Открыть меню

Пироги с картошкой в духовке простой рецепт



пироги с картошкой в духовке простой рецепт


Пирожки с картошкой в духовке

Замечательное тесто, сказочно вкусные пирожки из этого теста! Это просто чудо какое – то! Я в восторге: быстро, вкусно, красиво, дёшево.

Не пугайтесь, что в рецепте  дрожжи и сода – это не ошибка. Доверьтесь и пеките - всё получится (ни запаха соды, ни запаха дрожжей  ни капельки не чувствуется).

Кулинар дома- Вкусные рецепты.

Ингредиенты для «Пирожки с картошкой в духовке».

Молоко - 2 стак.

Маргарин - 200 г

Масло растит. - 3 столовые ложки,

Сухие дрожжи – 2 чайные ложки (без горки)

Сода  - 0,5 ч.

Это самый быстрый рецепт.
с картошкой и луком в духовке, рецепт с фото которого вкусные пироги с картошкой

л. (или 1 чайные ложки разрыхлителя)

Сахар – 1 столовая ложка

Соль - 1 ч. л.

Яйца – 2 шт.

Мука - 1 кг  - 1 кг 200 г  (6,5 - 7,5 стаканов по 250 г)

Начинка:

Картофель -0,5 кг

Лук репч. – 2 шт.

(средних)

Масло растит. – 2 столовые ложки

Рецепт приготовления «Пирожки с картошкой в духовке».

Первым делом ставим воду на огонь, чтобы сварить картошку. Картошку чистим, кладём в кипящую воду, вода должна быть немного выше уровня картошки, солим, кладём лаврушечку, убавляем огонь, прикрываем  крышкой. Всё, пусть варится

Затем просеем муку.

В тёплом молоке развести дрожжи, смешанные с сахаром и мукой (муки положить столько, чтобы получилось тесто по консистенции, как жидкая сметана, это приблизительно стакан муки).

Это у нас опара, её нужно поставить в тёплое место, чтобы активизировать дрожжи (посуду для опары нужно взять емкостью 1,5- 2 л. . опара  увеличится в два раза). На это уйдёт минут 15-20, а то и быстрее, всё зависит от качества дрожжей.

Растопим маргарин и оставим его остывать – он должен быть чуть тёплый.

Муку высыпаем в чашку, где будем замешивать тесто (оставляем полтора стакана муки и убираем в сторонку). К муке в чашке добавляем соду (пол-ложки без верха, наравне с краями ложки!) Перемешали. Сделали в муке углубление, выливаем в него 2 яйца (я положила 3 желтка, которые остались от украшения домиков пряничных), остывший маргарин, подошедшие дрожжи, солим (тоже ч.

л.

без горки - здесь лучше недосолить…). Замешиваем тесто, в процессе добавляем растительное масло. Тесто должно быть очень мягкое и не липнуть к рукам (если липнет – потихонечку, понемножечку  добавляем муку из оставленной части). Тесто очень мягкое!

Накрываем чашку мокрым полотенцем (чтобы верх теста не заветрился) и ставим в тёплое место минут на 30- 40.

Жарим  мелко нарезанный лук на растительном (или сливочном масле) до золотистого цвета. Картошка уже готова, сливаем  воду, разминаем  в пюре (чтобы без комочков) и добавляем поджаренный лук. Пробуем, присаливаем, если нужно, перчику чёрного или иных каких специй добавляем по вкусу.

Начинка готова – её надо остудить быстренько до приятной теплоты.

Тесто подошло, оно мягкое, пищит под руками. Его нужно ещё раз вымесить (без фанатизма – нежно). Разделить на 2 части,

Кулинар дома - Вкусные рецепты.

одну убрать в чашку и накрыть полотенцем.

Витамины зла рубрики в нашей школе можно подобраться из кто соковыжималки земного шара.

А из другой части теста мы налепим пирожков. Я брала кусочки по 55 г., пирожки получились великоваты (я люблю махонькие, на один укус). Пирожки оформить, переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать желтком (я положила ещё 1 ложку сметаны и влила  1 чайные ложки воды- всё перемешала и смазала пирожки).

