Открыть меню

Жульен с курицей и грибами в духовке – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить на противне



Видео: Грибной Жульен с Картофелем. Очень Вкусный и Сочный!!! /Mushroom Julienne with Potatoes

Содержание

Классический рецепт жульена подразумевает только курицу и грибы. Однако экспериментировать с ингредиентами никто не запрещал.

Ингредиенты

Попробуйте в закуске использовать картофель, и это придаст ей сочность.

Рецепт жульена с картошкой и консервированными грибами

Жульен с картошкой и грибами без мяса прекрасно подойдёт для вегетарианцев.


  • шампиньоны консервированные – 1 банка;
  • лук – 3 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • сыр – 250 гр.;
  • сметана – 200 гр.;
  • мука – 2 столовые ложки;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • соль;
  • чёрный молотый перец.

Картофель почистить, натереть на крупной тёрке и немного пожарить на масле, примерно 15 мин.

Шампиньоны нарезать кусочками и соединить с картофелем.

Лук порезать полукольцами, обжарить на сливочном масле до румяности и добавить к грибам.

Сметану хорошо размешать с мукой до однородной массы, посолить, всыпать перец и соединить с грибами и картофелем.

Дать жульену протушиться 3 мин, разложить по горшочкам, наверх потереть сыр и поставить запекать на 15-20 мин в жарочный шкаф при температуре 190°C.

В рецепте приготовления жульена с грибами и картошкой можно пользоваться также свежими лесными грибами.

Однако тогда они должны пройти термическую обработку.


Жульен с грибами в картошке

Очень креативным вариантом будет приготовление жульена в картошке, рецепт и фото которого представлены ниже.

Закуска вся получится съедобной, вместе с «формочками».

  • крупный картофель – 5 шт.;
  • шампиньоны – 500 гр.;
  • лук – 4 головки;
  • сыр – 200 гр.;
  • мука – 2 столовые ложки;
  • сливки – 200 гр.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • паприка;
  • соль;
  • чеснок – 2 дольки;
  • молотый чёрный перец;
  • зелень укропа.

Картофель хорошо помыть губкой и разрезать на две части. Аккуратно ложкой достать сердцевину, чтобы получилась лодочка толщиной 6-7 мм. Клубни положить в воду, чтобы из них вышел лишний крахмал.

Нарезать слайсами шампиньоны и пожарить на сливочном масле 7-10 мин.

Добавить к ним меленько нарубленный лук и тушить ещё 10 мин.

Всыпать к грибам муку, быстро размешать и влить сливки.

Перемешать, добавить соль, перец, паприку, давленный чеснок и тушить до загустения массы.

В каждую картофельную форму положить начинку и поставить запекаться в духовку на 15 мин.

Достать жульен из печки, сверху положить натёртый сыр и снова поставить печься на 15 мин.

Перед тем, как подать на стол закуску, в каждую «лодочку» положить маленький кусочек сливочного масла и посыпать зеленью.

Жульен с картошкой и грибами в кортошке давно стал популярным из-за простоты приготовления и насыщенности вкуса.

Благодаря кортошке не нужно отдельно заниматься основным блюдом и гарниром – всё запекается. Такая закуска получается сочной, с приятным грибным ароматом.

Как приготовить жульен с картошкой в домашних условиях

Рецепт жульена в горшочках с картошкой весьма прост — он быстро готовится.

Книга о загадочном явление, известном как «Сила Воли», вышла на русском языке в 2018 году, благодаря издательскому дому «Манн, Иванов и Фербер».

Ваши домочадцы будут в полном восторге от этой закуски.

  • грибы – 600 гр.;
  • средний картофель – 10 шт.;
  • лук – 4 шт.;
  • сыр – 300 гр.;
  • сливки – 300 гр.;
  • мука – 3 столовые ложки;
  • молоко – 100 мл;
  • приправа для грибов;
  • сливочное масло – 30 гр.;
  • соль;
  • молотый белый перец.

Лук и грибы порезать кусочками и пожарить до полуготовности на медленном огне.

Посолить, добавить перец и грибную приправу (по вкусу), всыпать муку и хорошо размешать.

Сразу влить молоко и сливки, довести до кипения.

Очищенный картофель натереть на крупной тёрке и пожарить 10 мин.

