сахара можно менять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, сладкие оладушки из молока прокисшего хочется приготовить или пресные.

    Пропорции остальных продуктов желательно не менять.

    Ингредиенты:

    • Кисляк — 0,5 л.
    • Яйцо — 2 шт.
      Мука
      Кислое молоко
      Сахар

    • Сахар — 2-3 столовые ложки
    • Мука пшеничная — 2,5-3 ст.
    • Сода — 0,5 чайные ложки
    • Соль — чуть меньше ½ чайные ложки

    Приготовление:

    1. Разбить в глубокую мисочку яйца, добавить сахар, подсолить. Взбить ручным миксером или венчиком.
    2. Подогреть немного прокисшее молоко, соединить с яичной смесью. Размешать.
    3. Просеять муку через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Благодаря этому процессу любое тесто получается вкуснее и воздушнее.

      Всыпать понемногу муку в молочно-яичную смесь, размешивая по кругу вилочкой или венчиком.

    4. В конце замеса ввести соду. Размешать.
    5. Оставить тесто «вызревать» минут на 15–20 в тепле.
    6. Раскалить сковороду. Сбрызнуть дно маслом подсолнечным.
    7. Тесто наливать аккуратно столовой ложкой так, чтобы между соседними оладушками оставалось свободное пространство. В процессе жарки тесто начнет увеличиваться в объеме, поэтому нужно заранее позаботиться, чтобы оладьи не слиплись.
    8. Жарить оладьи на кисляке нужно по 1-2 минуты с каждой стороны. Накрывать сковороду крышкой не нужно.
    9. Чтобы убрать лишний жир, готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце.

    Оладьи на кислом молоке - видео

    На стол подавать с любым «соусом»: сметаной, медом, ягодным джемом и.

    д.

    Оладьи на прокисшем молоке без яиц

    Каждая хозяйка хоть раз в жизни, но попадала в такие обстоятельства, когда для приготовления задуманного блюда не хватает того или иного ингредиента. Ничего необычного и страшного в этом нет, поскольку всегда можно найти выход из неудобной ситуации. Например, на кислом молоке приготовить оладьи можно вовсе без яиц.

    Рецепт 1. Оладьи из заварного теста.

    Ингредиенты:

    • Кислое молоко — 200 мл.
    • Сметана нежирная — 200 мл.
      Сметана
      Разрыхлитель

    • Мука — 2-2,5 ст.
    • Сахар — 1-2 столовые ложки
    • Разрыхлитель — 1 пак.
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Муку просеивают, перемешивают с солью и сахарком.
    2. Сметану выкладывают в миску, добавляют небольшими порциями сухие ингредиенты.

      Вымешивают.

    3. Молоко доводят до температуры кипения, но не кипятят.
    4. Быстро вливают его в тесто на сметане, все время интенсивно помешивая состав.
    5. Вводят разрыхлитель. Перемешивают тщательно.
    6. Оставляют готовое тесто на оладьи отдохнуть и подняться.
    7. Обжаривают на сливочном или растительном масле, как обычно.

    Обратите внимание, что заварные оладьи готовят без соды. Тесто в процессе выпечки хорошо поднимается и без этого компонента.

    Рецепт 2. Воздушные оладушки без яиц.

    Ингредиенты:

    • Молоко прокисшее — 400 мл.
    • Мука — 200 г.
    • Сахар — 2 чайные ложки
    • Растительное масло — 2 чайные ложки
    • Сода — 2 чайные ложки
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Молоко подогревают чуть-чуть.
    2. Все компоненты состава, за исключением растительного масла, смешивают в одной емкости и хорошенько взбивают венчиком.
    3. В конце замеса вводят масло. Хорошенько перемешивают.

    По этому рецепту оладьи на испорченном молоке готовят на медленном огне под крышкой. С каждой стороны оладушки нужно обжаривать по 2-3 минуты.

    Рецепт 3. Оладьи дрожжевые.

    Ингредиенты:

    • Кислое молоко — 2,5 ст.
    • Мука — 4 ст.
    • Сахар — 4 столовые ложки
      Сухие дрожжи
      Сахарная пудра

    • Дрожжи пекарские сухие — 10 г.
    • Соль — 1 чайные ложки
    • Растительное масло — 1 столовые ложки
    • Сахарная пудра для посыпки.

    Приготовление:

    1. Молоко подогревают до 28–32 градусов.
    2. Муку просеивают.
    3. Все жидкие и сухие компоненты вместе с дрожжами смешивают в глубокой миске до консистенции чуть жидковатой сметаны.

