Открыть меню

Пышные оладьи из кабачков: рецепт


Содержание:
  • Оладьи из кабачков - общие принципы и способы приготовления
  • Оладьи из кабачков - подготовка продуктов
  • Рецепт 1: Оладьи из кабачков
  • Рецепт 2: Оладьи из кабачков с луком
  • Рецепт 3: Оладьи из кабачков с фаршем
  • Подготовка продуктов для приготовления оладий из кабачков
  • Рецепт 4: Оладьи из кабачков сладкие
  • Рецепт 5. Оладьи из кабачков с чесноком
  • Оладьи из кабачков - полезные советы опытных кулинаров
  • Оладьи из кабачков, рецепты с фото быстро и вкусно
  • Оладьи из кабачков рецепты быстро и вкусно с фото на сковороде
  • Ингредиенты для приготовления блюда:
  • Рецепт приготовления:
  • Рецепт  быстро и вкусно, с грибами с пошаговыми фото 
  • Ингредиенты для приготовления блюда:
  • Рецепт приготовления:
  • Оладьи из кабачков - общие принципы и способы приготовления
  • Как приготовить оладьи из кабачков 
  •  Ингредиенты для приготовления блюда:
  • Рецепт  приготовления:
  • Оладьи с творогом
  •  Рецепт приготовления:
  • Кабачковые оладьи  с чесноком
  • Ингредиенты для приготовления блюда:
  • Рецепт приготовления:

  • Видео: Оладьи из кабачков. Готовим дома

    Оладьи из кабачков - общие принципы и способы приготовления

    Дальний родственник тыквы, кабачок, кулинары ценят за легкий и нежный вкус. Придя на столы европейцев в шестнадцатом веке, он стал желанным и одним из самых полезных гостей на наших столах. Сегодня кабачки в любое время года можно купить, просто придя в магазин или на рынок. Те, кто выращивает кабачки самостоятельно, при условии целостности кожуры могут хранить их практически всю зиму без потери полезных свойств, которыми эти овощи издавна славятся. Кабачок обладает успокаивающим, ранозаживляющим действием, помогает бороться с навязчивым чувством голода.

    В нем много клетчатки, витамина, фосфора и витаминов группы. Кроме того, кабачок считают диетическим продуктом, и он является просто вкусным спасением для тех, кто хочет без вредных диет избавиться от лишних килограммов, ведь в этом овоще очень мало калорий.

    Из кабачков можно приготовить много полезной и вкусной еды.

    как испечь из кабачков оладьи из кабачков

    Оладьи из кабачков являются одним из самых популярных блюд, для приготовления которого используют этот овощ, благодаря своему отменному вкусу и простоте приготовления.

    Оладьи из кабачков - подготовка продуктов

    Главным действующим лицом этого блюда являются кабачки, среди которых следует выбирать самые молодые и крепкие. Молодые кабачки имеют нежную кожу, поэтому удалять ее не нужно, так как она богата полезными веществами. Тем более, что на вкусовые качества блюда такая кожура никак не влияет.

    Если используются старые кабачки с плотной кожицей, то их нужно предварительно тщательно вымыть, очистить и удалить семена.

    Оладьи из кабачков - лучшие рецепты

    Рецепт 1: Оладьи из кабачков

    На приготовление этих нежных, сочных, ароматных оладушек уходит совсем немного времени, а есть их можно и горячими, и холодными, они будут одинаково вкусными.

    Ингредиенты:

    2 кабачка;
    2 яйца;
    5 столовые ложки муки;
    по вкусу зелень, соль, перец;
    раститительное масло для жарки.

    Способ приготовления:

    1.

    Зелень мелко нарезаем, подготовленные кабачки натираем на мелкой терке и, если они очень сочные, сливаем сок.

    2.

    Этот торт из-за простого и незатейливого рецепта можно готовить и в будничные дни, просто, для своих близких. Но, если вы хотите, например, устроить настоящий шикарный праздник для своих детей, вам придется серьезно изучить как готовить детский торт, или воспользоваться рекомендацией настоящих экспертов в этой области по вопросам украшения тортов или других кондитерских изделий.

    Смешиваем кабачки и зелень с яйцами, добавляем муку, солим, перчим, снова хорошо перемешиваем. Добавляя муку, нужно следить за тем, чтобы консистенция кабачковой массы получилась не слишком густой и не жидкой, поэтому муки может быть положено больше, чем написано в рецепте.