Горшочки смазываем маслом, накладываем нижним слоем картофель.

На него слой грибов и лука, насыпать последним слоем тёртый твёрдый сыр и поставить в духовку.

Запекать при температуре 190°C в течение 20 мин.

Приготовить жульен с картошкой в домашних условиях проще простого, но вкус получится изумительным.


Жульен с мясом, грибами и картошкой в духовке

Для любителей мясных горячих закусок, предлагаем жульен с мясом, грибами и картошкой. Его сытность повысится благодаря присутствию мяса, поэтому о калориях стоит забыть. Однако вы не пожалеете, попробовав этот жульен.

  • мясо свинины – 400 гр.;
  • шампиньоны – 600 гр.;
  • картофель – 8 шт.;
  • лук – 3 головки;
  • сыр – 200 гр.;
  • сметана – 250 гр.;
  • масло оливковое – 5 столовые ложки;
  • мука – 2 столовые ложки;
  • соль и перец (по вкусу).

Мясо хорошо промыть, нарезать маленькими кубиками 1 х 1 см и сразу положить на дно горшочков.

Картофель натереть на крупноё тёрке и положить вторым слоем на мясо.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на масле до мягкости и добавить нарезанные слайсами грибы.

Обжарить в течение 5 мин, посолить и добавить по вкусу перец, перемешать и третьим слоем разложить в горшочки.

На сухой сковороде поджарить муку до кремового цвета, влить сметану и хорошо перемешать.

Томить на медленном огне примерно 10 мин.

Залить сметанный соус в горшочки и сверху натереть тёртым сыром.

Жульен с мясом, грибами и картошкой готовить в духовке на протяжении 1 ч 10 мин при 190°C.

Заметим, что всё же лучше приготовить жульен с картошкой и грибами с куриным мясом. Оно нежнее и менее калорийное, к тому же готовится за 20 мин.

Жульен в горшочках в духовке с картошкой станет хорошей альтернативой жульену в кокотницах, а вкус от этого совершенно не изменится.


  • Содержание

    Классический рецепт жульена подразумевает только курицу и грибы. Однако экспериментировать с ингредиентами никто не запрещал. Попробуйте в закуске использовать картофель, и это придаст ей сочность.

    Рецепт жульена с картошкой и консервированными грибами

    Жульен с картошкой и грибами без мяса прекрасно подойдёт для вегетарианцев.


    • шампиньоны консервированные – 1 банка;
    • лук – 3 шт.;
    • картофель – 5 шт.;
    • сыр – 250 гр.;
    • сметана – 200 гр.;
    • мука – 2 столовые ложки;
    • масло сливочное – 50 гр.;
    • соль;
    • чёрный молотый перец.

    Картофель почистить, натереть на крупной тёрке и немного пожарить на масле, примерно 15 мин.

    Шампиньоны нарезать кусочками и соединить с картофелем.

    Лук порезать полукольцами, обжарить на сливочном масле до румяности и добавить к грибам.

    Сметану хорошо размешать с мукой до однородной массы, посолить, всыпать перец и соединить с грибами и картофелем.

    Дать жульену протушиться 3 мин, разложить по горшочкам, наверх потереть сыр и поставить запекать на 15-20 мин в жарочный шкаф при температуре 190°C.

    В рецепте приготовления жульена с грибами и картошкой можно пользоваться также свежими лесными грибами.

    жульен с курицей и грибами и картошкой в горшочках в духовке

    Однако тогда они должны пройти термическую обработку.


    Жульен с грибами в картошке

    Очень креативным вариантом будет приготовление жульена в картошке, рецепт и фото которого представлены ниже. Закуска вся получится съедобной, вместе с «формочками».

    • крупный картофель – 5 шт.;
    • шампиньоны – 500 гр.;
    • лук – 4 головки;
    • сыр – 200 гр.;
    • мука – 2 столовые ложки;
    • сливки – 200 гр.;
    • масло сливочное – 100 гр.;
    • паприка;
    • соль;
    • чеснок – 2 дольки;
    • молотый чёрный перец;
    • зелень укропа.

    Картофель хорошо помыть губкой и разрезать на две части.

    Аккуратно ложкой достать сердцевину, чтобы получилась лодочка толщиной 6-7 мм.