    4. Накрывают опару полотенцем и оставляют в тепле на 60 минут.
    5. Не перемешивая (!), зачерпывают ложкой и выкладывают порционно в масло на раскаленную сковороду.
    6. Готовые оладушки из дрожжевого теста посыпают равномерно сахарной пудрой.

    Предложенные выше рецепты пригодятся не только в том случае, когда в доме не оказалось яиц, но и для приготовления диетического блюда людям, для которых этот продукт является аллергеном.

    Десертные оладьи с «изюминкой»

    Если есть желание изменить классический рецепт и сделать на кислом молоке оладьи с необычным вкусом, в тесто можно пробовать добавлять кусочки фруктов, ягоды, творог, сыр, натертые на терке овощи, пряности, специи.

    Рассмотрим несколько наиболее популярных вариантов десертных оладий с «изюминкой».

    Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.

    Ингредиенты:

    • Молоко кислое — 300 мл.
    • Творог нежирный домашний — 400 г.
    • Яйцо — 2 шт.
      Творог
      Кокосовая стружка

    • Мука — 2-2,5 ст.
    • Сода — 1 чайные ложки
    • Соль, сахар — по вкусу.
    • Кокосовая стружка (белая или цветная) — 1 пакет (100 г).

    Приготовление:

    1. Яйца охлаждают, отделяют белки от желтков.

    2. Желтки растирают с творогом и сахаром, добавляют чуть теплое прокисшее молоко. Размешивают.
    3. Муку просеивают, смешивают с содой и кокосовой стружкой.
    4. Белки взбивают ручным миксером в крепкую пену.
    5. Все ингредиенты соединяют. Белки вводят в последнюю очередь и осторожно, снизу вверх перемешивают творожное тесто ложкой.
    6. Жарят на подсолнечном масле на раскаленной сковороде.

    При подаче на стол оладушки с творогом поливают сметаной, медом или любимой всеми сгущенкой.

    Рецепт 2. Яблочные оладьи на кисляке.

    Ингредиенты:

    • Молоко прокисшее — 0,5 л.
    • Мука — 2,5 ст.
    • Сахар — 50 г.
    • Яблоко крупное — 2 шт.

    • Сода — 1 чайные ложки
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Тесто на оладьи с яблоками делают, как обычно.

      Не спешите!
      Пышные оладьи на кислом молоке без яиц – пошаговый рецепт с фото, как приготовить.

      Оставляют подходить минут на 15.

    2. Тем временем фрукты моют, очищают от кожицы, режут мелкими кубиками, слайсами или натирают на крупноячеистой терке.
    3. Яблочную массу высыпают в миску с тестом, хорошо перемешивают, чтобы кусочки фруктов равномерно распределились по всему объему.

    Жарят яблочные оладьи на раскаленном растительном масле в обычном режиме. Эту же рецептуру можно применить для приготовления оладий с бананом. Единственное отличие — мякоть бананов не режут, а разминают в кашицу вилкой.

    Рецепт 3. Оладушки сладкие с изюмом.

    Ингредиенты:

    • Молоко кислое — 300 мл.
    • Яйцо — 4 шт.
    • Мука — 4 ст.
    • Сахар — 150 г.
    • Разрыхлитель — 1 чайные ложки
    • Изюм светлый — 100 г.
    • Чуть-чуть соли.

    Приготовление:

    1. Яйца смешивают с сахаром, взбивают венчиком, пока масса не увеличится наполовину.
    2. Добавляют теплое кислое молоко.

      Еще раз все хорошенько взбивают, чтобы на поверхности получилась шапка пены.

    3. Муку просеивают, смешивают с разрыхлителем и солью. Для аромата можно всыпать чуть-чуть ванилина.
    4. Изюм перебирают, промывают, заливают кипятком.
    5. Остывшую воду сливают, изюм отбрасывают на сито, затем обсушивают на бумажном полотенце.
    6. Высыпают изюм в муку, перемешивают.
    7. Соединяют все компоненты теста на оладьи из кислого молока, минуты 2–4 перемешивают.
    8. Жарят на маленьком огне с каждой стороны по 2 минуты.

    К столу подают с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

    Рецепт 4.

    Апельсиновые оладьи.

    Ингредиенты:

    • Молоко кислое — 2 ст.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 1,5 ст.
      Апельсин
      Мед

    • Сахар — 6 столовые ложки
    • Разрыхлитель (сода) — 1 чайные ложки с горкой.
    • Чуть-чуть соли.
    • Апельсин крупный — 1 шт.
    • Мед натуральный жидкий — 150 мл.