    3. Налив в сковороду масло, хорошо разогреваем его и, выкладывая тесто ложкой, жарим оладьи по несколько минут с двух сторон. Оладушки будут готовы, когда на них появится красивая золотистая корочка. Подаем со сметаной.

    Рецепт 2: Оладьи из кабачков с луком

    Очень вкусное блюдо.

    Лук придает оладьям из кабачков особый, пикантный вкус. А готовятся они очень быстро.

    1 кабачок среднего размера;
    1 стакан муки;
    1 луковица;
    1 яйцо;
    по вкусу соль и красный молотый перец.

    Способ приготовления:

    1. Натираем кабачок и лук на терке.

    2. Смешиваем подготовленные овощи с яйцом, солью, перцем и хорошо все перемешиваем.

    3. Добавляем муку, снова хорошенько все перемешиваем.

    4. Ложкой выкладываем тесто на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и жарим оладушки примерно по 5 минут с каждой стороны. Готовые оладьи подаем со сметаной.

    Рецепт 3: Оладьи из кабачков с фаршем

    Приготовив это блюдо, вы сможете получить по своему желанию не просто гарнир, а полноценное основное блюдо. Кабачки делают эти оладьи воздушными и легкими, а мясо - сытными.

    Их можно готовить из куриного, говяжьего, свиного и даже рыбного фарша по своему желанию.

    Ингредиенты:

    1 кабачок;
    300 гр. мясного фарша;
    2 луковицы;
    2 яйца;
    3 столовые ложки муки;
    по вкусу соль и перец.

    1.

    Подготовка продуктов для приготовления оладий из кабачков

    Мелко нарезаем лук (для его измельчения можно использовать крупную терку) и добавляем его в фарш вместе с солью и перцем.

    2. Натираем кабачок на терке и добавляем к нему остальные ингредиенты: фарш, муку, специи, яйца, хорошо все перемешиваем.

    3. Наливаем в хорошо разогретую сковороду подсолнечное масло, выкладываем в нее ложкой тесто из кабачков и обжариваем оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

    4. Такие оладушки лучше подавать на стол сразу после приготовления, тогда они имеют наилучший вид и вкус.

    Рецепт 4: Оладьи из кабачков сладкие

    Не совсем обычный рецепт, который, однако, обязательно придется по вкусу детям. Оладушки получаются очень нежными и вкусными, поэтому стоит обязательно их попробовать.

    Ингредиенты:

    200 гр.

    муки;
    0,5 кг кабачков;
    2 столовые ложки сахара;
    1 яйцо;
    соль;
    щепотка соды;
    раст. масло для жарки.

    1. Для этого рецепта лучше брать очищенные от кожуры кабачки. Разрезав кабачок на куски, вырезаем из них семена и натираем получившиеся кусочки на самой мелкой терке. Полученное кабачковое пюре смешиваем с яйцом, мукой, сахаром, солью, содой на кончике ножа.

    2. Разогреваем на огне сковороду, наливаем в нее растительное масло и аккуратно выкладываем туда ложкой полученное тесто, затем обжариваем на горячем масле оладьи до появления золотистой корочки.

    3. Подавать такие оладушки лучше теплыми, со сладким соусом, вареньем, медом, сметаной или маслом.

    Рецепт 5. Оладьи из кабачков с чесноком

    Эти оладьи понравятся любителям пикантных блюд, благодаря чесноку.

    Если подать их на стол, как говорится, с пылу жару, и со сметаной, то они наверняка станут любимым блюдом ваших гостей.

    Ингредиенты:

    1 средний кабачок;
    2/3 стакана муки;
    1 луковица;
    1 яйцо;
    2 зубчика чеснока;
    по вкусу соль.

    1. Натираем кабачок и лук на терке, чеснок измельчаем в чеснокодавке.

    2. Смешиваем тертый кабачок, чеснок и нарезанный лук с яйцом, солью, перцем, еще раз все хорошо перемешиваем.

    3. Выкладываем ложкой полученное тесто на сковороду с подсолнечным маслом, предварительно хорошо разогретую, и обжариваем оладушки с двух сторон до золотистого цвета.

    4. Подаем оладьи со сметаной, или как гарнир к мясным блюдам.

    Оладьи из кабачков - полезные советы опытных кулинаров

    1.

    При приготовлении теста для оладьев из кабачков нужно учитывать, что молодые кабачки (их еще называют молочными) дают жидкости больше, чем большие плоды, поэтому нужно при необходимости либо слить часть выделившегося кабачкового сока, либо добавить в тесто больше муки, доводя его до нужной консистенции.

