Открыть меню

Как приготовить в духовке целую курицу с картошкой



Видео: Оочень вкусная,сочная запеченная курица с картофелем в духовке!!!

Курица в духовке с картошкой фаршированная с корочкой

Запечь курицу целиком в духовке с картошечкой - это один из нескольких вариантов, которые приходят на ум, когда надо что-нибудь быстренько сварганить и накормить проголодавшуюся семью

Привет! Действительно, ничего нет проще. Птичку помыл, натер специями, и вот курица в духовке с картошкой уже радует нас своим ароматом, румяными боками и напитывается своими же соками.

Курица - продукт не капризный, повсеместно распространенный, финансово доступный и терпящий на своей тушке многие специи, приправы, пряности кроме тех, что настоятельно рекомендуются к этой самой курице использовать.

На гарнирчик можно любезно предложить все, от овощей до картохи, и все улетает с тарелок на ура. Ага, сторонники правильного питания уже напряглись и готовы возражать. Да-да, правильно делаете. Я сама к этой группе товарисчей отношусь. И есть стараюсь правильно, и есть стараюсь вовремя, и продукты по правилам сочетать. А перед сном пью кефир. Кстати, не курю.

И другим не советую. Супруг посмотрел на меня и сам бросил несколько лет. Воть.

Правильно я все делаю. Но не сейчас и не. Сейчас я пеку в духовке курицу, вернее - запекаю. И пишу для вас этот рецепт. Ибо сам процесс созидания неромантическо - нелегкого и неправильного ужина очень увлек. А вы попробуйте накормить здорового мужика кашей из топора. Кашу-то он съест, а вот диетический топор. Поясню: в доме только картошка, корзинка со специями и курица, заботливо прихваченная в круглосуточном супермаркете в два часа ночи по пути из недавнего путешествия по Российской Федерации.

Совсем забыла - еще на столе в чашке с водой торжественно торчит пучок укропа. Ну а хранительнице очага, то бишь мне, днем перепала тарелка овсяной каши - и на том спасибо. Вот сейчас энергичным бешеным конем ношусь от плиты к компу и жду супруга к ужину.

Собственно, у меня почти все готово, выкладываю пошаговый рецепт с фотографиями как запечь курицу целиком в духовке, да еще и одновременно с неплохим гарниром - картошкой.

Фаршировать птичку можно чем угодно - рисом, гречкой, овощами, яблоками, тем, что вам по вкусу.

Я нафаршировала курицу картошкой, вспомнив студенческие посиделки под рюмочку чая в честь празднования окончания успешно сданной сессии. Удобно и просто для хозяйки, практично и вкусно для едоков. All-in-one, если хотите.

Ну все, ближе к теме.

Курица в духовке с картошкой - ингредиенты

  • Тушка курицы - около 1,5 кг (средняя такая особь)
  • Картошка - 400 гр
  • Мед - 100 гр
  • Соевый соус - 100 мл
  • Горчица самая обычная - 25 гр (2-4 ч/л)
  • Паприка, специи для курицы и любые другие - по вкусу
  • Зелень, чеснок - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Как запечь курицу целиком в духовке - рецепт

Первым делом следует тщательно вымыть картофель щеткой для овощей, если вы хотите приготовить кушанье исключительно по моему рецепту.

Или очистить картошку, если вам картофельная кожура очень не по душе. Ставим на плиту и варим до полуготовности в подсоленной воде. Картошка должна совсем слегка хрустеть, когда протыкаете ее вилкой.

    1. Пока картофель варится, делаем маринад. Мед нужно немного растопить, если он у вас застывший (а нормальный натуральный мед в ноябре выглядит именно так), но не нагревать выше 40°. Выше - нельзя, говорят пчеловоды и спецы по меду.

    1. Добавляем в мед горчицу и соевый соус. Теперь не перестарайтесь с солью, когда будете солить курицу.

  1. Туда же отправляем мелко рубленный укроп, чеснок и другие любимые пряности. Тут можно экспериментировать хоть до утра, было бы столько специй в доме.

    Слегка поболтать венчиком.

    Готово.

Отварной картофель нарезать так крупно, как вам хочется. У меня, например, картошка мелкая, специально выбирала из пакета помельче. А разрезала я ее на 2-4 части вдоль.

Замачиваем картошку в смесь на пару минут.

Обреченную на съедение тушку курицы надо хорошенько вымыть под проточной водой изнутри и снаружи.

Замаринованный картофель вместе с небольшой долей маринада заталкиваем внутрь и зашиваем птицу.

Чтобы жидкий маринад не выливался, вам нужно удачно выбрать запечатанную под пленку курицу - она должна быть идеально целая без порезов.

Снаружи тушку натереть смесью из паприки, специй и соли. Кончики крылышек и голеней обернуть фольгой.

Теперь можно курицу или отправлять в хорошо разогретую духовку, или сначала укрыть фольгой.