Приготовление

Оставляем минут на 10 для подхода теста.

Кулинар дома - Вкусные рецепты.

После чего нужно поставить противень с пирожками  в духовку при температуре 200*С  (это важно!) на 15 минут до красивого румяного цвета Я ставила в серединку и у меня пирожки равномерно пропеклись и сверху и снизу).

Кулинар дома - Вкусные рецепты.

Со второй частью теста поступаем так. Но у меня не было времени лепить пирожки, и я поделила тесто ещё на 2 части их половины сделала сладкий рулет со сливовым повидлом. Тоже вкусно получилось…

В общем, выпечки получилось 2 больших противня.

А до чего же красивы и вкусны получились пирожки - просто нет слов! Обычно муж у меня на похвалы скуп, но тут несколько раз сказал, что вкусно очень…  Подавала я пирожки с мясным бульоном. А рулетик с душистым чайком!

Кулинар дома - Вкусные рецепты.

Пеките! Всё классно получается!

Главное соблюдать пропорции и обязательно температурный режим (духовка на 200*С). Всё получится!

Удачи!

С наступающим Новым годом! Всем здоровья и счастья!

Post Views: 1 307

Чтобы испечь вкусный пирог, вполне достаточно иметь любое тесто и картошку— это очень простой рецепт, но пирог, несмотря на лишь картофельную начинку, выходит из духовки румяный и необыкновенно вкусный.

В рецепт пирога входит сырая картошка и лук, он без рыбы, сыра и пр., и вполне подходит для вегетарианской кухни – такой вот по-деревенски сытный пирог.

Чем хороша подобная выпечка, так это тем, что ее можно кушать как саму по себе, так и с супом, используя, как замену хлебу.

Впервые я пекла этот пирог с картошкой и луком на даче, благо для рецепта в огороде есть все необходимое, а на свежем воздухе шашлыки и выпечка уходят со стола в мгновение ока.

Времени особо не нужно – слепил, поставил в духовку и примерно через полчаса уже ешь.

Тесто для пирога с картошкой в рецепте предлагается бездрожжевое, на кефире, оно очень быстрое, немного похоже на песочное, но «легче» во всех отношениях.

Однако можно поставить дрожжевое по рецептам с Чудо-Повара, или же взять свое, привычное.

пироги с картошкой в духовке простой рецепт

Я люблю чередовать, так выпечка не приедается, и каждый раз вкус ощущается по-новому.

Ингредиенты для пирога с картошкой и луком

  • мука пшеничная высшего или первого сорта;
  • кефир – 1 стакан;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • картофель сырой – 5 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • приправа для картофеля;
  • масло растительное;
  • перец белый или черный молотый;
  • соль.

Рецепт пирога с картошкой в духовке

  1. Из растопленного масла, кефира, щепотки соли, соды и просеянной муки замешиваем некрутое тесто, такое, чтобы не липло к рукам.
  2. Затем делим полученное тесто на две неравные части.
  3. На смазанный маслом противень выкладываем нижнюю раскатанную лепешку.
  4. Очищенные картофелины нарезаем тонкой соломкой, лук крошим полукольцами.
  5. Смешиваем в миске картошку, лук, специи; подсаливаем и всю массу перемешиваем.
  6. Далее кладем картофельно-луковую начинку на тесто, поливаем 3-4 столовая ложка растительного масла.
  7. После этого покрываем начинку второй частью теста и защипываем края по всему периметру пирога, делая при этом бортики.
  8. Затем зубочисткой или вилкой делаем несколько проколов сверху, для выхода пара.
  9. Помещаем противень в разогретую до 190-200оС духовку и выпекаем до золотистой корочки.
  10. Вынимаем пирог, смазываем корочку постным маслом и оставляем на 10-15 минут для остывания.

Нарезаем пирог с картошкой на порционные куски и подаем к столу; в горячем, теплом или холодном виде он одинаково вкусен.

Если кто хочет есть горячее- пожалуйста, а я люблю холодные перцы.
1
18.02.2018
Екатерина
Затем берем наждачную бумагу и трем, чтобы удалить лишний песок от замазки.