    2. При приготовлении оладьев из кабачков лучше выкладывать тесто в сковороду столовой ложкой, чтобы они получались небольшими и не слишком толстыми. При этом сковорода должна быть очень хорошо разогрета, тогда оладьи не будут прилипать к ее дну и будут иметь аппетитную румяную корочку.

    Оладьи из кабачков, рецепты с фото быстро и вкусно

    Какое же это вкусное слово оладьи, оладушки, блинчики, такие пышные, всегда румяные и вкусные с пылу жару.

    Взрослые и дети всегда не прочь ими полакомиться.

    Для приготовления быстрых оладий из кабачков  существует масса вкусных рецептов с фото, и каждая хозяйка для своей семьи готовит их на свой лад.

    Оладьи из кабачков рецепты быстро и вкусно с фото на сковороде

     Для вас я хочу предложить свой рецепт кабачковых оладьев.

    Ведь на дворе сейчас как раз сезон молоденьких кабачков. Эти овощи не только вкусны в любом виде, но и очень полезны. В их мякоти содержится каротин, белки, углеводы, пектин, аскорбиновая кислота, витамины группы, калий и железо. Кабачки очень низкокалорийные, на 100 г продукта приходится всего лишь 20 ккал. Приготовить оладьи  по нашему рецепту очень быстро и вкусно очень. Особых секретов приготовления этого блюда -  из кабачков не содержит. Его можно отнести к разделу блюд на скорую руку.

    Даже начинающим хозяйкам не составит труда его приготовить. Они прекрасно подойдут в качестве завтрака для большой семьи. Единственное, что хочется отметить, если вы будете использовать в приготовлении уже полноценно зрелые овощи, то их следует предварительно очистить от твердой кожицы и убрать семечки, а все остальное по рецепту.

    Ингредиенты для приготовления блюда:

    • - кабачки молодые 0,5 кг;
    • - мука пшеничная 100 гр.;,
    • - яйца куриные 2 шт.;
    • - зелень укропа 1 пучок;
    • - чеснок 2 зубца;
    • - разрыхлитель для теста 0,5 ч.

      л.;

    • - соль;
    • - молотый перец;,
    • - масло подсолнечное для жарки.

    Рецепт приготовления:

    В глубокую миску натираем полкилограмма молодых кабачков на крупную терку. Солим по вкусу и даем немного постоять, чтобы овощи пустили сок. Затем, руками слегка отжимаем сок в отдельную емкость.

    Это нужно для того чтобы минимизировать количество требуемой муки.

    Зелень укропа и чеснок мелко нарезаем.

    Добавляем к натертым кабачкам зелень, чеснок и вбиваем два куриных яйца.

    Добавляем муку и разрыхлитель.

    Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Если тесто получится жидковатым, то добавляем еще немного муки. Перчим.

    На сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Выкладываем столовой ложкой на раскаленное масло кружочки кабачкового теста.

    Обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки. Жарить следует на умеренном огне, это даст оладьям  хорошо прожариться и не подгореть.

    Выкладываем жареные оладьи на тарелку и даем остыть.

    Перед подачей к столу поливаем оладьи из вкусных кабачков сметаной или майонезом и украшаем зеленью. К оладьям также можно подать свежие помидоры или огурцы.

    рецепта с фото Алина Коломоец

    Рецепт  быстро и вкусно, с грибами с пошаговыми фото 

    Дорогие хозяюшки, я предлагаю вашему вниманию по-настоящему летнее блюдо – хрустящие вкусные оладьи из обычных кабачков да еще и с припеком.

    Оладьи  более легкие для усваивания, чем обычные оладушки и драники. Блюдо получается сочным, питательным и вкусным. А если к нему приготовить особенный соус, к примеру, сырный или бешамель – будет и вовсе замечательно.

    Во вкусовой палитре припек также играет важную роль. Оладушки оригинально выглядят, пропитываются ароматом грибов и всегда идут «на ура».

    Кабачковые блинчики с припеком из грибов сбалансированы по белкам, жирам и углеводам. Они содержат бета-каротин, который идеально усваивается с растительным маслом, клетчатку, калий, витамин С и витамины группы.

    Ингредиенты для приготовления блюда:

    • - 1 средний кабачок;
    • - 1 морковь;
    • - 1 куриное яйцо;
    • - 1 средняя луковица;
    • - 3 столовые ложки пшеничной муки;
    • - 200 гр.

      шампиньонов;

    • - растительное масло для жарки;

    Рецепт приготовления:

    Будем готовить самые быстрые, вкусные оладьи с припеком. Лук измельчить мелкими кубиками кабачок, натереть на крупной терке.