как приготовить в духовке целую курицу с картошкой

Мне больше нравится второй вариант: птица получается хорошо пропаренной и сочной. А фольгу я снимаю в конце и довожу до румяной, почти рекламной, корочки.

Запекать курицу в духовке с картошкой вам придется от 40 минут до 1,5 часов при температуре около 180°. Все зависит от вашей духовки, степени готовности картошки и размера самой курицы. У меня в среднем ушло на запекание около 1 часа. Проверяйте на готовность.

Периодически нужно поливать птичку оставшимся маринадом и подливать его внутрь к картошке через маленькие дырочки в шве.

Минут за 20 до окончания приготовления снимите фольгу и у вас получится прекрасная карамельная корочка и сочная обалденная курочка.

Отдельно по картошке скажу следующее. Если вы хотите на выходе получить красивые цельные кусочки, отваривайте этот овощ до полуготовности. А если желаете более мягкую и слегка разваливающуюся - варите картошку до готовности, но не переваривая.


Калорийность фаршированной картошкой курицы  запеченной в духовке на 100 грамм = 357 ккал

  • Белки - 24 гр
  • Жиры - 23 гр
  • Углеводы - 14 гр


Время приготовления: 2 часа

Указанная калорийность - приблизительная, но посчитана точно исходя из набора продуктов выше.

Приблизительная, потому что разные части курицы имеют разную калорийность, как и то количество картошки, которое вы съедите вприкуску с жирным крылышком.

Кстати, в эту минуту я слышу, как открывается дверной замок =) У меня все на столе - горячее и ароматное. Я успела и дела сделать, и запечь курицу целиком в духовке с картошкой! Дочка побежала папу встречать, соскучилась за целый день.

Приятного аппетита и всем пока! А ниже - форма подписки на обновления моего кулинарного блога. Заходите почаще, у меня всегда есть что-то новенькое!

Курица с картофелем в духовке



Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам - курица с картофелем в духовке.

Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото.

Описание приготовления:

Курица с картофелем в духовке - весьма простое, но все-таки праздничное блюдо, ведь целая птица в большом блюде на столе смотрится достаточно внушительно. Это блюдо хорошо подходит для семейного обеда - хозяин нарезает курицу на кусочки, накладывает всем членам семьи.

Описание приготовления

В приготовлении курицы с картошкой в духовке есть кое-какие хитрости - и в этом рецепте с фото я ими поделюсь с вами. Желаю кулинарных успехов! Готовьте на здоровье!
Назначение: На обед/На ужин/На праздничный стол/Семейный ужин
Основной ингредиент: Птица/Курица/Майонез
Блюдо: Соусы/Горячие блюда/Блюда целиком
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Курица целая—1 Килограмм
  • Картофель—6-7 Штук
  • Лимон—1 Штука
  • Чеснок—2-3 Зубчиков
  • Соль, черный перец—-По вкусу
  • Растительное масло—3-4 столовые ложкиожек
  • Приправа к курице и травы—-По вкусу(по желанию)
  • Бульон, вино или вода—1/2-3/4 Стакана

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Курица с картофелем в духовке"

1.

Курицу промойте, просушите, если желаете, свяжите ножки кондитерским жгутом. Я это делаю крайне редко и это необязательно.

2.

Как приготовить курицу с картошкой в духовке

Курицу выложите в форму. Смажьте курицу лимонным соком, выдавите сок из лимона на курицу и в форму для запекания. Половинки лимона можно вложить внутрь курицы. Курицу смажьте солью, перцем, специями. Можно под кожу на грудке засунуть кусочки бекона.

3. Пусть пока курица полежит помаринуется, а мы займемся картофелем. Почистите картошку, разрежьте на половинки или четвертинки (если картошка - большая), выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Доведите до кипения и сразу слейте воду. Картошку выложите к курице.

4. Сбрызните курицу и картошку в форме для запекания маслом, добавьте бульона, воды или вина, выложите травки.

Иногда ведь хочется почувствовать вкус детства, вот и мы решили приготовить вкусные плюшки.

Отправляйте курицу в разогретую до 200° духовку на 40 минут. Если верх станет слишком румяный, накройте его фольгой в процессе запекания. Если будет очень сухо, добавьте бульона или вина. Курица с картофелем в духовке будет готова, когда мясо слезет с косточки, а картофель станет мягким. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица с картофелем в духовке:

4

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 458

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Куриные сердечки с луком и морковью
Запеканка с диком рисом
Куриные желудки в мультиварке-скороварке
Курица с нутом и цукини
Индейка, тушенная в вине


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Обновлен: Павел


Время приготовления: 1 ч.

55 мин

Олеся Гудина 20:41«Ответить

Как вовремя я наткнулась на этот рецепт! У нас у дедушки юбилей в эту субботу, а в холодильнике как раз свежая петелинка и молоденький картофель лежат, так что к праздничному столу, думаю, подам именно это блюдо) Думаю, должно получиться сочно и вкусно, по крайней мере фотографии выглядят ну очень аппетитно

Дмитрий Смирнов 19:31«Ответить

В ингредиентах присутствует чеснок, не нашел на каком этапе и куда его добавлять.