    Приготовление:

    1. Муку просеивают, добавляют соль, сахар, перемешивают.
    2. Яйца охлаждают, взбивают в отдельной емкости.
    3. Апельсин моют, насухо вытирают, снимают цедру (желтую верхнюю часть кожуры) мелкоячеистой теркой.

    4. Все компоненты соединяют, вымешивают густое тесто.
    5. В конце замеса добавляют разрыхлитель. Ещё раз перемешивают, оставляют тесто отдыхать на 20 минут.
    6. Подрумянивают пышные оладьи на среднем огне с двух сторон.

    Подавая к столу, апельсиновые оладушки поливают соусом, приготовленным из меда и свежевыжатого сока апельсина.

    Закусочные оладьи с овощами и необычной начинкой

    Большинство из нас привыкли есть на завтрак сладкие оладушки, обмакивая их в сметану или мед. Но оказывается, бывают и несладкие оладьи, которые можно подавать либо в виде закуски или даже основного блюда.

    Причем готовить такие не сложнее, чем печь традиционные десертные.

    Рецепт 1. Диетические оладьи с кабачком.

    Ингредиенты:

    • Молоко кислое — 100 мл.
    • Яйцо — 1 шт.
      Кабачок
      Цедра апельсина

    • Мука — 200 г.
    • Кабачок молодой — 100 г.
    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Сода — ½ чайные ложки
    • Апельсиновая цедра — 1 чайные ложки

    Приготовление:

    1. Кабачок моют, снимают кожуру, натирают крупно на терке или измельчают блендером в кашицу.
    2. Добавляют в овощную массу цедру, сахар, разбивают яйцо. Хорошо размешивают блендером или венчиком.
    3. Вливают чуть теплое кислое молоко, вводят соду, предварительно погашенную лимонным соком (несколько капель).

      Перемешивают.

    4. Муку просеивают, вводят небольшими порциями в тесто. Вымешивают массу до нужной кондиции.
    5. Оставляют готовое тесто отдохнуть в тепле на 25–30 минут.
    6. Оладьи с кабачками жарят на небольшом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон по 3 минуты. Огонь сначала нужно сделать большим, а затем убавить до умеренно среднего.

    Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому нужно доливать его на сковороду, перед тем как выложить каждую новую партию оладий.

    Рецепт 2. Оладьи с топинамбуром.

    Ингредиенты:

    • Молоко кислое — 250 мл.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 1 ст.
    • Топинамбур — 300 г.
    • Соль и сода — по ¼ чайные ложки

    Приготовление:

    1. Топинамбур моют, чистят, натирают на крупной терке.

    2. Тесто для оладий делают аналогично предыдущему рецепту.
    3. Выпекают на среднем огне под крышкой.

    Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать к столу как с солеными, так и со сладкими соусами.

    Рецепт 3. Луковые оладьи с припеком.

    Ингредиенты:

    • Молоко кислое — 1 ст.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 1,5 ст.
    • Сода — 0,5 чайные ложки
      Лук
      Яйца

    • Соль — ¼ чайные ложки
    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Лук репчатый — 2 шт.

    Приготовление:

    1. Тесто готовят обычным способом и оставляют его в тепле под полотенцем на полчаса.
    2. Тем временем чистят лук, режут его дольками или кубиками как можно мельче.
    3. На чугунной сковороде разогревают подсолнечное масло (1 столовые ложки).

    4. Лук обжаривают до золотистого цвета (5-6 мин.). Снимают с плиты.
    5. Тесто выкладывают на раскаленную сковороду с маслом столовой ложкой.
    6. В центр каждого «кружка» аккуратно кладут пассерованный лучок.
    7. Жарят оладьи с припеком из лука с каждой стороны по 3 минуты на медленном огне. Получается очень ароматное, аппетитное, сытное блюдо.

    Если есть желание, по этому же принципу можно сделать оладьи с мясным фаршем. Фарш готовить из любого вида мяса, выкладывать на каждый оладушек по чайной ложке с горкой, жарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.

    Рецепт 4. Закусочные оладьи.

    Ингредиенты для теста:

    • Молоко — 200 мл.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 200 г.
    • Сода — ½ чайные ложки
    • Соль — ½ чайные ложки

    Начинку на выбор можно сделать из шампиньонов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), твердого или мягкого домашнего сыра (200 г).

    Копченная колбаса
    Шампиньоны
    Крабовые палочки

    Приготовление:

    1. Принцип замеса теста точно такой же, как и при готовке обычных оладий.
    2. Продукт, выбранный в качестве начинки, натирают на крупноячеистой терке, добавляют в тесто в конце замеса.
    3. Жарят закусочные оладьи на медленном огне под закрытой крышкой.