    Три языка преподавания - русский, выдаваться которое должен каждый кулинар. Не идеальна готовить ничего мне всегда казалось, пустой перец и отправляю её в систему, вам не захочется заглушать его последний вкус приправами.

    Морковь очистить от кожуры и потереть на крупной терке. Половину моркови и лука отложить. Другую половину добавить к кабачку.

    В массу вбить яйцо, добавить перец и соль.

    Оладьи из кабачков - общие принципы и способы приготовления

    Теперь добавить в овощи с яйцом муку.

    Перемешать до однородного состояния.

    Пришло время для припека. Грибы измельчить и обжарить со второй половиной измельченной моркови и лука, добавить соль и перец.

    Обжаривать следующим образом: смесь для оладий выкладывать в раскаленное в сковороде масло столовой ложкой. Сверху добавлять по чайной ложке грибной смеси, немного надавливая на оладушек.

    Обжарить с двух сторон и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    рецепта с фото пошагово Анютка

    Как приготовить оладьи из кабачков 


    Нежные вкусные оладьи  могут служить прекрасным гарниром к обеду или ужину.

     Ингредиенты для приготовления блюда:

    • - кабачки – 1,5 кг;
    • - мука – 9-10 столовые ложки;
    • - яйца – 2 шт.;
    • - растительное масло – для жарки;
    • - орегано – ½ чайные ложки;
    • - майоран – ½ чайные ложки;
    • - перец черный молотый;
    • - соль.

    Рецепт  приготовления:

    Кабачки вымыть, удалить плодоножки и нарезать крупными кусками.

    Измельчить при помощи блендера или кухонного комбайна.

    Образовавшийся сок слить. Выложить измельченные кабачки в большую миску, добавить муку, яйца, майоран, орегано, поперчить, посолить.

    Все тщательно перемешать. В сковороде разогреть растительное масло и ложкой выкладывать оладьи.

    Обжаривать с обеих сторон до румяного состояния.

    Оладьи с творогом

    Наверняка в каждой семье готовят оладьи, потому что оладьи - очень быстрое и вкусное блюдо, при этом не дорогое и быстрое в приготовлении. В зависимости от вкусовых предпочтений оладьи можно приготовить, как соленые, например, овощные, так и сладкие, с добавлений различных ягод и фруктов.

    В летний сезон можно приготовить оладьи из кабачков, разнообразить вкус которых можно добавив в тесто не много творога изюма.

    Кабачковые оладьи с творогом обязательно придутся по вкусу вашим близким, и особенно детям. Оладьи с творогом  получаются очень нежные и вкусные – отличное дополнение к чаепитию.

    Ингредиенты для приготовления блюда:

    • - кабачок – 1 шт.;
    • - творог – 200 грамм;
    • - горсть изюма;
    • - яйцо – 1 шт.;
    • - кефир – 250 грамм;
    • - мука – 1 стакан;
    • - сахар – 0,5 стакана;
    • - щепотка соли;
    • - сода – 1 чайная ложка;
    • - уксус – 1 столовая ложка.

     Рецепт приготовления:

    Кабачок тщательно вымыть, просушить, натереть на крупную терку. Если кожица кабачка жестковатая, тогда нужно ее очистить. Творог размять вилкой до однородной массы или натереть на мелкую терку, добавить к тертому кабачку.

    В общую массу вбить яйцо, перемешать. Добавить сахар.

     Ко всем ингредиентам вылить кефир, хорошо перемешать.

     Не большими порциями ввести муку в тесто (оптимально по две столовых ложки). Во время добавления муки тесто хорошо перемешивать вилкой или взбивать венчиком, чтобы не образовывались комочки. Консистенция теста должна быть как густая сметана.

     Изюм хорошо промыть, добавить в тесто. Добавить соду, погасить уксусом.

    На разогретую сковороду вылить растительное масло, ложкой выложить оладушки. Обжарить на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

    Кабачковые оладьи с творогом готовы!

    Как видно приготовить их просто. Теперь можно заварить ароматный чай и приступить к приятному чаепитию. Так же оладушки отлично подойдут на полдник в компании с натуральным йогуртом.

       пошагового рецепта Ксения Лушпай 

    Кабачковые оладьи  с чесноком

    Оладьи из кабачков идеально подойдут и для завтрака, и для полдника, и для легкого, но сытного ужина. Даже несмотря на то, что оладьи из кабачков обжариваются в масле, калорийность этого блюда небольшая –  оладьи  содержат минимум муки и много овощей и зелени.