Екатерина Пушкова 19:01«Ответить

С одной стороны вроде простой рецепт, но не у всех получается вкусно и сочно приготовить.

я вот предпочитаю брать тушку цыпленка у куриного царства, качественная курица уже полдела) и начиняю обычно сухофруктами, полезно и вкусно!) так что рекомендую.

Анастасия 13:32«Ответить

Картофель проще отварить и потом обжарить в духовке. Зачем делать удивленные глаза, типа нет смысла в его варке. Смысл огромный. в духовке он может не пропечься. а так наверника!

Крис 14:57«Ответить

Тоже не понимаю - зачем картофель отваривать? лишняя мука с ней) она и так очень вкусная получается с майонезом, если пластиками порезать толщиной примерно 5 мм

Крис 14:55«Ответить

Очень вкусная кура. только я за 10 минут до готовности сыр тертый сверху посыпала.

Владимир 10:41«Ответить

Курицу делаю почти так же, только не понимаю зачем картошку отваривать.

Учитесь обращаться с грецкими принадлежностями, которые с одной цели не имеют бортика.

Она и так за 1,5 часа чудно вместе с курицей запекается и к тому же румяная и с корочкой! И еще курицу обмазываю майонезом, тогда она не так быстро подгорает!

Классический рецепт

Елена 14:21«Ответить

Рецептик очень интересный! Сейчас моя курочка с картошечкой уже в духовке почти 75 минут! Сегодня у меня будет вкусный и замечательный праздничный ужин благодаря Вашему рецепту! Спасибо!

Марина 07:59«Ответить

Я всегда так готовлю и моей семье нравится-быстро, не утомительно и, главное, ВКУСНО!

Татьяна 09:46«Ответить

Вкусный рецепт. Я правда готовлю чуть иначе, две курки сразу: на противень пару кило соли, в курку по максимуму морковки(в брюшко под завязку), сверху смесь перцев(красный, розовый и.

д. без черного). Время выставляю 1-1.20 темперу 180 и поглядываю, если надо добавляю(зависит от веса курок). Вкусно, с корочкой и в соль уходит лишняя бяка (сало, гармоны.). Мои лопают с удовольствием!

Ольга 10:45«Ответить

скажите, а картошка не пригорит?

Alisa01 10:46«Ответить

Чтобы не пригорела - можно растительным маслом её помазать.

как приготовить в духовке целую курицу с картошкой

Замира 14:07«Ответить

а внутри что можно поставить???

Polly 19:46«Ответить

Отличный рецепт!

Готовила первый раз в духовке и все отлично получилось! Муж сразу пол курицы съел. первый показатель удачности блюда.) большое спасибо! Все очень ясно и просто, и главное оооочень вкусно!

Роман 18:15«Ответить

Не надо свои зависливые коменты писать, типо (особых секретов не увидела). Пять балов вкусно и просто, я вот только вокруг картошки молочком полил 100 мл примерно.

Лиза 01:47«Ответить

Спасибо, у меня готовилась 50 минут. Очень вкусно!

Евгений Лем 22:40«Ответить

Хороший рецепт, все получается отлично! В духовке держал час - пропеклось. тут ведь от курицы много что зависит.

И не забывайте размораживать, если замороженную готовите.

Ирина 16:26«Ответить

Спасибо за рецепты - курица с картошкой получилась вкусненькой!)

оксана 10:40«Ответить

Рецепт интересный, сейчас попробуем

ира 20:18«Ответить

Знаете -как говорила моя бабушка Кристина Яковлевна- молодыми были все, а красивыми. Голодный или полуголодный человек Никогда не будет не то что красивым, а даже не привлекательным. А Сильный пол - будет злой.

Сидите и считайте калории.

chirnatalya 10:54«Ответить

Да, особых секретов нет и к тому же курицу за 45 минут разве можно приготовить? Я например готовлю деревенскую курицу (бройлера) весом не менее 3-3,5 кг только в "рукаве" не меньше 2-х часов. И к курице идеальнее всего подходит карри.

А чтобы получить картофель с корочкой, я его не режу, а сначала отвариваю до полуготовности, потом обмазываю майонезом с приправами и готовлю вместе с курицей, но не в "рукаве". Рецепт нисколько не удивил.

Людмила 09:00«Ответить

Особых секретов я не увидела, а вот для пикантности во внутрь курицы я ложу яблоко, получается необыкновенный аромат.

Алина 15:20«Ответить

Как можно его подогреть?

Аноним 10:27«Ответить

Не "ЛОЖУ", а "КЛАДУ"! Нет такого слова "ложить". Соберитесь девоньки=)

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

2
08.03.2018
Аминет
Сверху салат полосками майонеза делим на сегменты.
Тотразовна
Запекают пшенную запеканку с изюмом при температуре 230 градусов до появления на ее поверхности подрумяненной корочки.