Открыть меню

Как вкусно приготовить налима в духовке с картошкой



Видео: Рыба с картошкой запеченная в духовке

Ингредиенты

Налим 300 г Масло растительное 2-3 столовых ложки
Картофель 0,5 кг сок лимона 1-2 ч. л.
лук репчатый 0,5 шт. сыр для посыпки 20-25 г
морковь 0,5 шт. Соль по вкусу
сельдерей черешковый небольшой 1 стебель Перец по вкусу

Приготовление

Подготовить налима.

Очистить от внутренностей, головы, плавников, хвоста.

Нарезать на порционные куски, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить. И дать немного постоять.
Картофель очистить, отварить до полуготовности.

Воду слить.

Рыбу слегка обжарить на сковороде с добавлением масла, обваляв в панировочных сухарях. Слегка подсушенный картофель выложить на жаропрочную посуду, на картофель положить куски рыбы, репчатый лук.

С одной стороны посыпать натертым сельдереем. Сбрызнуть маслом и слегка посыпать тертым сыром.

Запекать налима с картофелем в духовке при температуре 180-200° не более 15 минут. Подавать с огурчиками, грибами, с любым соусом.

Свежие комментарии

Приятного аппетита!

Твитнуть

Разделка налима

    Налим – один в своем роде представитель тресковых в пресноводных водоемах. Сказать «вкусный налим» – ничего не сказать. У правильно приготовленного – вкус, просто, замечательный. Приготовление налима начинают с разделки. Как правильно чистить и разделывать? Сделайте надрезы вокруг головы и плоскогубцами снимите шкуру (стягивается легко, как чулок, см. фото). Отделите голову, удалите жабры. Вспорите брюхо, отделите печень, молоки или икру, удалите кости, промойте. Вот, собственно, и все.
    Какие блюда из налима можно приготовить? Уха, котлеты, в духовке, жареный, пирог, печень, молоки икра.

Как приготовить налима? Рецепты приготовления рассмотрены ниже:

Налим жареный

 Как жарить налима? Берете на 500 г.

рыбы: мука (пол стакана), щепоть молотого перца, соль, 0.5 ч. л. молотого перца, масло коровье – 50 г. Порежьте филе по 5-7 см., обваляйте в муке, предварительно натерев солью и перцем и зажарьте до появления золотистой корочки с каждой стороны. Можно зажарить налима в кляре. Молоки икру также можно обжарить.

Уха из налима

Уха из налима . Кости, голову, хвост и плавники отварите в течении 15 мин. Процедите. В полученный бульон добавьте луковицу, перец лавровый лист, кусочки рыбы, печень, молоки 1-2 картофелины и еще варите 15 мин. Добавьте 1 столовые ложкиожку коровьего масла, приправьте зеленью.

Уха готова.

Налим в духовке

Налим в духовке . Филе обтереть бумажным полотенцем. Смазать перцем, специями, солью, растительным маслом. Покройте противень фольгой или пергаментом, можно просто смазать маслом.

как вкусно приготовить налима в духовке с картошкой

Положите рыбу на предварительно порезанные колечки лука. Во внутрь также можно положить лук, зелень. Запекайте в разогретой до 190 гр. духовке 30-40 мин. На рыбе должна появиться корочка. Можно запекать в фольге – блюдо будет более сочным. К гарниру подойдет рис или тушеные овощи. Все вместе украсьте зеленью и блюдо готово. Второй вариант – приготовить рыбу целиком, удалив лишь внутренности.

Котлеты из налима

Котлеты из налима . Из этой рыбы получаются, пожалуй, самые вкусные и нежные котлеты.

Ингредиенты: филе – 1 кг., молоко 200 г., хлеб (мякоть) – 200 г., р. лук – 1 шт., соль, перец по вкусу. Кроме того можно добавить 200 г. сала (на любителя).

Технология следующая: В молоке размочите хлеб, добавьте филе, лук. Пропустите все через блендер или мясорубку, добавьте яйцо, специи, соль, хорошо смешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте до появления корочки с двух сторон. В качестве гарнира отлично подходит картофель.

Пирог из налима

 Пирог из налима .

Потребуется: рыба – 1 кг., дрож. тесто – 1 кг., лук – 2 гол., яйцо – 4 шт., коровье масло – 100 г., зеленый лук – пучок. Технология: отварите яйца, почистите и нашинкуйте лук, обжарьте ео на сковороде до румянца. Выложите на противень (посыпанный мукой) половину раскатанного теста, лук, слой рыбы, порезанной на кусочки, присолите.

Описание приготовления

Сверху – порубленные яйца и порезанный зеленый лук. Посыпьте приправами. Накройте вторым листом теста и придавите края. Смажьте растительным маслом и выпекайте при 170 гр. 30 -40 мин. По готовности смажьте коровьим маслом, накройте на пол часа полотенцем. Пирог готов.

   Приготовление печени налима. Это блюдо заслуживает особого внимания, рецепты приготовления печени налима можно посмотреть здесь!
Кроме всего прочего рыба прекрасно подходит для тушения, в качестве начинки для пирога, поскольку очень нежная и вкусная.

Фото блюд налима приведены на рисунках.
На гл. Кулинарные рецепты:

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

0
27.02.2018