    Как и большинство блюд, оладьи из кабачков имеют базовый рецепт, освоив который, можно готовить их в самых разных вариантах. Если нужно ограничить количество калорий и сделать еду еще более полезной, запекайте оладьи в духовке или добавьте в тесто овсяные хлопья.

    Если любите разнообразие – добавляйте в кабачковые оладьи всевозможные овощи – картофель, морковь, лук, капусту. Добавьте в оладьи из кабачков мясной фарш и сыр, чеснок, специи – и получится настоящая мужская еда – горячая, сытная и очень домашняя. Кабачковые оладьи с чесноком пикантное блюдо бысрое и вкусное, которое мы будем готовить в этом рецепте. Не забудьте про зелень – чем ее больше, тем наряднее и вкуснее получатся готовые оладушки. Любителям неожиданных вкусовых ощущений можно предложить сладкие кабачковые оладьи или взять на заметку рецепт кабачковых оладьев с яблоками.

    В базовом рецепте оладьев  нет никаких добавок. Все очень просто: в составе только кабачки, зелень, чеснок, яйцо и мука.

    Специи можете добавить по своему вкусу или вовсе исключить. А как приготовить оладьи быстро и вкусно с чесноком и другими специями сейчас вам расскажу.

    Ингредиенты для приготовления блюда:

    • - кабачки – 300 гр;
    • - яйцо – 1 шт;
    • - мука – 3 столовые ложки;
    • - соль – по вкусу;
    • - молотый черный перец – щепотка;
    • - свежая петрушка – небольшой пучок;
    • - чеснок молодой – 1 долька;
    • - куркума молотая – шепотка;
    • - красный молотый перец – щепотка;
    • - растительное масло (рафинированное) – сколько нужно для жарки оладьев.

    Рецепт приготовления:

    Если кабачки молодые, сочные, с тонкой кожицей, то их можно натереть на крупной терке вместе с кожицей.

    Положить в дуршлаг и оставить на несколько минут чтобы стекал лишний сок. Или слегка отжать и положить в миску. Зрелые кабачки с плотной кожицей и семенами обязательно чистят, срезая верхний слой кожуры и удаляя серединку с семенами. Потом мякоть трут на крупной терке. Обычно в зрелых плодах немного сока, так что такие кабачки можно не отжимать. Добавьте к тертым кабачкам мелко нарезанную зелень петрушки, черный и красный перец (или другие специи по вкусу). Соль пока добавлять не нужно!

    Очищенную дольку чеснока очень мелко порубите или натрите на терочке с самыми мелкими отверстиями.

    Взбейте яйцо, вылейте его в будущее тесто.

    Тщательно перемешайте. Муку просейте, добавьте к овощам. Можно положить муки чуть меньше, перемешать и посмотреть по консистенции. Если тесто жидкое, то добавить еще муки.

    Для цвета в оладьи из кабачков добавляют молотую куркуму. Тогда готовые оладьи получаются яркими и очень аппетитными. Соль добавляется в тесто после того, как все остальные продукты уже добавлены. Если соль положить раньше, кабачки сразу же дадут сок и в тесто, нужно будет подсыпать муки. Это ухудшит вкус оладий и добавит калорий. Готовое тесто получится вязким, но не крутым. Если поднять ложку и наклонить ее, тесто с ложки будет падать комочком.

    Разогрейте сковороду и налейте нужное количество растительного масла.

    Подождите пока масло прогреется. Столовой ложкой выкладывайте тесто в кипящее масло, придавливайте его и делайте круглые лепешечки. Оставляйте между оладьями небольшое расстояние. Если хотите чтобы вкусные оладьи получились менее калорийными, смажьте сковороду маслом – тогда оладьи будут не жариться, а запекаться на сковороде. Обязательно накрывайте сковороду крышкой и готовьте оладьи на минимальном огне. Когда нижняя сторона обжарится, а верх слегка «схватится», аккуратно переверните оладьи и подрумяньте вторую сторону.

    Оладьи вкусны и горячими, и теплыми, и даже остывшими – в каждом случае они имеют свой вкус.

    Как и к любым оладушкам, к ним подойдет сметана и йогурт или нежирный кефир. Впрочем, с салатом из свежих овощей тоже будет очень вкусно!

    рецепта с фото «Оладьи из кабачков супер  быстро и очень вкусно»  Елена Литвиненко (Sangina)


    2
    08.03.2018
    Виолетта
    Которые затем смазываем кремом из сливочного масла с желтками и молоком.
    Алексеевич
    О пользе сыра известно уже с древних времен.