    Клубни положить в воду, чтобы из них вышел лишний крахмал.

    Нарезать слайсами шампиньоны и пожарить на сливочном масле 7-10 мин.

    Добавить к ним меленько нарубленный лук и тушить ещё 10 мин.

    Всыпать к грибам муку, быстро размешать и влить сливки.

    Перемешать, добавить соль, перец, паприку, давленный чеснок и тушить до загустения массы.

    В каждую картофельную форму положить начинку и поставить запекаться в духовку на 15 мин.

    Достать жульен из печки, сверху положить натёртый сыр и снова поставить печься на 15 мин.

    Перед тем, как подать на стол закуску, в каждую «лодочку» положить маленький кусочек сливочного масла и посыпать зеленью.

    Жульен с картошкой и грибами в кортошке давно стал популярным из-за простоты приготовления и насыщенности вкуса.

    Благодаря кортошке не нужно отдельно заниматься основным блюдом и гарниром – всё запекается. Такая закуска получается сочной, с приятным грибным ароматом.

    Как приготовить жульен с картошкой в домашних условиях

    Рецепт жульена в горшочках с картошкой весьма прост — он быстро готовится.

    Ваши домочадцы будут в полном восторге от этой закуски.

    • грибы – 600 гр.;
    • средний картофель – 10 шт.;
    • лук – 4 шт.;
    • сыр – 300 гр.;
    • сливки – 300 гр.;
    • мука – 3 столовые ложки;
    • молоко – 100 мл;
    • приправа для грибов;
    • сливочное масло – 30 гр.;
    • соль;
    • молотый белый перец.

    Лук и грибы порезать кусочками и пожарить до полуготовности на медленном огне.

    Посолить, добавить перец и грибную приправу (по вкусу), всыпать муку и хорошо размешать.

    Сразу влить молоко и сливки, довести до кипения.

    Очищенный картофель натереть на крупной тёрке и пожарить 10 мин.

    Горшочки смазываем маслом, накладываем нижним слоем картофель.

    На него слой грибов и лука, насыпать последним слоем тёртый твёрдый сыр и поставить в духовку.

    Запекать при температуре 190°C в течение 20 мин.

    Приготовить жульен с картошкой в домашних условиях проще простого, но вкус получится изумительным.


    Жульен с мясом, грибами и картошкой в духовке

    Для любителей мясных горячих закусок, предлагаем жульен с мясом, грибами и картошкой. Его сытность повысится благодаря присутствию мяса, поэтому о калориях стоит забыть. Однако вы не пожалеете, попробовав этот жульен.

    • мясо свинины – 400 гр.;
    • шампиньоны – 600 гр.;
    • картофель – 8 шт.;
    • лук – 3 головки;
    • сыр – 200 гр.;
    • сметана – 250 гр.;
    • масло оливковое – 5 столовые ложки;
    • мука – 2 столовые ложки;
    • соль и перец (по вкусу).

    Мясо хорошо промыть, нарезать маленькими кубиками 1 х 1 см и сразу положить на дно горшочков.

    Картофель натереть на крупноё тёрке и положить вторым слоем на мясо.

    Лук нарезать полукольцами, обжарить на масле до мягкости и добавить нарезанные слайсами грибы.

    Обжарить в течение 5 мин, посолить и добавить по вкусу перец, перемешать и третьим слоем разложить в горшочки.

    На сухой сковороде поджарить муку до кремового цвета, влить сметану и хорошо перемешать.

    Томить на медленном огне примерно 10 мин.

    Залить сметанный соус в горшочки и сверху натереть тёртым сыром.

    Жульен с мясом, грибами и картошкой готовить в духовке на протяжении 1 ч 10 мин при 190°C.

    Заметим, что всё же лучше приготовить жульен с картошкой и грибами с куриным мясом. Оно нежнее и менее калорийное, к тому же готовится за 20 мин.

    Жульен в горшочках в духовке с картошкой станет хорошей альтернативой жульену в кокотницах, а вкус от этого совершенно не изменится.


  • 2
    21.02.2018
    СЕРИК
    Фаршированная скумбрия готова к запеканию.
    ВЛАДИМИРОВИЧ
    Добавляем эту смесь к манке с кефиром, туда также добавляем соду или разрыхлитель, щепотку соли и все очень тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.