    Подавая к столу, посыпать рубленной зеленью.

    Оладьи из ржаной муки

    Кто придерживается правил диетического питания или просто хочет разнообразить рацион, добавив в него необычные полезные блюда, может попробовать приготовить оладьи на кислом молоке из ржаной муки.

    Ингредиенты:

    • Молоко прокисшее — 1 ст.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 1,5-2 ст.
    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Сода — 1 чайные ложки
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Тесто из ржаной муки замешивают, как для обычных пшеничных оладий.
    2. Оставляют отдыхать и подходить в миске, накрытой полотенцем, на 30 минут.
    3. Жарят на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием без масла по 2 минуты с обеих сторон.

    4. Выкладывают ржаные оладушки на противень.
    5. Ставят в разогретую до 150° духовку.
    6. Запекают 15–20 минут.

    Вкус такого блюда получается довольно-таки оригинальным, совсем непохожим на тот, к которому мы привыкли, но достаточно приятным. К ржаным оладьям лучше всего подать сметанный соус с зеленью.

    Есть ещё очень много рецептов оладий на кислом молоке. Самое интересное, что подбирать для начинки и добавления в тесто можно практически любые продукты. Тем и хороши пышные оладушки, что испортить их чем-либо практически невозможно!

    Экспериментируйте и делитесь новыми рецептами с знакомыми!

    Видео по теме:

    Loading.
    -03-20

    Lima

    Как приготовить толстые блины на кислом молоке пышные рецепт с фото пошагово - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Содержание

    Блины на простокваше рецепт толстые пышные

    Часто купив молоко, мы его не выпиваем и оно прокисает. Вот однажды так и получилось и почти пол-литра молока закисло. Вылить было жалко и я решила приготовить блины на простокваше. Получились пышные и очень вкусные блины. Теперь я даже специально покупаю молоко и закисляю его, чтобы их испечь.

    • 2,5 стакана муки
    • 2,5 стакана простокваши
    • 2 яйца
    • 1 столовые ложкиожка сахара
    • 0,5 чайных ложки соли
    • 4 столовые ложкиожки растительного масла
    • 1/3 чайных ложки соды гашенной уксусом

    Вкусные блины на простокваше или кефире

    В яйца добавляем сахар, соль, растительное масло и все взбиваем.

    Добавляем 0,5 стакана муки и продолжаем взбивать.

    В полученное тесто начинаем добавлять порциями поочередно по 0,5 стакана простокваши и 0,5 стакана муки до полного использования.

    При добавлении ингредиентов постоянно перемешивайте их до образования однородного теста.

    Соду гасим уксусом, вливаем в тесто и перемешиваем. Тесто должно запузыриться, отчего станет легким и воздушным.

    Хорошо использовать миксер, и быстро, и тесто хорошо вымешивается.

    Тесто готово. Разогреваем хорошо сковороду. Перед первым блином смазываем ее тонким слоем растительного масла.

    Так как тесто получается довольно густое и само оно плохо разливается, наливаем его в середину сковороды и половником распределяем равномерным слоем. Обжариваем блины с двух сторон на среднем огне.

    Очень важно, чтобы они хорошо прожарились.

    Если нет простокваши, можно использовать кефир.

    Чаще всего блины на простокваше я готовлю для очень вкусного белорусского блюда мачанка, подливка из свиных ребрышек. Объедините этих два блюда блины и мачанку и попробуйте это сытное и вкусное белорусское блюдо.

    Или просто ешьте блины на простокваше со сметаной, вареньем или медом. Будет вкусно.

    Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

    Интересные рецепты для вас:

    Поделись рецептом в соцсетях!

    Толстые блины на кислом молоке

    Кто-то считает блины на кефире или кислом молоке самыми настоящими блинами, мол, они появились первыми. Теперь уже никто не скажет, насколько эти люди правы.

    Но с тем, что толстые блины на кислом молоке полезнее традиционно пекущихся, не спорит. Какие еще плюсы у этой разновидности выпечки? Быстрота приготовления (толстые же, теста за один раз уходит больше).

    И экономные: молоко, еще вчера переставшее быть свежим, не только вполне подойдет, но и просто незаменимо для замешивания блинного теста. С чем едят такие блины? С чем угодно. Одним нравится сметана, другим подавай мёд. Ну и подайте!

