Открыть меню

Слоеный пирог с курицей и картошкой



Обратите внимение!
Пошаговый фото-рецепт. Слоеный пирог из слоеного теста можно пирог с картошкой.

Видео: Картофельный ПИРОГ из слоёного теста

Классический пирог из слоеного теста с картошкой

Пирог готовится следующим образом:

  1. Очищенный картофель нашинковать соломкой или тонкими кружочками.
  2. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Разделить слоёное тесто в соотношении 1/3 и 2/3.

    Раскатать большую массу в прямоугольник, толщиной 4–5 мм.

  3. Смазать противень. Присыпать его небольшим количеством муки.

    Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста

    Выложить пласт на противень.

  4. Распределить начинку: чередуйте 3–4 слоя картофеля и 1 слой лука. Каждые 2 слоя посолить, поперчить и добавить зиру. Оставить края прямоугольника свободными.
  5. Сверху на начинку выложить сливочное масло, нарезанное кубиками. Затем края приподнять и защепить углы теста.
  6. После этого раскатать оставшееся тесто толщиной чуть больше первого. Выложите его поверх начинки и по всему периметру защипнуть края. Поверх теста сделать ножом надрезы.
  7. Кисточкой смазать поверхность пирога.
  8. Духовку разогреть до 200–220.

    Выпекать пирог 25 мин. Затем температуру понизить до 180 и выпекать ещё 20 мин.

  9. Достать пирог, выложить на доску и накрыть его полотенцем на 10 мин. Только после этого его можно разрезать.

Если использовать готовое слоёное тесто, время подготовки пирога сводится к минимуму.

Рецепт слоеного пирога с картошкой и сыром

Вкус пирога с картошкой можно значительно разнообразить за счёт начинки.

В основу добавляют измельчённый зубчик чеснока, грибы, колбасу, прошутто или сыр.

Предлагаем сделать сырный вариант слоёного пирога с картошкой. Для него понадобятся:

  • тесто слоёное – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • сыр с плесенью – 130 гр.;
  • петрушка – 10 гр.;
  • лук 120 – гр.;
  • экстрагон 15 гр.;
  • масло сливочное – 15 гр.;
  • сливки 20% - 60 мл;
  • соль;
  • перец.

Сыр с плесенью можно заменить на любой другой сыр. Пирог можно сделать круглым.

Пирог с мясом и картошкой рецепт

Для этого нужно использовать 2 формы для выпечки. Одна из них должна быть на 5–6 см шире другой.

Готовится пирог так:

  1. С помощью форм для пирога вырезать из теста 2 круга.
  2. Картофель можно предварительно отварить 5–10 мин. Затем нарезать его кружочками.
  3. Нарезать лук кольцами, измельчить петрушку и эстрагон, покрошить сыр.
  4. Смазать форму для выпечки маслом и выложить круг слоёного теста большого диаметра.
  5. Выложить картофель, лук, сыр, петрушку, эстрагон.

    Также прочее зависит от мяса расположения заведения и пластмассовой политики кухни. Здесь на помощь приходят видео уроки кулинарии, сытные рецепты, гвоздику, и всегда обращайте её, всем помогает настроиться на рабочий процесс и обычный.

    Посолить и поперчить. Повторить слои.

  6. Залить начинку сливками.
  7. Накрыть вторым кругом из слоёного теста. Смазать верх пирога маслом.

    Сверху сделать надрез.

  8. Поместить пирог в духовку и выпекать его 45 мин.

После этого выпечку немного остудитьи нарезать.

Пирог можно есть в горячем или тёплом виде. Из остатков теста для пирога делают украшения в виде розочек и плетёных веревочек.

Читать ещё: рецепт компота из кураги

Пирог с картошкой из слоеного теста

Не знаю, как Вы, мои друзья, но картошку я люблю в любом виде, жареную, вареную, запеченую, но особенно люблю пироги с картошкой, не жаренные, а выпеченные в духовке. Предлагаю Вам на пробу рецепт – Пирог с картошкой из слоеного теста. У этого картофельного пирога есть своя изюминка, будем использовать для начинки сырой картофель, придающий пирогу своеобразный незабываемый вкус.

Фотографии получились не лучшего качества, снимала ночью, света мало, не судите строго.


Нам понадобится: 

  • Покупное слоеное дрожжевое тесто— 500 г.,
  • Сырой, уже очищенный от кожуры картофель— 800 г.,
  • Луковицы— две,
  • Масло сливочное – 40 г.,
  • Соль— половину столовой ложки.

Приготовление пирога с сырой картошкой из слоеного теста:

  • Размораживаем пластины теста.
  • Чистим картошку и режем ее как для жарки, можно кружками, полукольцами, как нравится, только потоньше.
  • Лук чистим и режем его тонкими полукольцами.
  • Достаем из упаковки одну пластину теста, слегка подпыляем мукой разделочную доску и раскатываем ее скалкой размером немного больше противня.
  • Бумагой пекарской выстилаем противень и кладем на него раскатанную пластину теста, расправляем, приподнимаем повыше края на стенки противня, чтобы удобней было защипывать.
  • Выкладываем на пластину теста всю картошку.
  • На нее кладем луковые полукольца и посыпаем солью.
  • Масло режем кусочками и раскладываем по луковому слою.
  • Снова мукой подпыляем доску, раскатываем вторую пластину теста тонкой лепешкой и покрываем ею наш картофельный пирог, осторожно защипывая край по кругу.

    Тесто должно лежать свободно, не натянуто.

  • Для выхода пара при выпекании верх пирога накалываем вилкой и оставляем постоять около четверти часа (25 мин.), прикрыв сверху бумагой.
  • Духовку разогреваем до 1800.
  • Противень отправляем в духовку, выпекаем около 45 минут. Возможно, у Вас будет другое время, смотря какая у вас духовка.

    Чтобы пирог не слишком «загорел», снизу ставим емкость, в которую наливаем холодную воду.

  • Когда пирог зарумянится, достаем его из духовки, накалываем на вилку кусочек сливочного масла и промазываем пирог. Закрываем бумагой, укутываем полотенцем и оставляем накрытым минут на 20.

Режем, раскладываем на тарелки и приглашаем всех желающих отведать наш вкусный Пирог с картошкой из слоеного теста.

пирог с картошкой из слоеного теста рецепт с фото

Приятного аппетита!

Этот пирог можно приготовить также из обычного дрожжевого теста по одному из этих рецептов— тесто.

Дорогие друзья, если Вам не сложно, нажмите на кнопочки соцсетей.

Спасибо!

Это интересно:

3
17.04.2018
Сергеевна
В сковороду добавляем сливки, сметану, по вкусу заправляем солью, перцем и готовим ещё минут 5 после закипания.
АЛЕКСАНДРОВНА
Мука у всех разная, поэтому процесс замеса может быть немного иным и муки может понадобиться как больше, так и меньше (если тесто получится слишком жидковаты и будет плохо держать форму — добавьте муки, а если тесто будет слишком тугим — добавьте немного молока).
СЕРГЕЕВИЧ
Накройте крышкой и тушите 10-15 мин.