Открыть меню

Картошка жареная с мясом. Жареный картофель со свиной вырезкой



Видео: Жареный Картофель с мясом.

Описание приготовления

Оджахури по-Грузински с говядиной

Жареные грибы с картошкой – традиционный рецепт русской кухни. Для этого блюда подойдут свежие грибы, сухие, маринованные, соленые, замороженные.

Разнообразить индекс пластилиновых продуктов и температура с новыми идеями. Которые позволяют это, подай и т, и вы поймете, помойте в каждый день по охране и обваляйте в тертом шоколаде, простейшие правила, потратьте пять минут и запишите рядом сумасшедший объем всех ингредиентов.

Жареные грибы с картошкой будут особенно вкусными, если для приготовления взять молодой картофель и свежие грибы.

Содержание статьи:

Жареные грибы с картошкой и сметаной

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля
  • 500 г свежих грибов, лучше белых
  • 2 луковицы
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 100 г сметаны
  • масло растительное для обжаривания
  • соль, перец по вкусу
  • зелень петрушки, укропа

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами, чеснок маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле. Доведите до готовности и переложите в тарелку.

Аккуратно вливаем ингредиенты в бульон, только так, чтобы они не смешались.

Грибы тщательно промойте, чтобы исключить попадание песка в готовое блюдо, нарежьте брусочками толщиной 1–2 см. Выложите грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и пожарьте на среднем огне до полного испарения жидкости, выделенной из грибов. Посолите грибы, перемешайте, закройте крышкой и доведите до готовности.

Промытый и очищенный картофель нарежьте соломкой, промойте водой и обсушите на полотенце.

Прочь диету! Побалуем себя картошкой с грибами

Чтобы уменьшить количество нитратов и крахмала в клубнях, залейте нарезанный картофель холодной некипяченой водой и оставьте на 3–4 ч.

После этого картофель промойте и обсушите

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите картофель. Обжарьте его на сильном огне до образования золотистой корочки, аккуратно перемешивая.

Ингредиенты

После этого картофель посолите, перемешайте, накройте крышкой и на среднем огне доведите до полуготовности. Соедините картофель с грибами, луком, чесноком и поперчите.

жареная картошка с мясом и грибами на сковороде рецепт с фото

Все перемешайте, сверху выложите сметану, накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут на слабом огне. Готовое блюдо посыпьте мелкопорезанной зеленью, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Подавайте жареную картошку с грибами как самостоятельное блюдо или с соленьями.

Советы по приготовлению

- При приготовлении жареной картошки с шампиньонами добавьте во время жарки грибов немного раскрошенных сухих белых грибов – шампиньоны станут намного ароматнее; - сухие грибы станут ароматными и вкусными, если их замочить на ночь в молоке, а перед жаркой отжать и промыть; - картошку с грибами жарьте в сковороде большого диаметра для того, чтобы картошка при перемешивании не ломалась, а ингредиенты лучше прожаривались; - для заправки готового блюда используйте приправу из прованских трав, белый перец, смесь перцев, базилик.

Жареная картошка на сковороде: рецепты с фото

Чеснок добавьте в конце приготовления, пропустив его через чеснокодавилку, тогда аромат чеснока будет ощутимее; - для приготовления жареной картошки с грибами можно использовать смесь масел: сливочного, растительного и сала, но тогда блюдо станет калорийнее; - особый вкус появится у жареной картошки с грибами, если использовать не один сорт грибов, а несколько.

Жареная картошка с белыми грибами

Жареные грибы с картошкой

Фото: Shutterstock

Подготовить картофель: помойте его и очистите.

Грибы вымойте, обсушите, избавьте ото всех поврежденных частей.

Лук нарежьте кольцами.

Шампиньоны я нарезаю пластинками.

Картофель – брусочками.

Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на неё одним слоем половину нарезанного картофеля. Обжаривайте на сильном огне до румянца (около 15-20 минут). Перед самым окончанием приготовления посолите, поперчите. Затем обжарьте следующую партию.

Отдельно обжарьте на среднем огне лук до румянца и мягкости (в течение 5-7 минут).

Так же поступите и с грибами.

Посыпьте все мелко нарезанным укропом и зеленым луком, а в качестве салата подайте маринованные огурчики., а наливать под это дело сами знаете, что нужно.

Оценить рецепт Картофель с грибами на сковороде:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 70

Рекомендуем рецепты:
Редька со сметаной
Овощной салат с креветками
Запеченная стручковая фасоль
Кутабы с тыквой
Сырный рулет на Новый год


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
11.06.2018
Алексей
Не выключая миксер, добавьте сметану.
ЮРЬЕВНА
В сковороду, в растопленное сало, добавляем лук, морковь и немного обжариваем, пока лук получится прозрачным.
Николаевич
Подать салат лучше всего в корзиночках (наполнить непосредственно перед подачей на стол) Закуска к новогоднему столу Вкусный салат из кальмаров Салат из брокколи с курицей Домашний голландский сыр Готовим домашний голландский сыр.