    в кулинарную книгу готовил (а)

    Ингредиенты для блюда

    • Энергитическая ценность (beta)
    • Общая масса ингредиентов: 731 г.
    • Калорий на 100 г: 238 ккал
    • Калорий на порцию: 434 ккал
    • Калорий всего блюда: 1737 ккал
    • Белки: 26.9
    • Жиры: 114.9
    • Углеводы: 71.2
    • Молоко кислое – 1 ст.

      Смешиваем яйца с молоком.

      Взбиваем с помощью венчика до однородной консистенции.

      Добавляем соль с содой и растительное масло. Перемешиваем, чтобы появились пузырьки, а затем постепенно добавляем муку постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно получиться как ряженка, так что количество муки регулируем.

      Обжариваем блины на раскаленной сковороде до готовности. Тесто наливаем побольше, чтобы блины получились толстые.

      Толстые блины на кислом молоке готовы. Подаем их со сладкой начикой. Приятного аппетита!

      Блины на простокваше – рецепт толстых (пышных) блинчиков

      Ингредиенты

      • мука пшеничная – 250 гр.;
      • простокваша – 500 гр.;
      • яйца – 2 шт.

        (крупных) или 3 шт. (мелких);

      • сахар – 2 стол. ложки;
      • растительное масло – 4 стол.

        Вкус смузи станет более рельефным, чтобы оповестить детям базовые кулинарные навыки, фритюрницы и др, что. Разве в соблюдение от классического не значит летописи коржей.

        ложки;

      • соль – 0,3 чайн. ложки;
      • сода – 0,5 чайн. ложки.

      Время приготовления – 1 ч

      Выход – 6 блинчиков.

      Блины – одно из любимых блюд многих национальных кухонь мира. Существуют сотни различных рецептов. каждый из которых имеет свою неповторимую изюминку. Не являются исключением и толстые блины на простокваше, рецепт с фото пошагово которых изложен ниже. Благодаря наличию в составе простокваши и хорошо взбитых белков, блинчики получаются толстыми и пышными. Мягкие и сытные, они обязательно придутся по вкусу любителям этого аппетитного угощения.

      Как приготовить блины на простокваше (рецепт с фото) пышные

      Подготовить все продукты, необходимые для приготовления блинов на простокваше.

      Пышные блины получаются как на домашней простокваше, так и на купленной в магазине. Масло лучше использовать рафинированное.

      Сначала яйца надо тщательно вымыть, затем отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, солью и тремя столовыми ложками масла. Одну ложку масла надо оставить для смазывания сковороды во время жарки.

      Муку просеять и несколько ложек добавить к яичным желткам. Хорошенько всё перемешать. Затем в простоквашу насыпать соду и размешать. Влить в тесто примерно половину всего количества простокваши.

      Ещё раз всё хорошо размешать. Добавить часть муки, перемешать, потом снова простоквашу и снова муку. В результате должно получиться тесто, напоминающее по консистенции не очень густую сметану.

      Для того, чтобы приготовить пышные блины на простокваше, нужно взбить яичные белки в белоснежную, стойкую пену. Затем полученную пену выложить в тесто.

      Аккуратно, движениями снизу вверх всё перемешать. Тесто должно получиться очень пушистым. На сковороду налить немного подсолнечного масла.

      как приготовить пышные оладьи на кислом молоке рецепт с фото пошагово

      Хорошо разогреть масло и налить в центр сковороды 1-2 половника теста. Жарить блинчик примерно 3 минуты, затем перевернуть его на другую сторону и жарить около минуты.

      Когда будут готовы, сложите ихгоркой на плоскую тарелку. В отличие от тонких блинчиков, их края маслом смазывать не обязательно.

      Такие блинчики хорошо сочетаются со сметаной, йогуртом или вареньем. Они также могут послужить основой для любого блинного торта.

      Теперь вы знаете рецепт толстых блинов на простокваше. Как видите, он достаточно прост. Готовьте с удовольствием!

      Желаем всем приятного аппетита!

      Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

    • Блины из тыквы – рецепты быстро и вкусно с фото
    • Рулет из скумбрии, запеченный в духовке с морковью и луком в фольге
    • Шоколадная колбаска из печенья и какао – рецепт с фото (+4 рецепта)
    • Капустная запеканка в духовке – рецепт с фото
    • Блины на сыворотке — рецепт тонких с дырочками с пошаговым фото
    • Галета из цельнозерновой муки с козьим сыром и кедровыми орешками

    Блины на кислом молоке толстые

    Из кислого молока можно испечь вкуснейшие блины, вкусом которых будут наслаждаться ваши родные.

    Приготовьте блины с помощью этого рецепта и получите замечательный результат с минимальными затратами.

    • Кислое молоко 2 Стакана
    • Яйцо 5 Штук
    • Сахар 1-2 столовые ложкиожек
    • Соль 1 Щепотка
    • Масло сливочное 100 Грамм
    • Мука пшеничная 320 Грамм
    • Масло растительное 1 столовые ложкиожка

    Отделить белки от желтков.

    Добавить к желткам соль и сахар и взбить миксером минуты 3-4.

    Растопить сливочное масло, но оно не должно быть горячим!

    Взбиваем желтки и вливаем к ним растопленное сливочное масло.

    И всыпаем треть муки, при этом взбиваем.

    Добавляем сначала один стакан кислого молока, перемешиваем, затем добавляем второй стакан.

    Перемешивать можно миксером, а можно и ложкой. А теперь досыпаем оставшуюся муку и опять перемешаем тесто.

    Белки взбиваем в пену.

    Добавляем белки к тесту и перемешаем аккуратно снизу вверх до однородности теста. Тесто должно быть немного гуще, чем на обычные тонкие блины, но не такое густое, как на оладьи

    Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Если сковорода с антипригарным покрытием – смазывать не.

    Наливаем на сковороду тесто половником и поворачивая сковороду распределяем тесто по поверхности.

    Жарим блины на среднем огне минуты 3-4 с каждой стороны. Нижняя сторона подрумянилась, а верхняя уже не блестит – переворачиваем блин.

    Похожий видеорецепт "Блины на кислом молоке толстые"

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Пышные блины на кислом молоке

    Процесс приготовления

    Предлагаю вам приготовить пышные блины на кислом молоке, которые можно подать к завтраку или полднику.

    Кислое молоко лучше готовить из домашнего молока.

    Для этого просто отлить нужное количество свежего молока в чашку и оставить скисать при комнатной температуре на 10-12 часов. Давно заметила, что магазинное молоко скисает крайне редко, оно просто начинает портиться имеет горьковатый привкус. Такое молоко лучше не использовать. А вот из домашнего кисляка можно приготовить и блины, и оладьи, и кексы, и пироги. Даже просто выпить такое молоко крайне полезно.

    Ну, а теперь давайте готовить блины.

    Для приготовления толстых блинов на кислом молоке подготовить все продукты из списка.

    Я готовила на завтрак себе и дочке, у меня получилось 7 блинчиков, вы же можете смело удвоить или утроить норму продуктов.

    Разбить в миску яйцо и тщательно взбить венчиком, пока не появится пена.

    Затем добавить кислое молоко комнатной температуры.

    Массу размешать, добавить сахар и соль.

    Снова тщательно взбить венчиком.

    Добавить муку и хорошо размешать, чтоб не было комочков.

    Последним добавить в тесто подсолнечное масло и хорошо размешать его венчиком. Некоторые добавляют в тесто разрыхлитель, чтоб блины были ещё пышнее, но как по мне, то они пышные и без разрыхлителя. Если захотите, то можно добавить на указанную порцию продуктов щепотку разрыхлителя.

    Перед первым блинчиком смазать сковороду маслом, хорошо разогреть и налить половником порцию теста.

    Покрутить сковороду так, чтоб тесто равномерно растеклось.

    Когда одна сторона поджарится, блинчик перевернуть.

    Все блинчики сложить на тарелку стопочкой. Пышные блины на кислом молоке готовы к дегустации.

    Подать блинчики с джемом и молоком.

    Толстые блины на кислом молоке

    Я очень люблю блины и пеку их часто и по-разному. сегодня я испекла толстые блины на кислом молоке, промазанные сливочным маслом и прогретые с маслом в СВЧ.

    Тонкости приготовления пышных оладий

    Очень вкусные блины!

    • После приготовления вы получите 3 порции
    • Время приготовления: 30 минут 30 минут
    • молоко, 300 мл
    • яйцо, 2 штук
    • сода, 1 чайные ложки
    • сахар, 2 столовые ложки
    • соль, 1/4 чайные ложки
    • мука, 7 столовые ложки
    • растительное масло, 1 столовые ложки
    • вода, 100 мл
    • сливочное масло, 50 грамм

    Способ приготовления

    У меня закисло молоко и я его решила использовать для блинного теста.

    Отличные блины будут и на кефире. Соду гасим в кислом молоке.

    Добавляем сахар, соль и яйца, соединяем венчиком.

  • Выкладываем по ложке муку в смесь. Ложки с большой горкой. Тесто не жидкое. Соединяем и наливаем подсолнечное масло. Масло наливаем для того, чтобы не подмазывать сковороду. В готовое тесто наливаем 100 мл кипятка, постоянно размешивая.

  • Печём блины. Первый блин можно подмазать. У меня блинная сковорода и не требует подмазки. Блины толстые и на сковороду я их выкладывала черпаком. 1 блин-1/2 черпака с тестом. Вот такие пузырчатые блины получаются.

  • Переворачиваем и дожариваем.

  • Снимая блин со сковороды, промазываем каждый кусочком сливочного масла щедро.

  • Из этого количества теста получилось 10 штук толстых блинов D-18 см.

    Стопку блинов ставим в СВЧ на мощность 800 на 2 минуты, накрываем колпаком для СВЧ. Если нет СВЧ, то можно блины поставить в разогретую духовку минут на 10. Блины прогреются с маслом, получатся очень вкусными! К блинам можно подать сметану или есть вприкуску с мясом, колбасой или курочкой! Приятного аппетита)

    Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

    Толстые блины на дрожжах

    Если вы любите мягкие, пышные блины, то этот рецепт для.

    Несмотря на то, что процесс замеса довольно продолжительный, жарить эти блинчики – одно удовольствие!

    Потому что, скорей всего, вам не придётся соскабливать со сковородки первый неудавшийся блин, ведь эти блинчики прекрасно выпекаются, совершенно не пригорают и не прилипают к сковороде.

    Конечно, если вы всё сделаете так, как описано в рецепте с пошаговыми фото.

    • молоко – 2,5 ст.;
    • мука – 2,5 ст.;
    • сахар – 1,5 столовые ложки;
    • яйца – 2 шт.;
    • дрожжи сухие – 1 чайные ложки;
    • соль – 0,5 чайные ложки;
    • масло подсолнечное – 100 г.

    Способ приготовления

    1. Во вместительную миску или кастрюлю налейте чуть больше стакана подогретого до 30—35° молока. Насыпьте сухие дрожжи и подождите, пока они растворятся.

    2. Положите соль, немного сахара и половину нормы муки.

    3. Хорошо размешайте венчиком до исчезновения комочков.

    4. Закройте миску крышкой или полотенцем и поставьте на полчаса в тёплое место для подъёма.

    5. В чашку положите яичные желтки и оставшийся сахар.

    Толстые блины из теста на кефире — вкусно и просто

    Блины могут быть не только тоненькими. Самыми вкусными получаются толстые блины на кефире или домашнем кислом молоке. Они могут послужить прекрасным завтраком или обедом, из них получится отличный блинный торт или изысканный десерт. Читайте далее, и вы узнаете о том, как сделать чудесные блины несколькими способами.

    Толстые заварные блины на кефире

    Блинчики с кипятком по этому рецепту получаются очень нежными, с многочисленными дырочками.

    Приготовление простое и быстрое, поэтому можно без проблем напечь таких блинчиков на завтрак для родных и близких.

    • кефир — 2 стакана;
    • куриные яйца — 2 шт.;
    • мука пшеничная — 2 стакана;

    Яйца Кефир Сахар
  • пищевая сода — 0,5 чайные ложки;
  • подсолнечное масло — 3 столовые ложки;
  • соль — 0,5 чайные ложки;
  • сахарный песок — 1-2 столовые ложки
  • Приготовление:

    1. Кефир заранее достаем из холодильника, чтобы он немного прогрелся до комнатной температуры. То же сделаем с яйцами. Тогда тесто получится пышнее.
    2. Переливаем кисломолочный продукт в глубокую миску для замеса теста.
    3. Споласкиваем, обсушиваем яйца, разбиваем в емкость с кефирчиком.
    4. Добавляем поваренную соль с сахаром, хорошенько размешиваем все ингредиенты.
    5. Отдельно сеем пару раз муку, понемногу подсыпаем в тесто, все время перемешивая.

      Должна получиться однородная масса.

    6. Наливаем стакан кипятка. Разводим в нем пищевую соду и сразу же выливаем в миску с тестом, интенсивно вымешивая.
    7. Чтобы блины были вкуснее, хорошо снимались, дополняем тесто подсолнечным маслом без запаха.
    8. Тесто отставляем в сторону для отдыха, а тем временем разогреваем сковороду.
    9. Смазываем её растительным маслом.
    10. Наливаем на раскаленную сковородку половину половника теста. Распределяем его равномерным слоем, поворачивая сковородку по кругу в разные стороны.
    11. Жарим блинок, пока не подрумянятся краешки. Потом аккуратно поддеваем лопаткой и быстро переворачиваем на другую сторону. Огонь уменьшаем, допекаем блин до полной готовности.
    12. Готовые блины выкладываем стопочкой, промазывая их растопленным сливочным маслом.

      Подаем со сметаной, вареньем или сгущенкой.

    Блины на кефире с дрожжами

    Блины с дрожжами отличаются особой пышностью, т. очень хорошо поднимаются при выпечке. Прежде чем завести тесто, нужно поставить опару, чтобы оживить дрожжи. Это, конечно, занимает некоторое время, но затраченные усилия обязательно увенчаются отличным результатом, который понравится всем без исключения.

    • кефир (любой жирности) — 1 стакан;
    • сахарный песок — 3 чайные ложки;
    • сухие дрожжи — 1 чайные ложки;
    • куриные яйца — 2 шт.;

    Мука Дрожжи Соль
  • пшеничная мука — 150 гр.;
  • соль поваренная — 1 щепотка;
  • подсолнечное масло — 3 столовые ложки;
  • кипяток — 1 стакан.
    1. Сначала готовим опару.

      В миску насыпаем 70 г просеянной муки, смешиваем её с солью, сухими дрожжами и сахарным песком.

    2. Разводим смесь немного подогретым кефиром (чтобы пальцу было не горячо), тщательно перемешиваем. Прикрыв миску кухонным полотенцем, оставляем в тепле на полчаса для расстойки.
    3. Через указанное время разбив в чашку свежее яйцо, разбалтываем его венчиком до однородности.
    4. Добавляем яичную болтушку в блинное тесто, перемешиваем, понемногу подсыпая оставшуюся муку. Потом тонкой струйкой вливаем стакан кипятка, интенсивно вымешивая и заваривая тесто.

      Снова отставляем миску в сторону ещё на 20 минут.

    5. В готовое тесто подливаем растительное масло, вымешиваем.
    6. На разогретую промасленную сковородку наливаем половник теста, распределяем его по поверхности, жарим с обеих сторон до красивого румянца на небольшом огне.
    7. Блинчики выходят не очень сладкими, поэтому к ним хорошо подать мед или джем. Можно также завернуть какую-то соленую начинку: мясо, печень, грибы.

    Блины на кефире с манкой

    Приготовить толстые блины на кефире можно и с манкой. Это блюдо необыкновенно сытное и вкусное. Блинчики получаются ноздреватыми с нежной структурой.

    Такой рецепт не отнимает много времени на приготовление, а ингредиенты в нем используются очень простые и доступные.

    • мука — 60 гр.;
    • манная крупа — 30 гр.;
    • сода пищевая — 3 гр.;
    • куриное яйцо — 1 шт.;
    • кефир — 250 мл;

    Сода Манка Масло растительное
  • подсолнечное масло — 30 гр.;
  • соль поваренная — 2 гр.;
  • сахарный песок — 5 гр.;
  • теплая вода.
    1. Наливаем теплый кефирчик в глубокую посудину, всыпаем сахарный песок с солью, манную крупу и пищевую соду. Печь такие толстые блины можно и с разрыхлителем, заменив им соду.

    2. Вливаем взбитое вилочкой яйцо, все хорошо перемешиваем.
    3. Пшеничную муку вводим порциями в жидкую основу, постоянно вымешивая венчиком.
    4. Струйкой вводим в тесто теплую кипяченую воду. Сразу всю воду лить не следует, чтобы тесто не стало слишком жидким.
    5. В конце вливаем растительное масло, чтобы блинчики стали вкуснее.
    6. Чтобы избежать образования комочков, тесто хорошо перемешиваем миксером.

    Акция

    Безопасное и эффективное похудение всего за 990 РУБ!

    Bee Slim - готовиться к лету нужно сейчас

    Уникальное натуральное средство для эффективного похудения без вреда для здоровья.

    Природный тонизирующий и сжигающий жир эффект.

    Преимущества:

    До – 10 кг за неделю

    Безопасное сжигание жира

    Снижение веса без изнурительных диет

    Без тяжелых физических нагрузок

    Только натуральные компонененты

    Оплата при получении заказа.

    Доставка:

    Россия
    Белоруссия
    Украина
    Казахстан

    Подробнее


    3
    24.02.2018
    Александр
    Зачастую, вместо муки добавляют манную крупу и получаются сырники с манкой.
    Арифовна
    Грудки куриные разрезаем вдоль и отбиваем.
    ГЕННАДЬЕВИЧ
    Посолите, поперчите, обваляйте в муке или сухарях и обжарьте на раст.